2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгарын боловсорч гүйцсэн шошноос шөл, жигнэмэг эсвэл кастрюль хэлбэрээр бэлтгэсэн эсэх, туранхай, махтай эсэхээс үл хамааран алдартай Болгарын үндэсний хоол бараг байдаггүй. Энэ бол хоол хийхэд хамгийн их ашиглагддаг буурцагт ургамлын нэг боловч харамсалтай нь зохих ёсоор бэлтгээгүй эсвэл буруу халуун ногоо хэрэглэвэл буурцаг таны сэтгэлийг маш хурдан бухимдуулж болзошгүй юм.
Ногоон шошноос бэлтгэсэн хоол нь боловсорч гүйцэхээс ялгаатай нь хоол боловсруулах системд илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Өөрийн хайртай хүмүүс эсвэл зочдод гайхуулахгүйн тулд ногоон, боловсорч гүйцсэн буурцагны хоолыг амтлах талаар мэдэх нь чухал юм.
- Болгарын уламжлалт боловсорсон шошонд давснаас гадна гаа нэмнэ. Энэ нь шинэхэн, хатаасан аль аль нь байж болно;
- Буурцагны шөл эсвэл буурцагны шөл бэлтгэхдээ ихэвчлэн улаан лооль, шинэхэн эсвэл хатаасан чинжүү, эсвэл чинжүү нэмнэ;
- Буурцагны шөл эсвэл буурцагны шөл бэлтгэдэг зарим гэрийн эзэгтэй нар гаагаас гадна аяга таваг, амтат хоолонд нэмэрлэдэг. Энэ хослол нь нэлээд тааламжтай, анхилуун үнэртэй;
- Ногоон шошонд сармис, дилл зэрэг халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийг шөл, шөлөнд хийсэн ногоон шош байсан ч хамаагүй хийх нь маш тохиромжтой.
- Ногоон шош дээр давс, чинжүү нэмсэнээ мартуузай. Хэрэв та шарсан мах хийж байгаа бол улаан чинжүүгээ гурилтай хамт нэмж хийж болох боловч шатаахгүй байхыг анхаарна уу.
- Нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй нь шөл, шөлөнд боловсорсон шошонд маш тохиромжтой байдаг боловч хэрвээ та салатанд зориулж шош бэлтгэвэл орегано, ганга, дилл гэх мэт шинэ амтлагчаар импровиз хийж болно;
- Ногоон эсвэл боловсорсон шошоор туранхай хоол хийхдээ түүнд бага зэрэг өөх тос, болж өгвөл цөцгийн тос эсвэл оливын тос нэмж өгөх нь зүйтэй;
- Шинэхэн, боловсорсон буурцагт шөлний уламжлалт үндэс, тухайлбал селөдерей, яншуй, лууван, яншуйны хэсгийг нэмж болно.
- Олон үндэсний хоолонд буурцгийн аяганд буталсан гичийн үр, кориандра, зирийн холимог нэмдэг;
- Кориандер нь ялангуяа ногоон шош бэлтгэхэд тохиромжтой. Cumin, цагаан гаа, улаан чинжүүтэй хослуулдаг;
- Шинэхэн эсвэл боловсорч гүйцсэн шошны аяганд олон гэрийн эзэгтэй нар тарро гэж нэрлэдэг tarragon нэмдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль ногоон амтлагч аль хоолтой хамт явдаг
Ногоон амтлагч нь амт, хэлбэрээрээ маш олон янз байдаг. Тэдний давуу тал нь хоолны амтыг онцлох явдал юм. Эдгээр нь навч, иш, холтос, нахиа эсвэл цэцгийг бүхэлд нь, нунтаглаж эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр ашиглаж болох бүх төрлийн ургамлуудаас гаргаж авдаг.
Ногоон цайны оронд ногоон кофены шош
Хүчтэй антиоксидант болох ногоон цайны талаар мартуузай! Хөгшрөлтийн эсрэг тэмцлийн талаархи сүүлийн үеийн судалгаанууд нь шинэ удирдагч авчирсан бөгөөд энэ нь биднийг үрчлээнээс хамгаалж, залуу биеийг удаан хадгалдаг. Хөгшрөлтийн эсрэг тэмцлийн хамгийн сүүлийн үеийн цохилт бол ногоон (хайрч аваагүй) кофены шош юм.
Амтат ногоон шошны нууц
Ногоон шош хоол хийх хэдэн арван жор байдаг, жишээлбэл, та өндөгний хамт чанаж, сармисаа амсах болно. Энэ бол олон янзын хоолны туршилт хийдэг бүтээгдэхүүн бөгөөд төрөл бүрийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг даршилж, шарж, чанаж, хачир болгон ашиглаж эсвэл бусад ногоогоор чанаж шарж болно.
Ногоон Edamame шошны тэжээллэг ашиг тус
Ногоон шош едамаме нь үр тарианы шар буурцаг болгон тариалсан шар буурцаг юм. Энэ нь шош тариалах үед тариалдаг. Өмнөд Болгар улсад энэ нь 4-р сарын эхний хагаст, хойд хэсэгт 4-р сарын сүүлчээр болдог. Эдгээр нь эрт тариалалт юм. Хэрэв жил сэрүүн, бороотой бол хөрсийг 15 градусаас дээш дулааруулсны дараа тарихыг зөвлөж байна.
Буурцаг, ногоон шошны тэжээллэг чанар
Нэрийн хамт шош манай улсад бүхэл бүтэн бүлгийг томилсон болно буурцагт ургамал , гэхдээ нэрийг нь ашиглахад энэ нь үргэлж холбоотой байдаг шош болон ногоон шош . Боловсорч гүйцсэн шош нь хоолонд ашигладаг ургамлын үрийн нэр бөгөөд ногоон шошыг ногоон үр, ногоон шошны үр гэж ойлгодог.
