2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгар улсад хамгийн түгээмэл хортой мөөг нь улаан, цагаан, ногоон ялааны агарик, чөтгөрийн мөөг юм. Ихрүүдтэй хүнсний мөөгнөөс сайн ялгахын тулд тэдгээрийг морфологи, өвөрмөц шинж чанар гэж нэрлэдэг.
Улаан ялаа агарик
Хөгжлийн эхэн үеийн улаан ялаа агарик бүрхэвч нь өндөгнийхтэй адил муруй хэлбэртэй байдаг. Энэ нь өсөх тусам хавтгай хэлбэртэй болдог. Энэ нь улбар шар улаанаас улаавтар улаан өнгөтэй байна. Гөлгөр, ялимгүй гялалзсан малгайны гадаргуу дээр цагаан өнгөтэй янз бүрийн газрууд байдаг - ихэнхдээ жижиг батга хэлбэрээр дүрсэлдэг.
Илүү том сорьцонд таг нь 30 см-ээс их диаметртэй байдаг. Улаан ялааны агарикын хожуул нь цагаанаас ялимгүй цөцгийтэй, 25 см хүртэл өндөр бөгөөд цагираг нь маш тод, дан, цагаан, доод хэсэг нь унжсан тул бага зэрэг нугалав. Хавтанууд нь хожуултай нийлдэггүй, сайн тодорхойлогдсон, хоорондоо бага зэрэг зайтай байрладаг.
Улаан ялааны агарины мах нь цагаан бөгөөд малгайны хэсэг нь өөрөө шар, улаан өнгөөр будагдсан байдаг. Энэхүү ялаа агарик нь мөөгний амттай амттай тул нэгэнт хэрэглэсний дараа хортой болохыг танихад хэцүү болгодог.
Хордлогын анхны шинж тэмдгүүд илрэх нь 30 минутаас 3 цаг хүртэл байж болно. Эдгээр нь дотор муухайрах, бөөлжих, цусны даралт буурах, нүд харанхуйлах, хөлрөх, сонсголын болон харааны хий ялгаруулалт, тэнцвэрээ хадгалахад бэрхшээлтэй байдал, сэтгэлийн хөөрөл, нойрмог байдал зэргээс шалтгаалан ухаан алдахад хүргэдэг.
Энэхүү мөөгийг олон нийт мэддэг бөгөөд ардын үлгэр, үлгэрт түгээмэл байдаг. Түүний дүрсийг хүүхдийн олон номонд зураг чимэглэл болгон ашигладаг гэдгээрээ олонд танигдсан. Энэ нэр нь ялаа, шавьжийг түүнтэй хамт устгах зан үйлээс үүдэлтэй юм. Бага зэрэг, дунд зэргийн хортой - ихэвчлэн амттай сүйт бүсгүйн мөөгтэй андуурдаг. Клаудиус өөрөө сүйт бүсгүй бэлтгэж, түүнд үйлчилсэн гэж итгэж, улаан ялааны агараар хорджээ.
Хоёр мөөгний ялгагдах онцлог шинж чанар нь хортой ялаа агарик нь цагаанаас цагаан цөцгийтэй хожуул, ялтсуудтай байдаг бол сүйт бүсгүй нь шаргал өнгөтэй илүү тод өнгөтэй байдаг. Сүйт бүсгүйн малгай дээр том, эмх замбараагүй ноорхой үлдэж магадгүй бол ялааны агарикт батга нь бараг ижил хэмжээтэй бөгөөд илүү тэгш хэмтэй байдаг. Түүний малгай царцсан улаан чихэр шиг харагдаж байна. Сүйт бүсгүйн малгайн өнгө нь улбар шар-улаан, сарнимал шаргал өнгөтэй, харин улаан ялааны агарик нь нэгэн төрлийн тархалттай, гүн улаан өнгөтэй байдаг. Сүйт бүсгүйгээс бүрэн гүйцэд боловсорсон сорьц авахыг зөвлөж байна. Учир нь түүний биеийн янз бүрийн хэсгүүд түүний хорт давхар - улаан ялаа агарикаас ялгаатай байдаг.
Цагаан ялаа агарик
Цагаан ялаа агарик нь маш хортой мөөгөнцөр юм. Үүнтэй хамт хордох нь ходоодны хүнд өвдөлт, бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг дагалддаг. Шинж тэмдгийг буруу таних нь элэг, бөөрний дутагдалд хүргэж, үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Цагаан ялаа агарик нь навчит болон шилмүүст ойд ургадаг. Залуу сорьцонд жимсний бие нь өндгөн хэлбэртэй, цагаан өнгийн нийтлэг бүрхүүлтэй байдаг. Энэ мөөгний таг нь ногоон ялааны агарикаас бага бөгөөд 8 см диаметртэй байдаг. Энэ нь боловсорч гүйцээд уусч өндгөн бөөрөнхий хэлбэрээс бараг хавтгай болж хувирдаг. Түүний өнгө нь цагаанаас бага зэрэг цагаан саарал өнгөтэй. Нийтлэг бүрхүүлийн үлдэгдэл ховор харагддаг. Малгайны гадаргуу нь тэгш, бороотой цаг агаарт наалдамхай байдаг. Түүний ирмэг нь эхлээд хожуултай нийлж, дараа нь шулуун, заримдаа хагардаг.
