2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлгүүрт ердийн бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн органик бүтээгдэхүүн байдаг. Органик какао улам бүр түгээмэл болж байна.
Энэ нь ердийн какаотой харьцуулахад хамаагүй эрүүл байдаг. Органик какао нь химийн бордоо хэрэглэдэггүй экологийн цэвэр тариалангийн талбайд ургадаг.
Нэмж дурдахад, органик какао нь ердийн какаонд ихэвчлэн байдаг хиймэл амт, нэмэлт бодис дутагдалтай байдаг.
Какао нь ундаа хийхэд ашиглаж болно, бялуу, цөцгий дээр нэмээд амттан чимэглэхэд ашиглаж болно. Италийн алдарт тирамису амттанг какао цацалгүйгээр хийх боломжгүй юм.
Какаоны соустай махан хоол хийх жор хүртэл байдаг. Какао модыг мэддэг бурхдын моднууд олон төрлийн хортон шавьжаар өвчилдөг тул органик какао ургахад маш хэцүү байдаг.
Тиймээс органик какао үйлдвэрлэдэггүй газартаа ургац сүйтгэж болзошгүй хортон шавьжийг устгахын тулд янз бүрийн химийн бодис хэрэглэдэг. Какао мод нь мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгддэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн химийн бодисын тусламжтайгаар нахиалдаг.
Гэхдээ модыг эмчлэхдээ түүнээс авсан какаог органик гэж нэрлэх боломжгүй юм. Хортонтой тэмцэхийн тулд органик какао тариаланчид какао модыг гадил жимсний, хан боргоцойтой ээлжлэн сольж байна.
Холимог ургамал тариалах нь какао модны нарийхан жимс, навчийг салхи, нарнаас хамгаалдаг. Модыг хортон шавьж устгах хэрэгсэлгүйгээр хортон шавьжнаас хамгаалдаг.
Какаоны шош гаргаж авсны дараа түүхий какао нь хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд тээвэрлэхээс өмнө химийн бодисоор боловсруулдаг. Органик какаоны хувьд химийн бодисоор хийсэн энэхүү бүтээгдэхүүнийг бүтээгдэхүүний байгалийн үнэ цэнийг хадгалах зорилгоор хийдэггүй.
Энгийн какао дээр нунтаг шошыг нунтагласны дараа тогтворжуулагчийг нэмж өгдөг бөгөөд хадгалах хугацааг уртасгадаг. Гэхдээ эдгээр тогтворжуулагч нь какао агуулдаг ашигтай антиоксидантуудын ихэнхийг устгадаг. Органик какаоны хувьд антиоксидантууд хадгалагддаг бөгөөд энэ нь биед илүү хэрэгтэй байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Какаоны цөцгийн тосыг хоолны хэрэглээнд нэвтрүүлэх
Какаоны цөцгийн тосыг Төв Америк, Мексик, Африкийн экваторын бүс нутагт өргөн тархсан какао модноос гаргаж авдаг. Энэ нь какаоны шош агуулсан урт жимс ургадаг. Тэдгээрээс гаргаж авсан тос нь хамгийн тогтвортой, өндөр концентрацитай өөх тос юм.
Какаоны цөцгийн тос
Какаоны цөцгийн тос (Oleum theobromatis) нь какаоны шошны найрлагын нэлээд хувийг эзэлдэг. Энэ нь какаоны шош дарсны дараа гаргаж авдаг бөгөөд олон мянган жилийн турш байгалийн цэвэр өөх гэж тооцогддог тул хүний эрүүл мэнд, гоо сайханд л ашиг тусаа өгдөг.
Шоколадны өндөг нь какаоны хямралаас болж дурсамж болж байна
Бид шоколадтай жинхэнэ Апокалипсис руу явж байна гэж хүнсний профессор Том Бентон хэлээд какаоны хомсдол улам бүр мэдрэгдэж байгааг нэмж хэллээ. Шинжээчийн таамаглал эцсийнх бөгөөд Барууны орнуудад Улаан өндөгний баярын орчим бөөнөөр нь худалдаж авдаг шоколадны өндөг ирээдүйд дэлгүүрийн лангуунаас алга болно гэж хэлжээ.
Органик бүтээгдэхүүн хэр органик байдаг вэ?
Органик хүнсний маниа нь хангалттай бодит биш байж магадгүй бөгөөд олон хэрэглэгчид "органик" гэж бичсэнийхээ төлөө бүтээгдэхүүний үнээс хоёр дахин их үнээр татгалзах баримтууд гарч болзошгүй юм. Органик хүнсний талаархи том ташаа ойлголтуудын нэг бол витамины агууламж юм.
Органик сэвэг зарам, органик шошыг хэрхэн таних вэ
Органик дэлгүүрүүд болон томоохон сүлжээнүүд дэх органик лангууны эрүүл саналуудыг ашиглан хүнсний анхан шатны бүтээгдэхүүний нөөцөө нөхөж байгаа хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна. Эрүүл амьдрахыг хүсдэг, энгийн хоол хүнснээс хамаагүй үнэтэй органик хүнс худалдаж авах боломжтой хүмүүс органик үр тариа, органик хүнсний ногоо худалдаж авахыг илүүд үздэг.
