2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон хүмүүс үүнийг үгүйсгэдэг наран цэцгийн тос, гэхдээ энэ нь манай байшинд хамгийн алдартай, өргөн тархсан өөх тос юм. Бид үүнийг зөөлөн бялуунд шарахад хэрэглэдэг, жишээлбэл, тогоо хийхэд юу нь болохгүй вэ. Бид бяслаг, гоймон, тутманица гэх мэт гар хийцийн бялууг зуурахдаа хийдэг.
Гэхдээ бид мэдэх үү? наранцэцгийн тос юу агуулдаг, хэрхэн хийдэг, ашиг тус, хор хөнөөл нь юу вэ. Одоо бид эдгээр асуултанд хариулахыг хичээх болно.
Газрын тос нь эргэн тойронд байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг хортой, "аймшигтай" гэж бодоод оливын тосоор орлуулдаг ч энэ нь худлаа юм. Хэрэв таны хоолны дэглэмийн тос бол зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчлийг авдаг цорын ганц өөх тос юм бол эсрэгээрээ тос нь огт хоргүй юм. Болгар улсад тос нь мэдээжийн хэрэг цөцгийн тосны дараа хамгийн алдартай өөх тосны эх үүсвэр юм. Бидний мэдэж байгаагаар наранцэцгийн тосыг наранцэцгийн үрээс гаргаж авдаг. Дэлхий дээр наранцэцэг бол хамгийн алдартай тосны ургамлын нэг бөгөөд дараа нь шар буурцаг, рапс ордог.
Нэг нь газрын тосны хамгийн том үйлдвэрлэгчид Хятад, Орос, Аргентин, Франц, Украин, Австрали юм. Бодит баримт бол Болгар бол олон төрлийн наранцэцэгтэй Европын хамгийн чухал орнуудын нэг юм. Тослог наранцэцгийн түүх Хойд Америкаас эхэлдэг. Тэндээс наранцэцгийг алс холын 1510 онд Мадрид дахь Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн гоёл чимэглэлийн ургамал болгон авчирсан. Орос улс анх 19-р зуунд газрын тос олборлоход ашиглаж байжээ. Болгар улсад наранцэцэг Чөлөөллийн дараа унадаг.
Наранцэцгийн тосны ашиг тус
100% өөх тос нь:
- Омега-6-ийн гол хүчин зүйл болох линолийн өөхний хүчил 48-74% хүртэл;
- Омега-9 гол бодис болох олейны хүчил 14-17% хүртэл;
- Palmatic fatty acid-ийн 4-9% хүртэл;
- 1-ээс 7% хүртэл стеерик өөхний хүчил.
Та өөрөө харж болно газрын тос нь омега-6-ийн эх үүсвэр юм ба омега-9 тосны хүчил. Шаардлагатай өөх тосны хүчлүүдийн хэрэглээ тэнцвэртэй байхын тулд бидний худалдаж авсан лонхны тосонд агуулагдах хэмжээг хянах нь маш чухал юм. Наранцэцгийн тос нь их хэмжээний лецитин, Е витамин агуулдаг. Лецитин нь эсийн мембраныг материалаар хангаж өгдөг тул Е витамин нь эсрэгтөрөгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул дархлаа ба зүрх судасны системийг дэмждэг.
Наранцэцгийн үрийн бүтээгдэхүүн:
1. Байгалийн, цэвэршүүлээгүй, хүйтэн даралттай наранцэцгийн тос "Үүнийг гаргаж авах." нэг төрлийн тос дарагдсан үрийг хальстай нь хамт ашигладаг. Энэ төрлийн тосонд Е аминдэм, омега-6, омега-9 тосны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь химийн боловсруулалтаас хортой хүчил агуулдаггүй тул түүнийг үйлдвэрлэх явцад ашигладаггүй. Энэ төрөл газрын тос хэрэглэдэг ихэвчлэн хүйтэн гал тогоонд - янз бүрийн салат, ногооны халаас, эсвэл аль хэдийн дулааны боловсруулалтанд орсон хоолонд хийх боловч хөргөсний дараа;
2. Цэвэршүүлсэн тос / дан, давхар цэвэршүүлсэн гэх мэт /- Энэ тосыг хатаасан буюу шатаасан үрээс химийн аргаар гаргаж авдаг. Энэ төрлийн тосыг хэд хэдэн удаа цэвэршүүлсэн бөгөөд үүний үр дүнд ямар ч уураг үлддэггүй. Энэ төрлийн тосны чанарыг шүүсэний дараа хичнээн үлдэгдэл хүчил байдаг гэдгээр нь мэддэг. Тэд бага байх тусам хор хөнөөл багатай бөгөөд үнэ нь өндөр байдаг. Бид цэвэршүүлсэн тосоор шарж, жигнэх нь хор хөнөөл учруулахгүй. Энэ нь дулааны боловсруулалтанд хортой нөлөө үзүүлдэг. Учир нь чухал тосны хүчил ханасан, исэлддэг.
3. Хүнсний ногооны маргарин, устөрөгчжүүлсэн тос - Саяхан Болгар улсад "холестеролгүй маргарин" гэгддэг / устөрөгчжүүлсэн тос / маш их алдартай болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн 30-70% -ийн өөх тос агуулдаг тул дүүрдэггүй гэлцдэг. Гэхдээ тэдний найрлага нь дагуу байна.