Цагаан ялааны агарик ялтсууд нь хожуулгүй, үргэлж ижил урттай биш, цагаан өнгөтэй, малгай дор ойрхон байдаг. Мөөгний мах цагаан өнгөтэй бөгөөд манжинг санагдуулам тааламжгүй, халуун ногоотой амттай. Энэ хожуул нь суурин дээрээ сонгино хэлбэртэй бөгөөд нийтлэг урагдсан бүрхүүлийн ул мөр ил байдаг. Энэ нь цагаан өнгөтэй бөгөөд хүрэхэд гөлгөр юм. Мөн хожуул нь дээд хэсэгтээ цагирагтай бөгөөд өргөн байрлалтай, цагаан өнгөтэй.
Цагаан ялааны агарик модны залуухан биеийг жижиг хээрийн мөөг гэж андуурч болно. Эдгээр хоёр мөөгний ялгаа нь ялтсуудын өнгө юм. Мөөгний хувьд тэд ягаан өнгөтэй, цагаан ялаа агарик тохиолдолд цагаан өнгөтэй байдаг. Заримдаа тэдгээрийг жижиг хэвээр байхад цагаан ялаа агарыг бор гөрөөс гэж хүлээн зөвшөөрч болно. Гэсэн хэдий ч бор гөрөөс нь малгай, ялтсан дээр хоёулаа янз бүрийн сүүдэрт ялгаатай тунгалаг хүрэн өнгөтэй байдаг. Цагаан, ногоон ялааны агарикаар танихад хялбар болгодог онцлог шинж чанар нь буга нь илүү өндөр байдаг - зөвхөн тэдний хожуул нь 40 см хүртэл байдаг.
Ногоон нисэх агарик
Болгарын зарим хэсэгт муу санаатай гэж нэрлэдэг ногоон ялаа агарик нь маш хортой, үхэлд хүргэх мөөгөнцөр юм. Бидний яг ийм мөөгийг хэрэглэсэн анхны шинж тэмдэг бол цочмог бөгөөд тэвчихийн аргагүй гэдэс базлах, бөөлжих, гүйлгэх, толгой өвдөх, ухаан алдах явдал юм. Үүнийг хийхгүй бол элэг, бөөрний дутагдалд орж, үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Ногоон ялаа агарик нь зун, намрын улиралд навчит, шилмүүст ойд олддог. Эхэндээ түүний жимсний бие нь нийтлэг бүрхүүлээр хүрээлэгдсэн бөгөөд малгай нь өндгөн хэлбэртэй байв. Боловсронгуутаа диаметр нь 16 см хүрдэг бөгөөд хөгшин мөөгөнд ялимгүй урагдаж болзошгүй өнгөний сүүдэр захын хэсэгтээ бүдгэрч байдаг тул өнгө нь шар ногоон, / эсвэл ногоон тосноос ногоон хүрэн өнгөтэй болдог. Малгай нь мөн гөлгөр бөгөөд хагарсан бүрхүүлийн цагаан үлдэгдэлтэй.
Ногоон цагаан ялаа агарик нь ховор тохиолддог боловч ийм тохиолдол бас байдаг. Мөөгний мах нь цагаанаас бага зэрэг шаргал ногоон өнгөтэй, амттай амттай бөгөөд заримдаа түүхий төмсний үнэртэй байдаг. 12 см хүртэл өндөр хожуул нь суурин дээрээ өтгөрдөг. Үргэлжлүүлэн бага зэрэг ногоон тойм бүхий цагаан, шар-ногоон өнгөтэй. Үүн дээр хагарсан нийтлэг хөшигний ул мөр тод харагдаж байж магадгүй юм. Бөгж нь цагаан, шаргал өнгөтэй, тодорхой тодорхойлогдсон, өргөн зайтай, ховилтой.
Ногоон ялааны агарик ялтсууд нь өтгөн, хожуулгүй, хоорондоо ялимгүй зайтай, цагаанаас бага зэрэг шаргал ногоон өнгөтэй. Энэ мөөгөнцрийг хүнсний мөөг гэж андуурч болно, ялангуяа залуу сорьц түүж авахад. Бага ч гэсэн ногоон ялааны агарикийг нийтлэг бүрхүүлээр бүрхсэн нь бүтцийн онцлог шинжилгээнд хамрагдахаас хамгаалдаг бөгөөд ялтсууд нь цагаан, ялимгүй ногоон өнгөтэй, харин мөөгөнд ягаан, / эсвэл хүрэн өнгөтэй болдог. Заримдаа хоёулаа мөөгөнцөр нь нийтлэг газар доорхи мицелийг хуваалцаж чаддаг тул ногоон ялаа агарик эсвэл өөртэйгөө адил төстэй мөөгийг түүж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Ногоон ялаа агарикийг тагтаатай андуурч болох боловч тэдэнд бөгж, Volvo байхгүй байна.
