2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Загас бол онцгой үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд харамсалтай нь манай улсад хүүхдийн хоол тэжээлд маш бага ашигладаг. Үүний шалтгаан нь голчлон хүн бүрт дасдаггүй өвөрмөц үнэр, мөн жижиг яс байдаг.
Загасны өндөр тэжээллэг чанарыг амархан шингэцтэй, бүрэн уураг, өөх тосны агуулгаар тодорхойлдог. Бүтэц, биологийн үнэ цэнэ нь уураг нь махны уурагтай тэнцдэг. Мөн түүний нарийн бүтэц нь ходоодны шүүсний нөлөөгөөр хоол боловсруулахад хялбар болгодог.
Загасны өөх нь махны хатуу ханасан өөх тосноос шингэн, ханаагүй, шингэц хялбар байдаг. Загас нь өөх тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь эсийн мембран, простагландин, гормон зэрэг биологийн идэвхт бодисын урьдаас бүтээх ажилд оролцдог. Үүнээс гадна загасны өөхний хүчил нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, зүрхний шигдээс өвчнөөс хамгаалах үйлчилгээтэй.
Загас нь кали, фосфороор баялаг тул ясны ургалтанд маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь иод, өөхөнд уусдаг А, Д аминдэм агуулдаг.
Хуухдийн хоолонд загас шиг мах байдаг нь биед агуулагдах төмрийн шингээлтийг ихээхэн сайжруулдаг. Хүний биеийг атеросклероз, зүрхний шигдээс өвчнөөс хамгаалахын тулд өдөрт доод тал нь 30 г загасыг танилцуулах ёстой бөгөөд энэ нь долоо хоногт 1-2 удаа загас авсантай тэнцэх юм.
Хүүхдэд тохиромжтой нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн туранхай цагаан загас юм. Хүүхдүүдийн цэсэнд давсалсан, тамхи татдаг загас байх ёсгүй. Үүнийг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол буцалгах, уураар жигнэх эсвэл жигнэх явдал юм.
Дэлгүүрийн сүлжээнд байдаг загас, ногооны нухаш нь нялх хүүхдэд тохиромжтой боловч гэртээ бэлдэх нь хамгийн зөв сонголт юм. Хэдийгээр энэ нь үргэлж хялбар байдаггүй.
Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд шөл, загасны бусад хоол хийхэд янз бүрийн жор хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийн эхний жилээс хойш долоо хоногт дор хаяж нэг удаа байх ёстой.
Загасны асар их ашиг тусыг үл харгалзан энэ нь амархан мууддаг хоол гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс загасны гарал үүсэл, загасыг хадгалах аргад хүүхдийн хоол тэжээлийн асуудалд нухацтай анхаарах хэрэгтэй. Шинэхэн загасыг хэдхэн цагийн дараа зохисгүй хадгалах нь муудах анхны шинж тэмдгийг өгдөг. Тиймээс шинэхэн загасыг аль болох хурдан цэвэрлэж, угааж, хатаана. Хөлдөөсөн загас ийм аюулыг нуухгүй. Энэ нь гэсгээх, хоёрдогч хөлдөлтөд өртөхгүй байх нь чухал юм.
Загасны төрөл нь чанарыг тодорхойлоход хялбар болгодог. Шинэ загас нь тааламжгүй үнэргүй хатуу байдаг. Түүний нүд тунгалаг, гялалзсан, гүдгэр, заламгай нь шинэхэн байдаг. Жин нь гялалзсан бөгөөд арилгахад хэцүү, ясыг цэвэрлэхэд арилгахад хэцүү байдаг. Усан дотор байрлуулсан, шинэхэн загас угаалтуур.
Боловсруулаагүй загас нь зөөлөн бөгөөд нялцгай байдаг. Усанд байрлуулсан тохиолдолд гадаргуу дээр хөвдөг. Жинлүүрүүд нь бараан өнгөтэй, амархан салдаг. Нүд нь бүрхэг, заримдаа харанхуй байдаг. Цэвэрлэхэд гэдэс дотрыг амархан урдаг.
Мөн загасны түрс нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Уураг, өөх тос, амин дэм - А ба Д, эрдэс бодис - фосфор, кали, натри, кальци гэх мэт. Энэ нь нэг наснаас хойш хүүхдүүдэд өгч болох боловч шөл, бусад хоолонд чанаж болгосон түрс бүхий сэндвич хэлбэрээр бага хэмжээгээр өгч болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Сэтгэлийн хямралаас гарах хоол тэжээл ба нэмэлт тэжээл
Олон тооны судалгаагаар сэтгэлийн хямралыг арилгахын тулд зөвхөн зарим эм төдийгүй зарим хоол хүнс тусалдаг болохыг харуулсан. Хэрэв та уйтгар гунигийг арилгахыг хүсвэл таны цэсэнд заавал байх ёстой хоолнуудын тоонд загас орно. Мэргэжилтнүүд ийм үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчлийг агуулсан хулд, туна загас, сардина, макрел зэргийг идэхийг хатуу зөвлөж байна.
Суулгалтанд хоол тэжээл, тэжээл өгөх
Суулгалт хийсний дараа өвчтөн ихэвчлэн ядарч сульдах, хуурайших мэдрэмж төрдөг. Илүү хурдан сэргэхийн тулд тэрээр цэсэндээ зарим хоолыг нэмж, бусдыг түр хугацаагаар хасах замаар аажмаар хооллож эхлэх хэрэгтэй. Ийм асуудлын дараа хоолны дэглэм нь ходоодны эмгэгийн шалтгаан, түүнчлэн өвчтөний наснаас хамаарна.
Хоол тэжээл дэх магнийн үүрэг
Хүмүүсийн 90 орчим хувь нь магнийн дутагдалд ордог. Энэхүү ашигт малтмал нь бие махбод дахь олон тооны биохимийн процесст оролцдог тул эмч нар зарим өвчний шалтгаан нь яг хангалттай магнийн дутагдалтай байдгийг тогтоож чаддаггүй. Энэ төрлийн дутагдлын зарим шинж тэмдэг нь нойргүйдэл, стресс, даралт ихсэх, хэм алдагдал, амархан ядарч сульдах, сэтгэл гутрал, сэтгэлийн өөрчлөлт, цочромтгой байдал, нурууны өвчин, бөөрний чулуу, ясны сийрэгжилт, толгой өвдөх.
Харшилтай хүүхдүүдийн хоол тэжээл
Хүүхдүүдийн хоолны харшил нь ихэвчлэн гурван нас хүртэл тохиолддог. Хамгийн түгээмэл харшлын урвал нь үнээний сүү, өндөгний цагаан, газрын самар, самар, ялангуяа газрын самар, кешью, загас, хавч, шар буурцаг, улаан буудай, гүзээлзгэнэ, цитрус болон бусадтай холбоотой байдаг.
Анхаар! Хүүхдийн хоол тэжээл дэх чихрийн үүрэг
Тоо хэмжээ, чанарт илүү их анхаарал хандуулах шаардлагатай байна элсэн чихэр хэрэглэсэн бага насны хүүхдүүдэд өндөр байдаг. Элсэн чихэр байж болохгүй хүүхдийн цэсээс хассан Учир нь энэ нь эрчим хүчний эх үүсвэр болох хүүхдийн эрүүл мэнд, хувь хүний амьдралын чанарт чухал ач холбогдолтой юм.
