2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Армян хоол нь Армений ард түмний түүх, газарзүй, түүнчлэн тэдний амьдарч байсан газруудыг тусгадаг. Энэхүү хоол нь армянчууд олноор суурьшсан газруудад өссөн уламжлалт таримал, амьтдыг тусгасан болно.
Армянчууд мөн гоймонгийн төрөл зүйлээрээ алдартай. Тэдний хамгийн алдартай, хамгийн амттай нь энд байна.
Армен бурек
Bureks нь зуурмагийн нимгэн хуудсаар хийгдсэн байдаг. Тэдний хамгийн түгээмэл дүүргэлтийг бяслаг, бууцайгаар хийдэг. Армянчууд өглөөний хоолондоо бурекс иддэг боловч ихэвчлэн хоолны дуршил өгдөг. Алдартай төрөл зүйл бол лазанатай төстэй усны бурек гэж нэрлэгддэг боловч царцдасыг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь чөмөгөөр дүүргэдэг. Бөглөхдөө та татсан соустай татсан мах, татсан мах, бууцай зэргийг ашиглаж болно.
Лаваш
Энэ бол зуурмагаар хийсэн хамгийн алдартай Армян хэлний нэг юм. Лаваш бол парленкатай төстэй исгээгүй талх юм. 2014 онд ЮНЕСКО-гоос уламжлалт талх, Арменийн соёлын илэрхийлэл гэж хүлээн зөвшөөрч, хүн төрөлхтний соёлын биет бус өвийг төлөөлөн байгууллагын жагсаалтад оруулсан.
Лаваш нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн байдаг. Талхны зузаан нь хэр нимгэн өнхрүүлснээс хамаарч өөр өөр байдаг. Энэ нь ихэвчлэн кунжутын үр болон / эсвэл намууны үрээр цацагддаг. Талхыг зууханд хийдэг. Энэ нь хурдан хатаж, жил гаруй хадгалагдах боломжтой. Хэрэв энэ нь удаан хугацаанд үлдсэн бол дахин зөөлөн болгохын тулд усаар цацна.
Матнакаш
Матнакаш бол уламжлалт Арменийн исгэлэн талх юм. Мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцрийн хамт улаан буудайн гурилаар хийдэг. Энэ нь бялуу шиг зууван хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Түүний царцдасын алтан эсвэл алтан хүрэн өнгө нь жигнэхийн өмнөхөн талхны гадаргууг чихэрлэг цайгаар цацаж өгдөг.
Армян козунак - чорек
Хорег бол Христийн амилалтын баярын үеэр зуурсан Армены Улаан өндөгний бялуу, мөн Христийн шашинт ард түмнүүдийн бусад ижил төстэй амтат гоймонтой хоол юм. Зуурмаг нь хоорондоо уялдаатай утаснуудад хуваагдана. Чорекийн ердийн амтлагч бол тодорхой төрлийн интоорын модноос гаргаж авдаг махлеб юм. Энэ нь ванилийн үнэртэй, жимсний-цэцгийн баялаг үнэртэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн алдартай гоймонгийн төрөл
Гоймонгийн нэр нь Италид өргөн хэрэглэгддэг өөр өөр төрлийн гоймон багтдаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч эдгээр гоймонгийн төрөл зүйл хичнээн гайхалтай болохыг та гайхах болно. Италид хамгийн алдартай зүйлүүд аль нь болохыг үзэхийг танд зөвлөж байна.
Төмсний төрөлжсөн төрөл
Төмсний төрөл зүйл нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гэнэтийн бэлэг болж хувирдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд зарим нь амт, гадаад төрхөөрөө ер бусын байдаг. Төмсний баншыг 10 төмс, 3 өндөг, 4 хоолны халбаган цөцгийн тос, давс, перц, гурилнаас бэлтгэдэг.
Гоймонгийн төрөл
Гоймонгийн бэлтгэлийн талаар мэдэх хамгийн чухал зүйл бол түүнийг хэт их чанаж болохгүй. Өөр өөр төрлийн гоймоныг янз бүрийн хугацаанд чанаж иддэг. Тэд тус бүрийн сав баглаа боодол дээр сонгосон бүтээгдэхүүнд хэдэн минут байхыг зөвлөж байна.
Араб загасны төрөлжсөн төрөл
Араб хоол амт, үнэрээр баялаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд хамгийн эртний хүмүүсийн нэг юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй ус, анхилуун өвс, ногоо, хурга, буурцагт ургамал, булгур, нимбэг, зөгийн бал болон бусад зүйлд онцгой ач холбогдол өгдөг. Загасны хоол Арабуудад тийм ч их таалагддаггүй боловч маш болгоомжтой, янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэдэг.
Хаш шөл - Арменийн гурвалсан шөл
Оросын хоолны ном зохиогчийн хэлснээр Похлебкин бол хамгийн эртний армян хоолны нэг юм Хэш . Нэр хаш нь маш эртний бөгөөд өөр өөр утгатай. Өнөө үед хамгийн их эрэлттэй байгаа нь эрт дээр үеэс эхлээд эм, дараа нь ядуу хүмүүсийн хоол болгон ашигладаг уламжлалт шөл юм.
