2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Бидний ихэнх нь тэнцвэртэй, тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэж эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлахыг эрмэлздэг. Тахини бол Дорно дахины эрдэнэс бөгөөд бидний цэсэнд заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү хоол нь амин дэм, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлээр баялаг бөгөөд амт нь биднийг холын аялал, үл мэдэгдэх туршлагыг мөрөөддөг.
Дорно дахины үзэмж, нууцлаг байдлаар дүүрэн байсаар ирсэн. Энэ бол эртний соёл иргэншил, агуу хүмүүсийн өлгий бөгөөд чамин амтлагч, чидун жимсний тос, шанцай, төрөл бүрийн самар элбэг дэлбэг байдаг.
Баклава, халва, фалафел, кунжутын тахини нь уламжлалт дорнын хоолны нүүр царайг хэлбэржүүлдэг боловч эрүүл хоолны талбарт огт нийцдэггүй, гэхдээ тэд үнэхээр амттай байдаг шүү дээ?
Тахини гэдэг үг нь еврей хэлээр Арабын "тахини" ба "тахини" гэсэн үгнээс гаралтай. Тахини (тахини - араб хэлнээс, тахини - еврей хэлнээс). Тахини бол ихэвчлэн кунжутын үрийг нунтаглах замаар олж авдаг хоол бөгөөд наранцэцгийн үр, хушга болон бусад зүйлээс олж авч болно. Энэ бол олон тооны дорнын болон Азийн хоолны гол орц юм.
Кунжутын тахини нь хоёр төрөл байдаг.
- Хөнгөн, сайхан амттай хальсалж кунжутын үрээс (цагаан тахини гэж нэрлэдэг);
- Ихэнхдээ бараан өнгөтэй, бага зэрэг гашуун амттай байдаг хальслаагүй кунжутын үрийг (байгалийн гэж нэрлэдэг). Нөгөөтэйгүүр, бүрхүүлд нь төвлөрсөн шим тэжээл, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Тахинийг хийхэд маш хялбар байдаг. Ихэнх хүмүүс үүнийг гэртээ хийж болно гэж бодолгүй шууд хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Гэрийн хийц нь үргэлж амттай, эрүүл байдаг гэдгийг бид бүгд мэддэг. Танд хэрэгтэй зүйл бол кунжутын үр (хушга, наранцэцгийн үр эсвэл бусад дуртай үрийг) болон чидуны тос.
2 ширхэг тахиний бэлтгэл:
- 2 аяга кунжутын үр;
- 1/3 аяга чидун тос;
Үрийг нь халуун тогоо шиг халуун тогоо шиг шарж, кунжутын үрийг (эсвэл бусад үр) 2 минут орчим нэмнэ. Тэднийг байнга хутгаж, хүрэн өнгөтэй болсны дараа бэлэн болно. Тэднийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай! Тэднийг өөр саванд хийж хөргөөд хүлээнэ үү. Дараа нь үрийг холигчдоо оливийн тостой хольж нэгэн төрлийн холимог болтол нь бутлана. Дараа нь хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Наранцэцгийн тахини нь бага түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь кунжутынхаас хямд, бараан өнгөтэй, амттай байдаг. Энэ нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч амт нь огт өөр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь давуу эрхийн асуудал юм. Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Кунжутын тахинийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Тахини нь кунжутын үрээр хийсэн , маш их хэрэгтэй. Олон янзын орц найрлага нь таны хоол боловсруулах системийн жинхэнэ гайхамшиг юм! Тахини нь маш их хэрэгцээтэй байдгаас гадна сайхан амттай бөгөөд энергийн эх үүсвэр болдог. Айл бүр гал тогоондоо кунжутын тахини савтай байхыг зөвлөж байна.
Нохойн гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Нахиа нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд эсийг засах гайхамшигтай аж. Дотор нь агуулагдах асар их хэмжээний Е витамин, цайр нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гуриланд агуулагдах изофлавон нь биеийг хавдраас хамгаалдаг.
Хамгийн амттай соусыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Ганц дүрмийг баримтлах л юм бол та дэлхийн хамгийн амттай сүмсийг амархан бэлтгэж болно гэж Францын тогооч нар хэллээ. Соус хийх нууцыг эртнээс хадгалж ирсэн боловч одоо бүгд мэддэг болжээ. Соусыг өтгөн, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар хольж хутгах хэрэгтэй.
Төгс паеллийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Паелла бол Валенсиягаас гаралтай будаа болон бусад орц найрлагатай алдартай хоол юм. Испанийн паелла амралтын өдрүүдэд, ялангуяа ням гараг, Фэй баярын өдрүүдэд уламжлал ёсоор иддэг (Файес, Фаяас). 'Паэлла' гэдэг нэр нь Валенсианы "
Тахинийг хэрхэн хийдэг вэ?
Бидний уушгинд нэвтэрч буй бохир агаар (Европ дахь тоосны тоосонцрын түвшинг нэмэгдүүлэхэд Болгар улс тэргүүлж байна) болон бидний хэрэглэдэг бүх хог хаягдлын эсрэг бид эдгээр эрүүл, анагаах хүнсний бүтээгдэхүүний талаар илүү их боддог болсон.