2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мэргэжлийн хүний хувьд баярын ширээнд зориулж махаа манай энгийн зөвлөгөөгөөр бэлтгэ.
Тэр ч байтугай хоол хийхэд зориулсан хатуу мах анхилуун шөлөнд шингэсэн бол хурганы гуя аманд чинь хайлах болно.
Нэгдүгээрт, махыг хуурна мөн алтадмал ногоо хийж дараа нь шингэнээ нэмнэ.
1-р алхам: Махаа амталж, таглаатай тогоо эсвэл тогоо халаана. Зузаан ёроолтой гүн гүнзгий сав (тавиур) ашиглана уу. Бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ;
Алхам 2: Махаа хайруулын тавган дээр нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Шарсан махыг бүх талаас нь хар хүрэн болгож, зайлуулж, хойш нь тавих хэрэгтэй;
Алхам 3: Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр нэмнэ (таглаатай тогоо). Хүнсний ногоо нь шарсан байх ёстой;
Алхам 4: Хүнсний ногоо зөөлрөхөд тавагыг дарсаар тосол. Дарсны хүчиллэг чанар нь махны баялаг амтыг тэнцвэржүүлэх болно. Бүх хүрэн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээрээс ав.
Алхам 5: Махыг ногооны таваг руу буцааж өгөх;
Алхам 6: Шөл эсвэл ус нэмээд махыг хагасаар нь таглаад буцалгаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Гэсэн хэдий ч мах чанасан байна, та ургамал нэмж болно. Савыг таглаатай таглаад, шингэн нь жижиг бөмбөлөгүүд (зуух эсвэл зууханд 180 градусын халуунд) байхаар температурыг хадгалах;
Алхам 7: Удаан хоол хийх нь хатуу махыг зөөлөн бөгөөд амттай болгодог. Махны тогтвортой байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Шингэний түвшинг хадгалах ёстой тул ууршвал өмнөх түвшинд нэмнэ. Мах ойролцоогоор 1.5 - 3 цагийн дараа зөөлөрнө. Махыг сэрээгээр хатгахад зөөлөрч байгааг мэдмэгц бэлэн болно. Хэрэв та үргэлжлүүлэн шарвал мах хатах болно.
Хэзээ мах чанах энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд энэ нь гайхалтай үр дүнг өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногоог хэрхэн уураар жигнэх вэ
Уураар хоол хийх нь бусад дулааны боловсруулалт эсвэл шууд хэрэглээнд бэлтгэх бүтээгдэхүүн болох бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх техник юм. Ихэнх хүнсний ногоо нь амттай бөгөөд зүгээр л чанаж иддэг боловч энэ нь бүгд амтын асуудал юм. Хүнсний ногоог уураар жигнэх хүнсний ногоог тогоонд эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд буцалсан устай хамт байрлуулахад илэрхийлэгддэг.
Адууны махыг жигнэх, хоол хийх
Сүүлийн жилүүдэд адууны махны хэрэглээ эрс нэмэгдсэн. Энэ нь Ази, Европт өндөр үнэлэгддэг бөгөөд италичууд Европчуудын дунд адууны махны хамгийн том хэрэглэгч юм. Дэлхийд алдартай Италийн "Мортаделла" хиамыг хүртэл адууны махаар хийсэн олж болно.
Махыг хэрхэн жигнэх талаар
Бараг бүх мах, ялангуяа том хэмжээтэй бол нэмэлт хоолны боловсруулалт шаарддаг. Үүнд цохих, талхлах, өөх тос түрхэх, шүргэх, хуурай ба нойтон маринад хийх зэрэг процедур орно. Өөрийгөө тогооч гэж дууддаг хүн эдгээр процедурын үндсүүд, тэдгээрийн хэрэглээний нарийн төвөгтэй байдлыг зайлшгүй мэдэх ёстой.
Махыг уураар жигнэх
Уурын мах нь маш амттай төдийгүй маш зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна уурын мах нь эрүүл бөгөөд хоолны дэглэм сахидаг хүмүүст тохиромжтой. Та уурын тахианы махны бөмбөгийг бэлтгэж болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 500 грамм цагаан тахиа, 100 миллилитр сүү, 4 зүсмэл талх, 1 сонгино, 1 өндөг, давс, амтат чинжүү, 3 хумс сармис, бага зэрэг яншуй.
Бүхэл бүтэн махыг хэрхэн жигнэх вэ
Нэг ширхэгээр шарж идсэн мах нь туйлын амттай төдийгүй зохих хоолонд хийж, амтыг нь баяжуулсан зөв сонгосон чимэглэлтэй хоол юм. Олон ард түмний гал тогоонд жигнэх жор байдаг бүхэл бүтэн мах амттай, зөөлөн болгохын тулд нарийн мэдрэмжтэй байдаг.
