2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Уламжлал ёсоор бол Улаан өндөгний баярын хавар, уур амьсгал нь хоолны дуршилтай хурганы амттай үргэлж холбоотой байдаг. Манай оронд Болгарын хоолонд шарсан хурганы жор, эсвэл бидний дуртай дүүргэгч будаа, булгур, хүнсний ногоо, анхилуун үнэртэй өвсний чихмэл жороор дуртай байдаг.
Гэгээн Жоржийн өдөр нь эрэгтэйчүүдэд баяр баясгалангүйгээр бараг боломжгүй юм - хурганы шарсан мах. Гэсэн хэдий ч бэлтгэл хийхэд маш их цаг хугацаа, нухацтай бэлтгэл шаардагдана. Тиймээс олон гэр бүлд хурга хоол хийх уламжлалыг ихэвчлэн шилжүүлдэг зуух эмзэг толбо бас хүрч болно.
Манай орны бүх бүс нутагт хурганы хувьд өөр өөр амт, амтлагч байдаг нь баярын шаржны амтыг баяжуулдаг. Кюстэндилийн бүс нутагт тэд хурган дээрээ лаврын мах нэмж оруулах дуртай, Русе девесилийн бүс нутагт ногоон сонгино заавал хийх ёстой бөгөөд энэ төрлийн мах нь амтаа шинэхэн гаа, улаан, хар чинжүү, мөн нарийн ширхэгтэйгээр бүрэн дүүргэдэг. шинэ сармис нэмнэ.
Одоо маш олон тайлбарууд үүний ёроолыг авахыг биднээс шаардаж байна. зөөлөн хурга хэрхэн яаж хоол хийх талаар аманд хайлдаг. Хэрэв танд гарал үүсэл нь батлагдсан шинэхэн мах байгаа бол таны даалгавар илүү хялбар болно. Бусад тохиолдолд бид дэлгүүрээс ирсэн хургандаа итгэх үедээ маш их эрсдэлд ордог бөгөөд үүнийг хатуу хэвээр үлдээлгүй сайн чанаж бэлтгэх болно.
Тиймээс, хэрэв та жигнэхийг хүсч байвал Туркийн баяр баясгалан шиг зөөлөн хурга Төгс чанаж болгосон бол эндээс уншихаа зогсоож болохгүй.
Туркийн баяр баясгалан шиг зөөлөн шарсан хурга
хурганы иш - 2200 кг
шинэхэн ореганогийн мөчир - 4 ширхэг. дөрвөн хэсэг болгон хуваасан
сармис - 4 том хумс, 4 хуваасан
хатаасан oregano - 0.5 tbsp.
давс - 1 tbsp.
хар чинжүү - 0.5 tsp.
тос эсвэл чидуны тос
ус эсвэл тахиа / хурганы шөл - 3 tsp.
нимбэгний шүүс - 0.5 tsp.
цагаан дарс - 0.5 tsp.
Шарсан ногоогоор чимэглээрэй
төмс - 1 кг шоо
лууван - 2 ширхэг. 4-р урттай
1 сонгино, 4 хуваасан
тос эсвэл чидуны тос
сол
чиний хүссэн чинжүү, халуун ногоо
Бэлтгэх арга:
Зуухыг 160 ° C хүртэл халаана. Хургыг тохиромжтой саванд хийж тавь. Сармис, шинэхэн орегано зэргийг үүрэнд нь байрлуулахын тулд хурганы бүх хэсэгт (дээд ба доод) 16 зүсэлт хий.
Хурга тара бага зэрэг тос (оливийн тос), хатаасан орегано, давс, чинжүү, дараа нь халуун ногоооо гараараа сайтар арчаарай.
Шингэнийг хайруулын тавган дээр нэмнэ (шөл эсвэл ус, нимбэгний шүүс, цагаан дарс). Нэмсэн шингэнээ хурган дээрээ халбагаар хийж өгөөрэй.
Том тавиурыг жигд цаасаар хучиж дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар битүүмжилнэ. Хонины махыг зууханд хийхээс өмнө 15 минутын турш даршилж байхаар хойш тавь.
Газар зууханд байгаа хурга 4 цаг 30 минутын турш хучигдсан. Цаг тутамд зуухнаасаа аваад хурганыхаа хөлийг хайруулын тавган доторх шингэнээр халбагаар хийж, тэр бүртээ бүрхэгдсэн зууханд буцааж өгнө.
