2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бидний хүн нэг бүр ямар хоолонд хортой, өвчин үүсгэдэг, сэтгэл санааг алдагдуулдаг, аль нь зуун наст болж чадах хоол хүнс вэ гэсэн хамгийн ерөнхий ойлголттой байдаг. Хамгийн түгээмэл хоол хүнс ч гэсэн янз бүрийн халдвартай холбоотой эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг. Тиймээс АНУ-ын эрүүл мэндийн байгууллагууд хүний эрүүл мэндэд гэнэтийн эрсдэл учруулдаг Шилдэг 10 хоолыг тогтмол эмхэтгэдэг.
Салат, шанцайны ургамал, байцаа, бууцай
Хэдийгээр маш ашигтай боловч ногоон навчит ногоо нь гайхалтай заль мэх юм. Бууцай нь бүдүүн гэдсэнд ургадаг боловч гүний усанд ургадаг аюултай бактерийг тээгч байж болох тул сайн угаагаад зогсохгүй буцалж буй усанд чанаж болгох хэрэгтэй. Салат, байцаа нь бохирдсон уснаас сальмонеллагаар халдварладаг.
Өндөг
Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ сальмонеллийн халдвар нь өндөгнөөс гардаг тул дор хаяж 10 минутын турш хооллоорой. Түүхий өндөгийг хэзээ ч ямар ч хэлбэрээр идэж болохгүй.
Салмонеллаг төмс, төмсний таваг, өндөг эсвэл бусад түүхий ногоогоор хийсэн майонезаас ч барьж болно. Салмонелла нь төмснөөс үүдсэн хоолны хордлогын 30 хувьтай холбоотой байдаг. Тэд бага насны хүүхдүүдэд хамгийн аюултай листериа бактерийг тээж чаддаг.
Зайрмаг
Салмонеллаг мөн зайрмагнаас барьж болно. Хэрэв мөсний уруу таталт нь өндөг эсвэл хуурай нунтагаар халдварлагдсан бол. Төлөвшсөн бяслаг (brie, Camembert) нь муу үйлдвэрлэгдэж хадгалагддаг бол эрсдэлд ордог. Эдгээр нь ходоод, бактерийн олон арван аюултай газрыг үржүүлдэг газар болдог. Энэ нь чанаагүй улаан лоолийн хувьд бас хамаатай. Тэдгээрийг урсгал усаар маш сайн цэвэрлэж байх ёстой.
Туна
Туна бол эргэлзээгүй хамгийн амттай загасны нэг юм. Харамсалтай мэдээ нь харшлын хүнд хэлбэрийг үүсгэдэг хорт бодис агуулдаг бөгөөд дулааны боловсруулалт хийснээр арилдаггүй.
Хясаанууд
Хясаан бол олон хүний дуртай амтат хоолны нэг юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хамгийн эмгэг төрүүлэгч хоол хүнсний тоонд багтдаг бөгөөд зохих ёсоор нь хадгалаагүй тохиолдолд гэдэсний хүнд халдвар үүсгэдэг.
Жимс, ялангуяа гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, жимс жимсгэнэ идэхээсээ өмнө маш сайн угааж байх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь өвчтэй түүгчийн гараар дамжин өнгөрч, эсвэл эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй газруудад богино хугацаанд хадгалагдаж байсан байж болзошгүйг Америкийн мэргэжилтнүүд сануулж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарчуудын цэс дэх хамгийн хор хөнөөлтэй хоол хүнс
Манай өвөө, эмээ өвөө нь эрт дээр үеэс хооллож байсан тул урт наслалт, эрүүл энхийн авьяастай. Бидний ихэнх нь ширээн дээрээ юу ч бодолгүй тавьснаас болж хөгшрөөд дахин амьдрах боломжгүй байх магадлалтай. Болгарчуудын хооллох арга өөрчлөгдсөн нь илт харагдаж байгаа боловч харамсалтай нь тийм ч сайн чиглэл биш юм.
Унтахаасаа өмнө хамгийн их хор хөнөөлтэй хоол хүнс
Олон хүмүүс шөнө босохдоо идэх дуртай байдаг. Энэ зуршлыг ихэвчлэн оюутны жилүүдэд олж авдаг бөгөөд хожимдож, тархи идэх шаардлагатай болдог. Өсвөр насныханд бодисын солилцоо маш сайн байдаг тул шөнийн ширээ ч тоонд нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч нас ахих тусам бодисын солилцоо удааширч, хоол хүнс өөх хэлбэрээр амархан хуримтлагддаг.
Бидний дуртай, хор хөнөөлтэй хоол хүнсийг орлох эрүүл сонголт
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна хоолны дэглэмээс улаан мах, нарийн боов, түргэн хоол болон бусад дуртай боловч эрүүл бус хоол хүнсийг хасах. Гэхдээ дараа нь хоолоо хэрхэн идэх вэ? Аюулгүй байдлын талаархи хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав хортой бүтээгдэхүүнийг эрүүл бүтээгдэхүүнээр солих .
Хэт халсаны дараа хор хөнөөлтэй хоол хүнс
Бидний ерөнхийдөө хэрэгцээтэй гэж үздэг зарим хоол хүнс хэт халсан тохиолдолд хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөг бүрэн сэргээж чаддаг. Зарим бүтээгдэхүүний хувьд одоо хэрэглэх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүнээс хамаарч дахин халааж хэрэглэсний дараа үзүүлэх хортой нөлөө нь өөр байж болно.
Тослог хоол хүнс нь эрчүүдэд илүү хор хөнөөлтэй байдаг
Өөх тос ихтэй хоол хүнс эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэйг бид бүгд мэднэ. Ихэнхдээ чипс, попкорн, хачиртай талх, бусад түргэн хоолноос бүсгүйчүүдээс илүү зайлсхийдэг, учир нь тэдний дүр төрх сайн харагддаггүй. Гэсэн хэдий ч тэдний талаар эмэгтэйчүүд биш ноёд ноёдод маш их санаа зовох хэрэгтэй болох нь харагдаж байна.
