2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Махан хоол хийхдээ зуухаа унтраасны дараа тагийг нь онгойлгох ёсгүй. Махаа таган дор дахиад арван минут байлга.
Дараа нь махаа гаргаж ирээд хадгалах шаардлагатай бол тугалган цаасаар сайтар боож эсвэл хэсэгчлэн хувааж, хатаахгүйн тулд халуун шөлөөр бага зэрэг цацаж үйлчил.
Махыг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд нэг килограмм маханд хоёр цайны халбага гич нэмнэ. Энэ нь шөлийг илүү амттай, баялаг болгоно. Гичийн үнэр, амт нь дөчин минутын турш хоол хийсний дараа алга болдог. Шөл нь гичнээс бага зэрэг үүлэрхэг боловч илүү амттай болдог.
Соусаар чанаж болгосон махыг бага зэрэг усанд ястай хамт чанаж болгосон байх ёстой. Махаа буцалж буй давстай усанд хийж, чанаж болгосон дундаа цэвэрлэсэн ногоогоо нэмнэ.
Бэлэн махыг яснаас нь салгаж хэсэг болгон хуваадаг. Шөлийг ашиглан шарсан гурил эсвэл цөцгий ашиглан соусаа бэлтгэ.
Махаа шарахдаа ил задгай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хурдан хийдэг. Махыг халуун өөхөнд хийдэг. Хоолны ёроолд хүрэхэд царцдас үүсч, илүү амттай болгохын тулд махыг хуурахаас өмнө гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Царцдас нь махыг ашигтай жүүсээ алдахаас, хэт их өөх тос нэвтрэхээс хамгаалдаг. Нэг талдаа царцдас үүсэх үед махыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.
Хайруулын үеэр ялгардаг уур нь бүхэл махны гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэхэд бэрхшээлтэй байдаг тул хайруулын тавган дээр хэт их мах хийж болохгүй.
Шарах зориулалттай мах нь өндөр чанартай, арьс, шөрмөсгүй байх ёстой. Махыг ширхэг болгон хувааж хэсэг хэсгээр нь шарна. Тэд хайруулын өмнө алхаар цохиж байх ёстой.
Шарсан махыг илүү амттай болгохын тулд шарахаасаа өмнө маринад хийх хэрэгтэй. Үүнийг хар чинжүүтэй цацаж, сармисаар тарааж, дээр нь бага зэрэг тос хийнэ. Давс нь шүүсийг салгахад хүргэдэг тул давсалж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шувууны хоол хийх зарим нарийн мэдрэмж
Шувууны аж ахуй гэрийн амьтдын махнаас илүү бүрэн гүйцэд уураг агуулдаг. Шувууны өөх нь хайлах цэг нь үхрийн махнаас бага байдаг. Хөлдөөсөн тахиа эсвэл бусад шувууны мах худалдаж авахдаа 18 градусаас ихгүй температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй.
Спагетти хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Италийн хоол энэ нь манай өргөрөгт аль хэдийнэ нэвтэрсэн - пицца, гоймон, ихэвчлэн лазанатай. Тэдний амтат хоол манай улсад гарцаагүй таалагддаг боловч бид үүнийг бэлтгэж чадах уу гэдэг нь асуулт юм. Учир нь тогоонд зөвхөн хоол хийх нь чухал биш, харин үүнийг зөв хийх, шаардлагатай бүх зүйлийг цаг тухайд нь нэмэх эсвэл нэмэхгүй байх нь чухал юм.
Тахианы махан хоол - хоол хийхэд чухал хоолны дүрэм
Тахианы элэг Тахианы элэг хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд санал болгож буй хоол хүнс юм. Үүний шалтгаан нь их хэмжээний амархан шингэдэг төмөр юм. Бие дэхь дутагдлаа нөхөхийн тулд үүнийг витамин С-тэй хамт уух хэрэгтэйг мэдэж байгаа ч тахианы элэг үүнийг агуулдаг тул доторх төмрийг хамгийн их хэмжээгээр шингээдэг.
Байцаа хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Байцаа бол маш сайн амт, хүчтэй эдгээх чадвартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь амин хүчил, эрдэс давс, витаминаар маш их баялаг юм. Байцаанд агуулагдах витаминыг хаалттай саванд уураар жигнэх тохиолдолд хамгийн сайн хадгалагддаг. Байцаа нь шингэхэд хэцүү хүнсний ногоо гэж үзэж болохгүй.
Муссака хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Муссака болгарын гол хоолны нэг юм. Жишээлбэл, Грек зэрэг Балканы бусад орнуудад энэ нь үндэсний хоолны нэг хэсэг гэж тооцогддог боловч манай муссака нь зарим үндсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энд бид яг юу болохыг нь дэлгэх болно. Нэгдүгээрт, таны хоол хийж өгдөг бүтээгдэхүүн чанартай байх ёстой.