2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Жаботикаба / Myrciaria cauliflora / буюу Myrciaria cauliflora гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь өмнөд Бразилаас гаралтай мөнх ногоон удаан ургадаг мод юм. Усан үзэмтэй маш төстэй тул үүнийг Бразилийн усан үзмийн мод эсвэл Бразилийн усан үзэм гэж нэрлэдэг. Jaboticaba нь дэлхийн олон халуун бүс нутагт өргөн тархсан байдаг. Энэ нь жижиг юлдэн дэлбээгээр хучигдсан дугуй авсаархан холтостой. Мод нь 12 метр өндөрт хүрдэг, гэхдээ зөвхөн эх орондоо байдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрт тариалахад 3-5 метр хүртэл ургадаг.
Жаботикабагийн навчнууд нь лаврын анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог. Модны их бие, мөчир нь цайвар холтосоор хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь ягаан туяатай, саарал толботой байдаг. Хавар, зуны улиралд яботикаба нь их бие, гол мөчир дээр шууд ургадаг урт иштэй олон жижиг цагаан цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг.
Энэ үзэгдлийг kaulifloria гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь их бие, гол мөчир дээр цэцэг нахиа үүсгэдэг, гэхдээ сүүлчийнх биш юм - ихэнх жимсний модны адил тохиолддог. Энэ үйл явцыг какао болон бусад халуун орны жимсний модноос харж болно.
Жаботиката гадаад төрхөөрөө үнэхээр өвөрмөц юм. Хавараас намар хүртэл ургац хурааж, жимс нь 3-4 долоо хоногт боловсордог. Эхэндээ жимс нь ногоон, дараа нь боловсорч гүйцээд харанхуй улаан, дараа нь бараг хар өнгөтэй болдог. Боловсорсон жимс нь усан үзэмтэй маш төстэй байдаг. Тэдгээр нь тунгалаг анхилуун жимсний махаар хүрээлэгдсэн чулуу бөгөөд маш сайхан амттай байдаг.
Өвлийн улиралд мод зарим навчаа алдаж магадгүй боловч хавар эрт сарнайн дэлбээнүүд гарч ирдэг бөгөөд хожим нь ердийн хар ногоон өнгө олж авдаг.
Жаботикаба өсч байна
Жаботиката нь саванд эсвэл өвлийн цэцэрлэгт ургамал болгон ургуулах гайхалтай мод юм. Өсөлт харьцангуй удаан тул бонсай хэлбэрээр үүсч болно. Жижиг мод шиг үүссэн ургамал нь маш гоёл чимэглэлийн харагддаг - олон тооны жимс, цэцэгсээр бүрхэгдсэн сарнайн дэлбээ, тод иш, мөчиртэй хослуулсан ногоон холтос. Мод нь олон эрвээхэй, зөгий, шувууг татдаг.
Жаботикаба нь хөнгөн, сайн хатсан, төвийг сахисан эсвэл маш бага хүчиллэг хөрсний холимогт сайн ургадаг. Кокосын эслэг эсвэл хүлэрт суурилсан ялзмагт агуулагдахгүй хөрсний хольцыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Ус зайлуулах хоолой нь заавал байх ёстой. Модны ургалтыг харгалзан шилжүүлэн суулгах ажлыг шаардлагатай бол хийх ёстой.
Жаботикаба хөрсийг тогтмол услах, хатаах эсвэл услах нь сөрөг нөлөөтэй байдаг. Хөрсний дээд давхарга (1-2 см) хатах үед ургамлыг усална. Нарийн төвөгтэй эрдэс бордоогоор тэжээх. Жаботиката нь хэсэгчилсэн сүүдэрт ургадаг бөгөөд өглөө, оройн хэдхэн цагийн наранд л ургадаг.
Жаботикабагийн найрлага
100 гр jabotikaba 0 г өөх, 1 г уураг, 13 г нүүрс ус, 6 мг кальци, 0.01 мг тиамин, 9 мг фосфор, 0.6 г эслэг, 22 мг витамин С агуулдаг.
Жаботикабаг сонгох, хадгалах
Жимс jabotikaba 3-4 см орчим хэмжээтэй, сайн боловсорч гүйцсэн жимс нь ягаан өнгө, дугуй хэлбэртэй, зөөлөн желатин цөмтэй, 1-4 ширхэг үр тариа агуулдаг. Жимс нь маш амттай. Манай улсад энэ чамин жимсийг олох нь нэн ховор байдаг.