Чөтгөрийн хөвөн
Чөтгөрийн мөөг нь махлаг хэсгээс ялгарч гардаг тул Синкавица гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хорт мөөг юм. Хүний үүнийг хэрэглэх үед илэрдэг шинж тэмдэг нь хүчтэй бөөлжих, гүйлгэх, толгой өвдөх шинж тэмдэг юм.
Чөтгөрийн мөөгөнцөр нь шохойн хөрсөн дээр ургадаг бөгөөд навчит, шилмүүст ойд хоёуланд нь тархдаг. Түүний бүрхүүл нь боловсорч гүйцсэн эхний шатанд бөмбөрцөг хэлбэртэй 20 см диаметртэй байдаг. Дараа нь энэ нь дэлгэгддэг. Энэ нь мөнгөлөг сааралаас саарал ногоон хүртэл цайвар хүрэн арьсаар бүрхэгдсэн улаан өнгөтэй. Түүний гадаргуу нь гөлгөр бөгөөд бага зэрэг үрчлээтэй байдаг. Малгайн ирмэг нь эхлээд дотогшоо цухуйж, дараа нь дэлгэгдэн тэгширдэг.
Мөөгний мах нь өтгөн, бүр тослог, шаргал өнгөтэй бөгөөд тайрахад цэнхэр болж хувирдаг. Хожуул нь 15 см хүрдэг, заримдаа өтгөрдөг, бараг малгай хэлбэртэй төстэй байдаг. Дээрээс нь хожуул дагуу мөөгөнцрийн өнгө нь шаргал, шар-улаан хүрэн хүртэл харилцан адилгүй байдаг. Чөтгөрийн мөөгний ялтсууд нь гуурсан хоолой юм. Эдгээр нь дугуй улаавтар нүхтэй шар-шар-ногоон өнгөтэй бөгөөд хожуул дээр баригддаггүй.
Чөтгөрийн мөөгийг ихэнхдээ мөөгтэй андуурдаг бөгөөд энэ нь хортой хамтрагчаас ялгаатай нь огтлоход цэнхэр болж хувирдаггүй бөгөөд ижил улбар шар-улаан хоолойтой байдаггүй. Үл хамаарах зүйл бол хилэн мөөг ба галын мөөг бөгөөд энэ нь эвдэрч цэнхэр болж, нэлээд мэдэгдэхүйц болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний хортой хуулбар: Тэднийг яаж таних вэ
Мөөг түүж байна маш их тааламжтай үйл ажиллагаа юм. Гэсэн хэдий ч дуртай хоббигоо хэрэгжүүлэхдээ өөртөө хэт итгэх, өөртөө итгэх нь ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Мөөгөөр хордох явдал сүүлийн хэдэн жилд ихэсч, бүхэл бүтэн гэр бүлд хордсон хэд хэдэн тохиолдол бүртгэгджээ.
Мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөөг бол хамгийн амттай мөөгний нэг юм. Мэргэжилтнүүдийн ярьснаар тэд амт чанар, үнэрийн хувьд трюфелийн дараа ордог. Мөөг нь амт, үнэрээ бүрэн илчлэхийн тулд тусгай бэлтгэл шаарддаг. Мөөгний үнэр нь шарсан үхэр, тахианы мах, чанасан туулай, хурганы махтай холилдоно.
Шиитаке мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Шиитаке мөөг , Эзэн хааны мөөг гэж нэрлэдэг бөгөөд хэдэн мянган жилийн турш тариалж, эдгэрэлт, хоол хийхэд ашиглаж байсан түүхтэй. Мөөгний нэр нь ши / хүрэн / ба авах / мод / гэсэн хоёр үгээс бүрдэнэ. Шууд утгаараа орчуулбал мөөгний нэр нь хүрэн хүрэн дээр ургадаг мөөг гэсэн үг юм.
Мөөгний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Кладница мөөг нь хамгийн дуртай мөөгнүүдийн тоонд багтдаг бөгөөд энэ нь хүнсэнд хэрэглэхээс гадна маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн цас орохоос өмнөхөн бороотой намар болдог боловч хаврын эхэн үед олох боломжтой байдаг.
Хааны мөөгийг хэрхэн таних вэ?
Хааны мөөг / Boletus regius / нь Boletaceae (Boletus) овогт багтдаг. Энэ нь Болгар дахь хоргүй мөөгөнд харьяалагддаг бөгөөд идэж болно. Үүнийг талхны мөөг, хааны мөөг, хааны мөөг гэж нэрлэдэг. Мөөгний таг нь 20 см диаметртэй ургадаг.
