2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүн бүр идэж буй бүтээгдэхүүн нь тэдний эрүүл мэндэд хэр хүчтэй нөлөөлдөг талаар хүн бүр боддоггүй. Үүний зэрэгцээ та эрүүл чийрэг хоол хүнсийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүйг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тэд энэ процесст онцгой ач холбогдолтой юм purines. Эдгээр нь биеийн бараг бүх эсэд агуулагдах байгалийн гаралтай нэгдлүүд юм. Гэхдээ пуринууд аюултай юу? Хэрэв тийм бол яг юугаар?
Пурин гэж юу вэ?
Эдгээр нь метаболизмын бүтээгдэхүүн болох шээсний хүчил болох биохимийн нарийн төвөгтэй нэгдлүүд юм. Эдгээр нь бие махбодид ДНХ ба РНХ, мөн олон коэнзим үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон тооны хуримтлалтай биед байгаа purines, тэдгээрийг арилгах, ашиглах нь эвдэрч, үүний үр дүнд хүний өөрийгөө үнэлэх үнэлэмж муудаж байна.
Бие махбод дахь эдгээр нэгдлүүдийн түвшинг тодорхойлох нь маш энгийн бөгөөд та эмчийн үзлэгт хамрагдаж болно. Яг purines нь бараг бүх байгалийн орц, хоол хүнсний нэг хэсэг юм. Олон тооны судалгаагаар насанд хүрэгчдийн хэвийн хоолонд агуулагдах ёстой 650-1000 миллиграммаас хэтрэхгүй. Хамгийн их хэмжээ Гэх мэт хоолонд purines байдаг:
- Махан бүтээгдэхүүн (бөөр, хэл, зүрх, элэг, тархи);
- Далайн хоол, загас (сардина, макрель, сельд, ягаан хулд, хясаа, алгана, дун, сам хорхой, хавч);
- Хиам, гахайн мах;
- Кофе, какао ба цикор;
- Шоколад;
- Хар цай;
- Согтууруулах ундаа (шар айраг орно);
- Цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, бууцай, манжин, спаржа, шош, вандуй, сэвэг зарам;
- Зарим үр тариа (Сагаган, будаа, овъёос).
Сонирхолтой баримт бол пуринууд температурт маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ нь хоолонд хэрэглэх арга нь бидний хоолонд агуулагдах энэ бодисын агуулгад маш их ач холбогдолтой гэсэн үг юм. Жишээлбэл, энэ нь батлагдсан шарсан маханд илүү их хэмжээний purines байдаг чанахаас илүү.
Илүүдэл purines ямар өвчин үүсгэдэг вэ?
Пурины хэт их хуримтлал шээсний хүчил нь тулайны хөгжилтэй нягт холбоотой байдаг. Амьдралдаа дор хаяж нэг удаа энэ туйлын тааламжгүй өвчний талаар хүн бүр сонссон. Тохиолдлын 90% -д эхний хурууны үе мөч нөлөөлдөг: хавагнах, улайх, халах. Энэ халдлагын үргэлжлэх хугацаа хэдэн өдрөөс долоо хоног хүртэл үргэлжилж болох бөгөөд хангалттай арга хэмжээ аваагүй тохиолдолд хөгжлийн бэрхшээлтэй болоход ч хүргэж болзошгүй юм. Өвчний хөгжлийн өөр нэг шинж тэмдэг бол арьсны гадаргуу дээр жижиг зангилаа (дүпус) үүсэх явдал юм. Тэд зовхи, чих эсвэл тохойн үений хэсэгт байрлаж болно.
Хоолны дэглэмийг хэрхэн зөв зохион байгуулах вэ?
Пурин нь бараг бүх хоолонд байдаг, гэхдээ энэ нь өлсгөлөн, хоолны дэглэмийг ажиглах шалтгаан биш юм. Эмч нар дараахь зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.
- Өдөр бүр уураг, өөх тос, нүүрс ус, калори илчлэгийн хэмжээг жин, нас, хүйсдээ тохируулан тооцно уу. Энэ нь хэт их идэхгүй байхад тусална;
- Мах нь хүн бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх ёстой боловч хоол болгон дээр нэмэх шаардлагагүй. Мах, махан бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр биш харин өдөрт 1-2-аас илүүгүй удаа идэх боломжийг танд олгоно.
- Эмчтэйгээ тогтмол уулзаж, шинжилгээнд хамрагдаарай. Энэ зарчим нь удамшлын тулай өвчтэй өвчтөнүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
Бэлтгэхэд анхааралтай хандах ялангуяа пуринаар баялаг бүтээгдэхүүн нь энэ бодисыг хэт их хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална.
Хэрэв та хоолны дэглэмийн зөв хандлагын талаар ямар нэгэн гомдол, эргэлзээтэй хэвээр байгаа бол та үргэлж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл эмчээсээ зөвлөгөө авч, нөхцөл байдалдаа туслалцаа авах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Цайр агуулсан хоол хүнс
Цайр бол бие махбодийн амин чухал элементүүдийн нэг болох чухал элемент юм. Энэ нь хүний биеийн бүх эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Ер нь хүний биед байх ёстой хоёроос гурван грамм цайр агуулдаг . Цайр нь өсөлт, бодисын солилцоо, уургийн нийлэгжилт, дархлааны хариу урвалыг идэвхжүүлэх, ой санамжийг хадгалах, сайн харах, амт, үнэрийг хадгалах, нөхөн үржихүйн системийн хэвийн үйл ажиллагаа зэрэг хамгийн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг ферментийн нэг хэсэг юм
Хамгийн их өөх тос агуулсан хоол хүнс
Устөрөгчийн оролцоотой химийн урвалаар хатуурсан аливаа хоолонд транс өөх агуулагддаг. Уг процессыг устөрөгчжүүлэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэв та энэ кодын нэрийг багцын агуулгаас харвал худалдан авахгүй байсан нь дээр. Ерөнхийдөө түргэн хоолны газруудын бүх бүтээгдэхүүнийг устөрөгчжүүлсэн өөх тосоор бэлтгэдэг бөгөөд үүний үр дүн нь дэлхийн өнцөг булан бүрт мэргэжлийн хүмүүсийг хэт таргалалтын тахал өвчнөөр цочирдуулж ирсэн.
Иод агуулсан хоол хүнс
Иод бол өсөлт, бодисын солилцоог зохицуулдаг бамбай булчирхайн дааврыг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай химийн элемент юм. Иод бол бараг бүх амьд ургамал, амьтны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Иодын концентраци дэлхий даяар харилцан адилгүй байдаг тул хоол хүнсэн дэх иодын стандарт хэмжилт байдаггүй.
Оксалат агуулсан хоол хүнс
Оксалатууд нь оксалик хүчлийн суурь ба давс, эфир юм. Энэхүү хүчил нь хамгийн энгийн хоёр эсийн хүчил бөгөөд үнэндээ өнгөгүй болор юм. Оксалатууд бас өнгөгүй харагддаг. Эдгээр нь бөөр, шээсний зам, шээс, цөсний хүүдий, цөсний суваг, шүлсний булчирхайд ховор тохиолддог оксалатын элс, чулууны шалтгаан болдог.
Пурин агуулаагүй бүтээгдэхүүн агуулсан хоолны дэглэм
Purines нь бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах бодис юм. Бидний биеийн бүх эсүүд пурин агуулдаг. Эрүүл мэндийн зарим асуудлын хувьд хоолны дэглэм барьж, бага хэмжээний пурин агуулсан хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Хэрэв бид бөөр, давсагны чулуугаар өвдвөл энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
