2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Муссака болгарын гол хоолны нэг юм. Жишээлбэл, Грек зэрэг Балканы бусад орнуудад энэ нь үндэсний хоолны нэг хэсэг гэж тооцогддог боловч манай муссака нь зарим үндсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энд бид яг юу болохыг нь дэлгэх болно.
Нэгдүгээрт, таны хоол хийж өгдөг бүтээгдэхүүн чанартай байх ёстой. Энэ бол амжилтанд хүрэх аливаа хоолонд хамаатай шалгуур юм. Моссакагийн гол найрлага болох таны хэрэглэдэг төмс олон янзын, боломжтой бол гар хийцийн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Өөр нэг заль мэх нь татсан махыг амтлах, бэлтгэх явдал юм - зире бол заавал байх ёстой зүйл бөгөөд жинхэнэ Балканы амтанд буталсан амтлагч нэмнэ. Татсан махыг бөөн бөөнөөр нь хийхгүй, харин үйрмэгээр нь жигд тараахын тулд хоёр нарийн зүйл байдаг: нэг нь татсан махаа бүлээн усанд шингэлээд дараа нь бусад бүтээгдэхүүн дээрээ нэмнэ. Нөгөө нууц бол татсан махаа хуурч, дээр нь бага зэрэг улаан лоолийн зуурмаг хийж илүү амттай болгоно.
Моссакаг задлахгүйн тулд нухсан төмс шиг биш хатуу, төмс бүхэлдээ байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд таваг нь бага температурт шатдаг боловч бүх нарийн төвөгтэй ус буцалгах хүртэл удаан хугацаагаар шатдаг. Дүрэм бол зууханд хийхээсээ өмнө ус нь бараг бүх хольцыг хамрах ёстой боловч дээрээс нь төмс нь усгүй хэвээр байх ёстой.
Үнэн бол та муссака яаж ч бэлтгэсэн байсан өнгөлгөө нь дүүргэлт хэвээр байх болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй, тогооч нар ихэвчлэн төмс хагарах, нэвт норох, түлэгдэх, хавагнахгүй тул бэрхшээлтэй тулгардаг.
Сайхан, сэвсгэр болгохын тулд муссакагаар дүүргэхийн тулд сод хэрэгтэй - хагас цайны халбага хангалттай. Энэ нь тараг дээр унтрах ёстой.
Дүүргэлт хийх өөр нэг чухал зүйл бол өндгийг өндийхөд маш сайн хутгах явдал юм. Гурил нь үүнийг зардаг бөгөөд үүнийг урьдчилан шигших нь сайн байдаг.
Moussaka бол ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Гэсэн хэдий ч бэлтгэлийн хамгийн нарийн мэдрэмжийг цаг хугацаа өнгөрөх тусам сурч мэдсэн байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шувууны хоол хийх зарим нарийн мэдрэмж
Шувууны аж ахуй гэрийн амьтдын махнаас илүү бүрэн гүйцэд уураг агуулдаг. Шувууны өөх нь хайлах цэг нь үхрийн махнаас бага байдаг. Хөлдөөсөн тахиа эсвэл бусад шувууны мах худалдаж авахдаа 18 градусаас ихгүй температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй.
Спагетти хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Италийн хоол энэ нь манай өргөрөгт аль хэдийнэ нэвтэрсэн - пицца, гоймон, ихэвчлэн лазанатай. Тэдний амтат хоол манай улсад гарцаагүй таалагддаг боловч бид үүнийг бэлтгэж чадах уу гэдэг нь асуулт юм. Учир нь тогоонд зөвхөн хоол хийх нь чухал биш, харин үүнийг зөв хийх, шаардлагатай бүх зүйлийг цаг тухайд нь нэмэх эсвэл нэмэхгүй байх нь чухал юм.
Махан хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Махан хоол хийхдээ зуухаа унтраасны дараа тагийг нь онгойлгох ёсгүй. Махаа таган дор дахиад арван минут байлга. Дараа нь махаа гаргаж ирээд хадгалах шаардлагатай бол тугалган цаасаар сайтар боож эсвэл хэсэгчлэн хувааж, хатаахгүйн тулд халуун шөлөөр бага зэрэг цацаж үйлчил.
Байцаа хоол хийхэд нарийн мэдрэмж
Байцаа бол маш сайн амт, хүчтэй эдгээх чадвартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь амин хүчил, эрдэс давс, витаминаар маш их баялаг юм. Байцаанд агуулагдах витаминыг хаалттай саванд уураар жигнэх тохиолдолд хамгийн сайн хадгалагддаг. Байцаа нь шингэхэд хэцүү хүнсний ногоо гэж үзэж болохгүй.
Таана хоол хийх нарийн мэдрэмж
Таана нь олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг. Энэ нь сонгино орлодог бөгөөд чанаж эсвэл түүхий хэлбэрээр идэж болно. Таана цэцгийн аль ч хэсгийг идэж болно, гэхдээ ихэнх хүмүүс үндэсний цагаан хэсгийг, дараагийн цайвар ногоон хэсгийг илүүд үздэг.
