2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өмнө нь бүгдээрээ талхаа гэртээ хийдэг байсан. Дараа нь энэ нь устай холилдсон буталсан үр тарианаас бүрдэж, наранд хатаана. Хожим нь египетчүүд мөөгөнцөр хийх болжээ. Түүгээр дамжин устай холилдсон үр тариа зуурсан гурил болж хувирчээ. Хожим нь талхны зуурмагийг өсгөхийн тулд мөөгөнцрийг бүтээдэг. Талх хийх нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Талх хийхдээ хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол гурилын сонголт юм. Хамгийн шилдэгүүдийн нэг нь бичигдсэн байдаг. Энэ бол эртний төрөл бүрийн улаан буудай юм. Энэ нь einkorn-ээс эрт бөгөөд цавуулаг багатай байдаг. Энэ нь амархан шингэцтэй хүнсний ногооны уураг агуулдаг. Үг үсэг нь ходоодыг хэмнэдэг. Энэ нь ямар ч жороор тариалсан улаан буудайг амархан орлож чаддаг. Бичигтэй гурил нь бин, жигнэмэг, бялуу, талх гэх мэт зүйлийг хийхэд тохиромжтой.
Бөөрөнхий гурилыг идэвхтэй мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцрийн аль алинаар нь бэлтгэж болно. Танд 500 гр гурил, 100 г идэвхтэй мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцрийн давс, 300 мл орчим ус хэрэгтэй болно. Үр зуурсан гурилнаас жигнэхээс өмнө гурван удаа зуурсан зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг бэлэн болмогц жигнэхийн тулд тавь. Эхэндээ градус нь оновчтой байх ёстой, дараа нь буурна. Бичсэн талх нь хүнд, өтгөн, гайхалтай амттай байдаг.
Хөх тарианы мөөгөнцөртэй талх
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хөх тарианы мөөгөнцрийн хувьд: Хөх тарианы 50 гр гурил, 100 мл бүлээн ус, хооллох зориулалттай 150-200 гр том тарианы гурил, бүлээн ус.
Талхны хувьд: 100 гр идэвхитэй мөөгөнцөр, 500 гр бүтэн гурилтай гурил, 1 tsp. давс, 350 мл бүлээн ус.
Бэлтгэх арга: Хөх тарианы мөөгөнцрийн хувьд тохиромжтой саванд (саванд) 50 г гурил, 100 мл бүлээн ус холино. Сайн холино. Хоолоо алчуур эсвэл амны алчуураар хучиж, өрөөний температурт үлдээгээрэй.
Дараагийн 6 хоногийн турш мөөгөнцрийг "хооллодог" - өдөрт нэгээс хоёр удаа 1 tbsp нэмнэ. гурил, анхны хольц шиг тогтвортой байдал үүсэх хүртэл ус. Мөөгөнцрийн гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэхэд идэвхтэй байдаг бөгөөд сэгсрэхэд дуу чимээ гардаг.
Мөөгөнцрийн талх бэлтгэхэд 100 гр авна. Үлдсэн хэмжээг нь үргэлжлүүлэн хооллож болно.
Зуурмагийн хувьд гурил, давсыг саванд хийж холино. Мөөгөнцрийн цутгасан дундуур худаг гаргадаг. Ус аажмаар нэмэгддэг. Гурилтай гурилан гадаргуу дээр 2-3 минутын турш зуурч уян хатан зуурмагийг аваад зууралдахгүй болтлоо зуурна. Бага зэрэг гурил цацаж саванд үлдээгээрэй. Алчуураар таглаад 30 минут амраагаарай.
Зуурмагийг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр зуурна. Дахин саванд 30 минут байлгана. 30 минутын турш дахин хутгана. Дахин нэг удаа холилдсоны дараа зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Саванд орхиод, алчуураар бүрхэж, зуурсан гурилаар цацна. 30-40 минутын турш дээшээ гарна. Энэ хугацаанд зуухыг хамгийн их температурт халаана.
Зуурмаг бэлэн болмогц гурилаар цацсан хайруулын тавган дээр зөөлөн өнхрүүлээрэй. Зуурмагийн гадаргууг хурц хэлбэртэй хутгаар хүссэн хэлбэрээр хөнгөн зүснэ. Дунд зэргийн шарсан маханд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Эхний 10 минутанд хамгийн их температурт жигнээд дараа нь 190 хэм хүртэл бууруулаад 30 минут шарна. Бэлэн болсоны дараа хөргөсний дараа хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гар хийцийн хар талхыг хийцгээе
Хэрэв та хөх тарианы талханд дуртай бол гэртээ амархан хийж болно. Эхлээд та исгэлэн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хөх тарианы гурил, бүлээн ус хэрэгтэй. Нэг аяга хөх тарианы гурилыг нэг аяга бүлээн усаар холино. Дулаан газар, таглаад үлдээгээрэй, гэхдээ мөөгөнцөрөөр амьсгалахын тулд ан цав үлдэх ёстой.
Шошгон дээрх хиймэл өнгийг хэрхэн бичсэн бэ?
Хиймэл өнгө нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг бүгд мэддэг. Худалдааны сүлжээнд тараасан бүтээгдэхүүний шошгон дээр та бүх Е-ийн танилтай хамт кодлогдсон байгаа. Бид тэдгээрийг ихэвчлэн E100-ээс E199 хооронд олж болно. Эдгээр нь ихэвчлэн зайрмаг, төрөл бүрийн вазелин, зажлууртай чихэр, карбонатлаг ундаанаас олддог.
Лаазалсан улаан лоолийг үл тоомсорлож болохгүй
Шинэхэн улаан лооль бидний эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг бүгд сонссон. Гэхдээ улаан лоолийн нухаш, сүмс, жүүс, аяга таваг, лаазалсан хоолонд байдаг боловсруулсан зүйлд бид ямар хандлагатай байдаг вэ? Ариутгасан нөхцөлд ч гэсэн улаан лоолийг дутуу үнэлж болохгүй юм байна.
Мароккогийн сэвсгэр талхыг хийцгээе
Мароккогийн талхыг нэрлэдэг Хоббс . Энэ бол чамин хоолонд ордог хоол бүрийн салшгүй хэсэг юм. Хоббс бол бялуу хэлбэртэй, өтгөн боловч сэвсгэр царцдастай дугуй хавтгай талх юм. Мароккогийн талхыг янз бүрийн хэмжээгээр хийдэг. Дүрмээр бол, Мароккогийн иргэд Тажинад түгээмэл хэрэглэдэг зүйлээс хавтгай ёроолтой конус таглаатай кассеролын төрөл юм.
Салатаа цэснээсээ үл тоомсорлож болохгүй
Жилийн аль ч үед шинэ ногоо байдаг. Гар хийцийн салатанд шинэхэн салат, өргөст хэмх, улаан лоолийн аяга тавгаас илүү дээр юм. Салат бол туйлын эрүүл хүнс юм. Эдгээр нь ресторанд ч бай, гэртээ ч бай хамгийн түгээмэл хоол юм. Салатууд нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх жор нь хялбар байдаг.
