2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрт дээр үед Перс гэж нэрлэгддэг Иран нь Ойрхи ба Алс Дорнодын хил дээр оршдог бөгөөд хоолны уламжлалаараа дэлхийн өнцөг булан бүрээс сүлжмэл бүтээгдэхүүн юм. Ираны соёлд хоол хүнс, хоол хийх нь маш чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн өдөр тутмын зугаа цэнгэл төдийгүй олон чухал баяр ёслол, зан үйлийн гол хэсэг юм. Персийн хоолны аяга тавгийг удаан гал дээр удаан хугацаагаар чанаж болгосон.
Иранд хоолыг халуун, хүйтэн гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг. Хүмүүсийн дүрийг ингэж хувааж, хүн бүхэн мөн чанараа тэнцвэржүүлэхийн тулд хоолоо сонгох хэрэгтэй болдог. Ираны хоолны гол байрыг янз бүрийн төрлийн талх, будаа эзэлдэг.
Цагаан будааг эрт дээр үед Зүүн Өмнөд Ази эсвэл Энэтхэгийн хойгоос Персэд авчирсан гэж үздэг. Иран дахь өөр өөр төрлийн будаа нь шампа, расми, анбарбу, садри, чинжаал ба бусад юм. Цагаан будаа нь Ираны хойд хэсэгт орших хүнсний бүтээгдэхүүн бол талх нь бусад улс орны гол хүнс юм. Анхилуун үнэрээр нь өндөр үнэлдэг цагаан будааны хамгийн үнэ цэнэтэй сортуудыг тус улсын хойд хэсэгт ургадаг.
Поло буюу пилаф гэж баруунд нэрлэдэг бөгөөд энэ нь будаа, бусад янз бүрийн орц найрлагатай хоол юм. Поло олон төрөл байдгаас хамгийн түгээмэл нь багали-поло, лубия-поло, сабзи-поло, зерешк-поло юм.
Кебабыг шорлог буюу шарсан махаар шардаг бөгөөд кубидид (татсан мах), одой kebab (шорлог дээр тахиа), барг (хонины мах) гэсэн гурван сорт байдаг. Ихэнх тохиолдолд kebab нь шарсан улаан лоолийн хамт үйлчилдэг.
Хорешт бол мах, хүнсний ногоо болон бусад орц найрлагатай чанасан хоол юм. Энэ хоол нь kebabs шиг "духан" (энгийн будаа) -аар үйлчилдэг.
Ираны хамгийн уламжлалт хоол бол жигшүүрт зүйл юм. Мах, төмс, буурцаг, вандуй, сонгино, хатаасан шохой зэргийг багтаасан бөгөөд турмерикаар амталдаг. Үнэмлэхүй нь эхний хоол болон үндсэн хоолоор үйлчилдэг.
Буглаа идэх нь бага зэрэг чадвар шаарддаг. Нэгдүгээрт, шөлийг саванд хийж, талхаар хооллодог. Дараа нь мах, хүнсний ногоог тусад нь саванд буталж, шинэхэн иш, яншуй, даршилсан ногоотой хамт хэрэглэнэ.
Ираны хоолны салшгүй хэсэг бол "шур" эсвэл "торши" гэж нэрлэдэг даршилсан ногоо юм. Ираны хамгийн уламжлалт амттанг "sholezard" гэж нэрлэдэг. Энэ бол гүргэм, сарнайн ус, хэрчсэн бүйлсээр баялаг амттай будааны идээ юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Израилийн хоолны онцлог шинж чанарууд
Израилийн хоол нь маш сонирхолтой бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр байрлуулах боломжгүй юм. Үүнтэй танилцахын тулд гарал үүслээс нь эхлээд орчин үеийн болон уламжлалт зан заншил хүртэлх бүхий л зүйлийг судлах ёстой. Израиль бол зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газар нутагт байгуулагдсан Газар дундын тэнгисийн улс юм.
Балканы хоолны онцлог шинж чанарууд
Балканчууд дэлхийн хамгийн олон янзын, өнгөлөг хоолны нэгээр бахархдаг. Өнөө үед эдгээр орнуудын жорууд хичнээн төстэй байсан ч гэсэн тэдгээр нь үнэхээр өөр өөр байдаг. Олон жилийн туршид зарим хоолны жинхэнэ байдалтай холбоотой олон хоолны маргаан гарч байсан боловч эцэст нь бүгд нийтлэг зүйлд багтсан болно Балканы хоол .
Тайландын хоолны онцлог шинж чанарууд
Тайландын хоол бол уламжлалт байдлаараа халуун ногоотой халуун ногоотой амтлаг, давстай холилдон танигдсан Азийн хоолны нэг төрөл юм. Энэхүү тансаг хоолны аяганд хэд хэдэн амт давамгайлдаг - исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, шорвог, халуун ногоотой, энэ нь бусад зүйлээс дээгүүр байдаг.
Серб хоолны онцлог шинж чанарууд
Сербийн хоол бол таны хамгийн мартагдашгүй хоолны нэг юм. Дээрээс нь мах, халуун ногоо, шинэ ногоогоор дүүргэдэг. Жор нь янз бүр бөгөөд бэлтгэхэд туйлын хялбар байдаг. Сербийн хоолны уламжлал нь Грек, Турк, Болгар, Австри, Унгарын мэргэжлүүд дээр үндэслэн байгуулагдсан.
Япон хоолны онцлог шинж чанарууд
Азийн нэг хэсэг гэж тооцогддог Японы хоол нь зарим шинж чанараараа үүнээс эрс ялгаатай байдаг. Ази тивийн бусад олон орнуудаас ялгаатай нь Японд хүн өлсгөлөнгөө зөвхөн хоол хүнсээр зогсохгүй үйлчлэх байдлаасаа хангадаг гэж үздэг. Бүх зүйл маш их гоо зүйгоор үйлчлэх ёстойг эс тооцвол япончууд хятадуудтай адил савхаар хооллодог тул сайн зүсэх хэрэгтэй.
