2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Манай улсад хулууг зэрлэг өвс гэж үздэг. Хүмүүс үүнээс салах, устгах гэж бөөнөөр нь оролдож байна. Үүний зэрэгцээ, дэлхийн бусад хаа сайгүй энэ нь үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо бөгөөд тариалж, нэлээд өндөр үнээр зардаг.
Турк, Грек улсад шанцайны ургамал гэж зарагддаг бөгөөд Германд үнэ нь усан үзмийнхээс хэд дахин өндөр байдаг.
Мэлхий манай улсад үүнийг хаа сайгүй олж болно. Энэ нь хогийн ургамал шиг тархаж, хамгийн ер бусын газруудад гарч ирдэг.
Түүний гоёл чимэглэлийн хамтрагч нь бул чулуу, хоёулаа Тученицовын гэр бүлд багтдаг. Ботаникийн нэр нь Portulaca oleracea юм.
Портулиныг эмийн ургамал болгон дэлхий даяар тараадаг. Энэ нь дархлааг нэмэгдүүлэх, үе мөчний үрэвсэл, толгой өвдөх, түлэгдэх, ханиалгах гэх мэт эмчилгээнд хэрэглэгддэг.
Портулин бол шим тэжээлээр асар их баялаг ургамал юм. Энэ нь зарим загасны тосноос илүү омега-3 тосны хүчил агуулдаг.
Энэ нь цагаан хоолтон хүмүүст маш тохиромжтой болгодог.
А, В, С, Е витаминууд, мөн кали, кальци, магнийн чухал эрдэс бодисууд нь хулууны өтгөн махлаг навчинд байдаг. Эдгээр нь цитрус жимснээс 8 дахин их витамин С агуулдаг.
Портулин нь эслэг, амин дэм, эрдэс бодисын өвөрмөц хослол юм. Үүний 100 грамм нь ердөө 16 калори илчлэг агуулдаг боловч 350 мг альфа-линолены хүчил агуулдаг. Энэ нь бетацианин ба бетаксантин гэсэн хоёр төрлийн антиоксидантаар баялаг юм.
Магнийн өндөр агууламжтай тул түүний ач тусын нэг нь зүрхийг бэхжүүлж, хэм алдагдлаас сэргийлж, дархлааг бэхжүүлдэг сайн нөлөө юм.
Энэ нь мигрень, булчингийн хурцадмал байдлыг арилгах хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Портулийг хоолны боловсруулалт хийдэг. Навч, түүнчлэн иш нь идэж болно. Сонголтуудын нэг нь хуурай tarator бэлтгэх бөгөөд өргөст хэмхний оронд борц, хушга, сармис зэргийг хийх явдал юм.
Салатад, ялангуяа чихрийн шижин өвчтнүүдийн навчийг тайрч, дээр нь яншуй нэмж, цуу, оливийн тос эсвэл тосоор цацна.
Энэ нь бас бууцай, боомттой стандарт жор дээр нэмж, уураар жигнэх боломжтой. Портулиныг шинэхэн хэлбэрээр ашигладаг тул хоол хийх эсвэл хөлдөхгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Розмарин амттай амттай хоол
Розмарин бол тавьсан аяганд маш тааламжтай, шинэлэг үнэр өгдөг амтлагч юм. Халуун ногоо нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Розмарин навчийг халуун ногоо болгон ашигладаг бөгөөд шинэхэн эсвэл хатаасан байж болно. Ихэнхдээ маринад нэмсэн шөл, шарсан махыг амтлахад ашигладаг.
Портулин
Мэлхий / Portulaca oleracea / нь Тухеницевийн гэр бүлийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Үүнийг кластер, өөх тос, өөх тос гэж нэрлэдэг. Энэ нь мөлхөгч, шүүслэг, салаалсан иштэй бөгөөд урт нь 50 см хүрдэг.Өвсний доод навч нь дараалан, дээд хэсэг нь эсрэгээрээ байдаг.
Портулин нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс бууруулдаг
Пловдив дахь Хүнсний Технологийн Их Сургуулийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хулуу нь ердөө хоёр сарын дотор цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж чаддаг. Алдарт хогийн ургамал нь үе мөчний өвчин, зүрх судасны өвчин, II хэлбэрийн чихрийн шижин, ханиалгах зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
Портулин: Гайхалтай нь амттай бөгөөд маш ашигтай
Портулийг хогийн ургамал гэж үздэг боловч цөөхөн хүн түүний ашигтай шинж чанарыг мэддэг. Энэ нь бага зэрэг гашуун, исгэлэн давслаг амттай байдаг. Энэ нь гайхамшигтай салат, салс, жигнэмэг, сэндвич, бялуу болон бусад амтат хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Портулин нь зүрхний шигдээс, хорт хавдартай тэмцдэг
Портлан нь манай оронд ч алдартай байсан. Гэсэн хэдий ч олон жилийн туршид түүний алдар нэр буурч, бид түүнийг шуурга гэж ойлгож эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч гадаадад амт, олон тооны ашигтай шинж чанараараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо гэж үздэг хэвээр байна.
