2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өмнөд Америк бол нууц, гайхамшиг, эртний соёл иргэншил, өвөрмөц байгалийн өлгий юм. Энэ тив бол өндөр оргилууд, сүрлэг хүрхрээ, өргөн уудам тэгш өндөрлөгүүд, өтгөн, үл нэвтрэх ширэнгэн ой, нүд булаам үзэсгэлэнтэй ертөнц юм. Энэ тивийн улсуудын хоол нь бас маш сонирхолтой тул бид танд зарим сонирхолтой жорыг өгөх болно.
Бразилийн бялуу
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
100 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин, 2 цайны халбага элсэн чихэр, 3 цайны халбага сүү, 5-6 цайны халбага гурил, үүний нэг нь бүхэл бүтэн гурил, чимх давс, 10 грамм жигд нунтаг, паалантай 150 грамм хоолны шоколад.
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосоор элсэн чихэрээ цохино, өтгөн холимог гартал сүү, давс, гурилаа нэмнэ. Холимогоо тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ, 180С-т 40 минут орчим жигнэнэ. Бялууг хөргөөд хэвнээс нь гаргаж авахад 2-3 хоолны халбагатай сүү, бага зэрэг маргаринтай усан ваннд хайлсан шоколадаар хийсэн мөстлөгөөр хийнэ.
Сам хорхойтой Бразилийн шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хагас нимбэгний шүүс, 1 нилээд жижиглэсэн сонгино, 1 нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, 1 халуун чинжүү, хальсалж, нилээд жижиглэсэн, 1 халбага цагаан цуу, хагас цайны халбага давс, 400 грамм хальсалж хийсэн сам хорхой, 1 цайны халбага цэвэр, хагас баглаа яншуй, хагас кг хэрчсэн улаан лооль, хар чинжүү, 1 аяга хагас кокосын сүү, 1/3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул, 2-3 хоолны халбаган дээр далдуу модны тос (тос байж магадгүй).
Бэлтгэх арга: Нимбэгний шүүсэн дэх сам хорхойг сонгино, сармис, халуун чинжүү, цуу, давстай хамт хагас цаг орчим даршилна. Ногоон амтлагч, улаан лооль, хар чинжүү, түүнчлэн нэг аяга кокосын сүү нэмнэ. Сам хорхой бэлэн болтол таваг чанана. Дараа нь эрдэнэ шишийн цардуулыг шингэлсэн үлдсэн кокосын сүүг нэмнэ. Өтгөрсний дараа тавгийг гал дээрээс ав.
Яншуй цацаж, чанасан цагаан будаагаар үйлчил.
Мексикийн шоколадтай тахиа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 тахиа, 1 цайны халбага гурил, 2 хоолны халбагын ургамлын тос, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 2 жижиг халуун чинжүү эсвэл 2 цайны халбага хатаасан нунтаг халуун чинжүү, 3 ширхэг улаан лооль буюу 450 грамм лаазалсан улаан лооль, 250 миллитр тахианы шөл, 50 грамм бүйлс эсвэл бүйлсний гурил, 3 чимх нунтагласан кориандра, 50 грамм шоколад, чанасан будаа, чимэн гоёг.
Бэлтгэх арга: Тахианы махыг угааж, найман хэсэгт хуваа. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Улаан лоолийг хальсалж, цайруулж (хэрэв лаазанд аваагүй бол). Бүйлсний хальсыг аваад үрж жижиглэнэ. Хулууны хальсыг цэвэрлээд, үрээд жижиглэн хэрчинэ. Улаан лоолийг бүйлс, гурил, кориандра, давстай холино.
Хэрэв та хатаасан чинжүү хэрэглэх гэж байгаа бол түүнийгээ нэмнэ үү. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад тахианыхаа хэсгийг нэмээд алтан болтол (найман минут орчим) хуураад дараа нь тахиагаа тавган дээр тавина.
Сонгино, сармис, шинэхэн халуун чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хийгээд 5 минут орчим хуурна. Дараа нь тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж, шөлийг хийнэ - махны хэсгүүдийг хамрахад хангалттай. Таваг 25 минутын турш чанана. Тахианы махыг дахин авч, дулаан байлгасан тавган дээр тавь.
Улаан лоолийг халуун ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийж 5 минутын турш жигнээд дараа нь үрж жижиглэсэн шоколадыг хийнэ. Бэлтгэсэн соусаа утсан хумсны хамт цохино.
Тахианы махыг тавган дээр тарааж, дээр нь соусаа асга. Энэхүү хоолыг будаагаар үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Балканы ширээний хамгийн ердийн хоол
Үзэл баримтлалын хувьд Балканы ширээ Балканы хойгт газарзүйн хувьд тодорхойлогдсон бүх улс оронд хамаатай (Болгар, Албани, Грек, Турк, Серб, Хорват, Румын хоол гэх мэт), энд бид тодорхой жор танилцуулах нь маш хэцүү байх болно, гэхдээ анхаарлаа төвлөрүүлье.
Ердийн цагаан хоолтон хоол
Дүпү Тофу бол шар буурцгийн сүүгээр хийсэн хатуу тунадас юм. Тофу бол уураг, кальцийн баялаг эх үүсвэр юм. Түүний бүтэц нь нарийн ширхэгтэй, хатуу байдлаар харилцан адилгүй байдаг. Амт чанараараа бусдыг байлдан дагуулах чадвартай дүпүгийн олон жор байдаг.
Словак хоолны ердийн хоол
Жорыг уламжлалт болгодог зүйлийг бид тодорхойлж чадах уу? Үүнийг бэлтгэх ёстой хугацаа байна уу? Хоол хийх уламжлал нь бусад хөрш орнуудын нөлөөнд автсан эсэхээс үл хамааран хичнээн жижиг байсан ч улс бүрийн нэг хэсэг юм. Словак хоол энэ нь мөн өөрийн мэддэг уламжлал, хоолоороо алдартай бөгөөд алдартай.
Өмнөд Африкийн хоол ба түүний уламжлалт хоол
Нэгэн цагт Өмнөд Африкт апартеидын системийг ашиглаж байсан үед голчлон нутгийнхан амттай хоол бэлтгэдэг байсан бөгөөд цагаан арьстнууд зөвхөн хоолны ур чадвараа ашигладаг байв. Тийм ч учраас тухайн үед цагаан арьст дунд ангийн нэг ч гишүүн гастрономийг урлаг гэж боддоггүй байсан байх.
Өмнөд Америкийн хоолны халуун ногоотой өнгө, амтат хоол
Өмнөд Америк дахь хоол нь тэнд амьдардаг ард түмнүүдийн адил олон янз байдаг. Испани, Португалийн колоничлолын нөлөө хэсэгчлэн орон нутгийн соёлоос илүү давамгайлж байсан бөгөөд Бразил, Аргентин зэрэг орнуудад уугуул Энэтхэгийн соёл иргэншил байгаагүй тул Испанийн нөлөө тэнд Инкүүдийн амьдарч байсан Перу, Эквадороос илүү тод харагдаж байв.
