2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрдэмтдийн баг хоол хүнсээ удаан хугацаанд шинэлэг байлгах нано-нянгийн эсрэг шүршигч бүтээжээ. Шүршигч нь хүний эрүүл мэндэд тустай ургамлын полифенол агуулдаг.
Шүршихэд агуулагдах нано ширхэгүүд нь хүнсний бүтээгдэхүүнд задарч унахаас сэргийлж өтгөн бүрхүүл үүсгэхэд хэдхэн секунд болно.
Тиймээс олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг хортой консервант хэрэглэхгүйгээр уртасгаж болно. Шинэ бүтээл нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд хамгийн ашигтай байх болно, учир нь энэ нь бага жимс, хүнсний ногоог хаях болно.
Шүршигч бүтээгчид хоол хүнсний хадгалах хугацааг уртасгахаас гадна зарим ашигтай орцоор хангах боломжтой гэж хэлжээ.
Энэхүү бүрхүүл нь жимс зэрэг задгай хоол хүнсийг хамгаалахад хангалттай тогтвортой байх боловч урьдчилан чанаж болгосон хоолонд хамаарахгүй. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэ, мандаринтай хийсэн туршилтаар тэдний хадгалах хугацааг 28 хоногоор уртасгасан нь тогтоогджээ.
Шүршигч нь фотосинтезийн метаболит болох антиоксидант шинж чанартай полифенол агуулдаг. Эдгээр нь ихэнх ургамалд байдаг бөгөөд хорт хавдрын эсрэг шинж чанараараа алдартай, хоргүй хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнээр зарагддаг.
Судлаачид эдгээр полифенолын химийн шинж чанарыг сарниулах технологийг сайжруулах зорилгоор ашигласан.
Мэргэшсэн бүрхүүлийн уусмалд дүрэх уламжлалт аргуудтай харьцуулахад энэхүү шүрших техник нь сонгосон газруудыг илүү хурдан хамарч чаддаг. Мөн шүршигч нь хөндлөн бохирдлоос сэргийлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэ улаан лоолийг хэрхэн удаан шинэлэг байлгах вэ?
Олон зуун төрлийн улаан лооль байдаг. Шүүслэг, амттай ногооны хэрэглээ нь бүр илүү их байдаг - хүйтэн сэндвич, салат, төрөл бүрийн хоолонд. Үүнээс гадна улаан лооль нь маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь витамин С, А, К амин дэм, кали (зүрхний цохилт, цусны даралтыг хянах), манган агуулдаг.
Хүнсний ногоогоо удаан хугацаанд шинэлэг байлгая
Хүнсний ногоо нь эрүүл хооллолтын үндсэн элементүүдийн нэг юм. Хүн бүр тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалах, ашиглахаа мэддэг байх хэрэгтэй. Хүнсний ногоогоо цэвэр байлгах нь нэлээд хэцүү байдаг. Өдөр бүр худалдаж авсан зарим нь хогийн саванд ордог.
Салатыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд
Ихэнх хүмүүс ногоон салатанд дуртай байдаг, ялангуяа тэд маш шинэлэг, шинэлэг төрхтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хадгалах нь ихэвчлэн хэцүү байдаг. Хэрэв бид амралтын өдрүүдэд том зах хийдэг ихэнх гэр бүл шиг дэлгүүр хэсдэг бол салатууд долоо хоногийн эцсээр муудаж, ашиглах боломжгүй болдог.
Хүнсийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах 7 супер хялбар арга
Бүрэн хөргөгч ба шинэ бүтээгдэхүүн үүнд - Энэ бол гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ энэ нь зөвхөн мөрөөдөл хэвээр үлддэг. Ихэнхдээ нөхцөл байдал арай өөр байдаг - та оройн хоолонд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа гэдгээ мэддэг, үүнийг бэлтгэхэд шаардагдах цаг хугацааг яг таг төлөвлөдөг, хөргөгчөө онгойлгож, бүтээгдэхүүний тал хувь нь идэх боломжгүй болсныг хардаг.
Жимсийг хэрхэн удаан хугацаанд шинэлэг байлгах вэ?
Жимс хадгалах хамгийн сайн бөгөөд урт арга бол хатаах, хөлдөөх эсвэл хадгалах явдал гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр шинэхэн хадгалах нь хэцүү байдаг. Тухайлбал, энэ аргаар тэд хамгийн амттай бөгөөд үнэ цэнэтэй бодисынхоо нэг хэсгийг ч алддаггүй.