4 цагийн дараа та хурганыхаа чимэн гоёг ногоогоо тусдаа хайруулын тавган дээр хийж, хачир болгон жигнэхийг хүссэн халуун ногооныхоо хамт амталж болно, эсвэл будаатай пилав хийж болно.
4 цаг 30 минутын дараа хургыг зуухнаас аваад хайруулын тавган дээрээс шингэнээ асгаад зууханд буцааж өгөх боловч энэ удаад таглаагуй болно. Хургыг 20-30 минутын турш жигнэж, шаргал хүрэн болтол нь шарах шүүгээнээс авна.
Үүнийг сул таглаад 15 минут байлгана.
Үүний зэрэгцээ, хэрэв та хүнсний ногоо чанаж байгаа бол зуухны температурыг 180-200 ° C хүртэл нэмэгдүүлж, хүнсний ногоо алтан хүрэн өнгөтэй болно.
Өмнө нь шарсан хурга үйлчил, хайруулын тавган дээр үлдсэн шингэнийхээ зарим хэсгийг нимбэгний шүүсээр цацсан хурганы дээр хийнэ (хэрвээ хүсвэл).
Энэ бол зууханд төгс, гайхалтай амттай хурга юм! Мэдрэхүйн хувьд таашаал аваарай!
Үүнтэй адилаар та бидний дуртай хоолны дуршилтай ямааг бэлтгэж болно.
Баярын ширээний урам зоригийг авахын тулд манай Улаан өндөгний баярын жорыг илүү их үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Тарвас - ашигтай баяр баясгалан
Зуны бидний санаанд заавал далайн, нарны, наран шарлагын газар, тарвасны шүүслэг хэсэг орно. Энэ нь шинэлэг, амттай амттай тул баяр бүрийн нэг хэсэг болгон хүлээн авдаг. Гэхдээ тарвас нь бас их хэрэгтэй байж болох юм. Энэ нь 6% сахар, 92% ус агуулдаг бөгөөд С аминдэмийн баялаг эх үүсвэр юм.
Туркийн гар хийцийн баяр баясгаланг хийцгээе
Та энэхүү амтат амттангаар өөрийн хүссэнээрээ Туркийн амтат хоолыг хийж, зочдоо эрхлүүлж болно. Та янз бүрийн амт, амттай амтат хоол хийж болно. Цитрус Туркийн баяр баясгалан 5 цайны халбага элсэн чихэр, 2 аяга ус, хагас аяга цардуул, нэг нимбэгний эсвэл жүржийн үрж жижиглэсэн хальс, 3 дусал нимбэг, жүржийн мөн чанар, 5 хоолны халбага нунтаг сахараар хийдэг.
Аль таван хоол намрын жинхэнэ баяр баясгалан вэ?
Намар бол хамгийн өнгөлөг улирал бөгөөд өнгө, үнэр, үнэрийн хооронд сайхан тэнцвэрийг бий болгодог. Байгалийн өвөл рүү шилжих шилжилтийн роман нь цонхон дээр борооны дусал дусааж, унасан навчны зөөлөн хивсэнцэртэй холбоотой юм. Энэ улирлын хамгийн хүчтэй санаа бол халуун үнэр, өвөрмөц амтаас үүдэлтэй юм намрын хоол .
Туркийн баяр баясгалан
Туркийн баяр баясгалан нь элсэн чихэрээр цардуул, уснаас гаргаж авсан чихрийн бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь нимбэг эсвэл сарнайн усаар амтлагддаг. Энэ нь ихэвчлэн шоо дөрвөлжин хэрчээд нунтаг сахар эсвэл наргил модны үртэсээр цацаж наалдахаас сэргийлдэг.
Эклэйр - аянга хурдан Францын баяр баясгалан
Хөнгөн, зөөлөн, ванилийн тос дүүргэгч, шоколадны паалантай, тэсвэрлэшгүй амттай. Эдгээр нь эклер - Дэлхий даяар амттай алдар нэрийг олж авсан Францын хоолны гялбаа. Эдгээр нь жилд 200 орчим саяыг нь иддэг францчуудын хамгийн дуртай амттан юм.