Жаботикаба хоол хийхэд
Жаботикабагийн жимсийг ургац хураалтын дараа нэн даруй шинэхэн хэрэглэдэг. Хэрэв тэд муу боловсорч гүйцээд түүсэн бол та тэдгээрийг хэдэн өдөр хадгалж болно.
Хэрэглээний хэв маяг: Жимсээ эрхий болон долоовор хурууныхаа хооронд шахаж амандаа хүргэнэ. Даралтын улмаас арьс нь урагдаж, амттай мах нь шууд хэл дээр унадаг.
Жимс jabotikaba амттай желли, мармелад, мөн зайрмаг хийхэд ашиглаж болно. Бразилд тэд маш их үнэртэй дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэд мөн ликёр хийхэд ашигладаг. Жаботикаба зайрмаг нь маш чамин амттай тул зуны саруудад хамгийн тохиромжтой байдаг. Хэрэв та энэ жимсний анхилуун үнэртэй гар хийцийн зайрмаг авахыг хүсвэл 3 шил хэрэгтэй jabotikaba, 2 ¾ аяга элсэн чихэр, 2 литр сүү.
Бэлтгэх арга: Хулууны хальсыг хальтирч, саванд хийж тавина. Тэднийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Жимс бүрэн зөөлөн болтол нь чанаад, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Дараа нь тэдгээрийг дахин нэг удаа буцалгаад самбайгаар үлдээгээрэй. Үүссэн жүүс дээрээ элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Эцэст нь сүүгээ нэмээд аажмаар хөлдөөх хэрэгтэй.
Жаботикабагийн ашиг тус
Жаботиката нь өөх тосгүй тул ямар ч хоолны дэглэмд тохирсон амттай жимс юм. Fiber нь гэдэс, гэдэс цэвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой. Түүний найрлага дахь витамин С нь эсийг хортой нөлөөнөөс хамгаалж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг маш сайн антиоксидант юм. Жабототаба хэрэглэснээр бие нь хэвийн, хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай чухал амин дэм, эрдэс бодисыг олж авдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Усан үзэм
Усан үзэм бол болгар хэлээр усан үзмийн мод гэж нэрлэдэг Vitis овгийн ургамлын үр юм. Ботаникийн талаас усан үзэм нь гүзээлзгэнэтэй жимс гэж тооцогддог. Усан үзэм дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй, хагас тунгалаг, толигор арьстай. Зарим төрлийн усан үзэм нь хүнсний үрийг агуулдаг бол зарим нь үргүй байдаг.
Яагаад усан үзэм идэх хэрэгтэй вэ?
Усан үзэм бол хамгийн ашигтай зүйлийн нэг юм мөн дуртай амтлаг жимс, ялангуяа амт чанар, шинэхэн бүтэц, шүүслэг байдал, сэтгэл татам өнгө. Сайн мэдээ гэвэл эдгээр жимс жимсгэнэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ач тусын хувьд бараг л эм шиг юм.
Усан үзэм - бурхдын үр жимс
Усан үзмийн шинж чанарыг хамгийн эрт үнэлдэг хүмүүс бол соёл иргэншлийн өмнөх үеийн анчид, жимс түүгчид байв. Эрдэмтэд усан үзмийн гарал үүсэл нь Зүүн Европ дахь Хар тэнгисийн бүсээс эх авч, улмаар өмнөдөөс Ойрхи Дорнод хүртэл тархсан гэж үздэг.
Усан үзэм, бяслагны домог
Усан үзэм нь тавгийг бяслагаар чимэглэдэг хамгийн түгээмэл жимс байх. Энэ нь өндөрлөг газрыг үзэсгэлэнтэй сайхан нөхөж, амархан салгаж иддэг бөгөөд бид бүгдээрээ хамтдаа идсэн байх бяслаг, усан үзэм бид тэдэнд таалагдсан. Яагаад зарим хүмүүс хоол идэхгүй байхыг зөвлөж байна бяслаг, усан үзэм ?
Усан үзэм - намрын үнэлж баршгүй бэлэг
Маш амттай байхаас гадна усан үзэм нь маш их хэрэгтэй байдаг хүний биед - витамин, эрдэс бодис, целлюлоз, тэр ч байтугай уураг агуулдаг. Энэ бүхэн нь усан үзмийн эдгэрэлтийн шинж чанарыг өгдөг. Усан үзэм нь А аминдэм, С аминдэм, В6 амин дэм, фолийн хүчил үүсгэгч бодисуудын баялаг эх үүсвэр юм.