Наранцэцгийн тосны тэжээлийн найрлага:
100 грамм бүтээгдэхүүнд:
Ус - 0%;
884 ккал;
Уураг - 0 грамм;
Өөх - 100.00 грамм;
Нүүрс ус - 0 грамм;
Фитостерол - 100 мг;
Элсэн чихэр - 0 грамм;
Шилэн - 0 грамм.
Наранцэцгийн тосны ашиг тус:
1. Тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй - Хэрэв тосыг арьсанд түрхвэл халдвар авах эрсдлийг бууруулж чадна гэж үздэг;
2. Тос нь бидний биед агуулагдах чухал тосны хүчлүүдийн тэнцвэрт байдалд нөлөөлж, омега-6, омега-9 чухал тосны хүчлүүдээр хангаж өгдөг;
3. Хэрэв та үүнийг хэрэглэвэл фосфолипид авах болно;
4. Түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоолыг Е витаминаар баяжуулна.
Тосны хор хөнөөл
1. Хэрэв их хэмжээгээр эсвэл өөхний гол эх үүсвэр болгон хэрэглэвэл дархлааны системийг гэмтээж болзошгүй чухал тосны хүчлүүдийн омега 3-омега ба омега-6 тэнцвэрийг алдагдуулдаг;
2. Хэрэв цэвэршүүлсэн тос хэрэглэдэг бол, дулааны боловсруулалтанд хамрагдах нь хавдар, бусад хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг, учир нь химийн бохирдуулагч бодис агуулдаг, учир нь дулааны боловсруулалтын үеэр миний хэлснээр линолей ба олеины хүчил исэлддэг;
3. Маргарин нь бидний биед транс өөх хуримтлагдахад ихээхэн "тусалдаг" бөгөөд энэ нь маш муу үр дагаварт хүргэж, ялангуяа атеросклероз зэрэг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
4. Хэрэв та уурласан тос авбал афлатоксиноор хордож болно;
Тосыг сонгох, хадгалах
- Дэлгүүрээс наранцэцгийн тос хайж байхдаа 100 мл бүтээгдэхүүнд ногдох омега-3, омега-6 чухал тосны хүчлүүдийн гарал үүсэл, найрлагыг харуулсан шошготой хүйтэн дарагдсан байхыг анхаарна уу;
- Хэрэв та маргарин худалдаж авахыг хүсвэл транс өөх агуулаагүй гэсэн баталгаа байгаа эсэхийг шошгон дээрээс хараарай.
- Хүйтэн даралттай, устөрөгчжүүлсэн наранцэцгийн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой;
- Цэвэршүүлсэн тосыг хуурай, сэрүүн газар хадгална.
Бид наранцэцгийн тосыг хэрхэн ашиглаж болох вэ?
Хамгийн сайн арга наранцэцгийн тос хэрэглэх нь шинэ салат, аяга таваг, ялангуяа хүйтэн гал тогоонд амтлах явдал юм. Үүнийг аль хэдийн дулааны боловсруулалтанд орсон аяга дээр нэмээд хөргөсний дараа л нэмнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн тухай бүх зүйлийг нэг дороос
Нүүрс усгүй хоолны дэглэм хуримтлагдсан өөх тосыг цэвэрлэхэд хэрэглэдэг дэглэм юм. Энэ нь ихэвчлэн булчингийн зардлаар өөх тосыг цэвэрлэхийг эрэлхийлж буй тамирчид илүүд үздэг. Хүнсний ногоог эс тооцвол хоолны дэглэм нь нүүрс усыг бүрэн хасдаг.
Адаптогенуудын тухай бүх зүйл
Адаптогенууд бие махбодь, физик, хими, биологийн бүх төрлийн стрессийг эсэргүүцэхэд тусалдаг гэж үздэг хоргүй ургамал юм. Эдгээр ургамал, үндэс олон зууны турш Хятад, Аюрведийн анагаах уламжлалд ашиглаж ирсэн боловч өнөөдөр тэд сэргэн мандалтыг мэдэрч байна.
Цөцгийн тосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Газрын тос хөгшин, хөгшдийн цэсийн дуртай хэсэг бөгөөд маргаринтай харьцуулахад эрүүл хоол хүнс юм. Ерөнхийдөө цөцгийн тос нь исгэсэн цөцгий эсвэл шууд үнээний сүүнээс гаргаж авдаг амттай бүтээгдэхүүн юм. Тос гэсэн нэр томъёог самрын тос, рапсын тос, кокосын тос болон бусад ургамлын гаралтай өөх тосонд хэрэглэдэг.
Амттаны дарсны тухай бүх зүйл
Болгар улсад архинд агуулагдах жимсний байгалийн фруктозоос бусад нь дарсанд элсэн чихэр байх тухай санааг туйлын хүлээн зөвшөөрөхгүй гэж үздэг. Элсэн чихэр нь толгой өвдөхтэй холбоотой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хуурч мэхлэх дохио юм. Зарчмын хувьд амттантай дарс хайхрамжгүй ханддаггүй, худалдаж авдаггүй, дэлгүүрийн сүлжээний тавиур дээр тоос цуглуулдаг.
Мусковадогийн бор сахарын тухай бүх зүйл
Ихэнх нь гэдгийг бид бүгд мэднэ бор сахар зах дээр дахин элгэн чихэр нэмсэн цагаан элсэн чихэр байгаа. Гэхдээ бараан зүйлийн талаар ярилцъя байгалийн бор элсэн чихэр . Энэ нь илүү үнэтэй юу? Энэ яг юу вэ? Мусковадо элсэн чихэр ? Эдгээр асуултын хариуг та нийтлэлээс олж мэдэх болно.