2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Кайенны чинжүү бол дэлхийн хамгийн халуун амтлагчдын нэг юм. Энэ нь ялангуяа халуун улаавтар чинжүү юм. Энэ нэр нь эдгээр чинжүү чинжүү ургадаг Кайенн голын нэрээс гаралтай.
Цэвэр хэлбэрийн амтлагч нь "улаан чинжүү" юм. Гэсэн хэдий ч кайенны чинжүү гэдэг нэрийг ихэвчлэн энэ улаан чинжүүний зире, ганга, сармис, анхилуун чинжүү, хатаасан сонгины нунтаг зэрэг халуун ногоотой хольсон гэж ойлгодог.
Эх орон Cayenne чинжүү бол Америкийн халуун бүс нутаг юм.
Өнөөдөр халуун ногооны хамгийн том үйлдвэрлэгчид бол Мексик, Бразил, Баруун Африк, Хятад, Энэтхэг болон бусад улсууд юм. Энэ соёлд хүрсэн анхны европчуудын дунд Колумбус байсан бөгөөд үүнийг чинжүү гэж үздэг байв.
Кайенны чинжүүний халуун ногоотой амт нь капсайцин, А аминдэм агуулдаг тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Нэмсэний дараа энэ нь таваг тус бүрт онцгой амт, хурц тод байдлыг өгдөг. Хатааж нунтаглаж ашиглах боломжтой.
Энэхүү халуун чинжүү нь карри, хайлсан давс, чили нунтаг, barberry, мэнгэ негр зэрэг зарим чамин халуун ногооны нэг хэсэг юм. Энэ нь домогт Табаско соус бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Cayenne чинжүү нь ихэвчлэн өмнөд хүмүүсийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ нь олон тооны махан соус бэлтгэхэд, шорлог дээр шарсан мах, хүнсний ногооны аяга, гахайн мах, үхрийн мах зэрэг амтыг амтлахад хэрэглэгддэг.
Мах, загас, түүнчлэн сэвэг зарам, вандуйны аягатай хүмүүс найрлагадаа бага зэргийн кайенны чинжүү хийж, үл ялиг үнэр, амтыг олж авдаг. Лаазалсан улаан лооль, түүнчлэн даршилсан загасыг энэ амтлагчаар амтлах хэрэгтэй.
Чили амтлагч нь мадаггүй зөв бөгөөд турмерик, амтат, селөдерей, хар, өнгөт чинжүү, кориандра, зире, цагаан гаа, хатаасан улаан лооль зэрэг бусад халуун ногоотой холилдоно.
Энэхүү халуун амтлагч нь чихрийн үйлдвэрт ч хамаатай гэдгийг тэмдэглэх нь сонирхолтой юм. Энэ нь зарим төрлийн бялуу, шоколадны бүтээгдэхүүн гэх мэтийг амтлахад хэрэглэгддэг.
Cayenne чинжүүгийн өвөрмөц амт нь түүнийг хамгийн алдартай ундаа болох Bloody Mary болон халуун дарс бэлтгэхэд ашиглах боломжийг олгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Розмариныг ямар аяганд нэмэх вэ
Розмарин нь зөвхөн амтат хоол биш юм илүү амттай болгож, эрүүл чийрэг, эрч хүчтэй байхад тусалдаг. Розмариныг эртний Грек, Ром, Египтэд ашиглаж байжээ. Розмари нь олон зууны туршид Итали, Франц, Испанийн хоолонд хэрэглэгдэж ирсэн. Розмарид хүчтэй байдаг , нарсны зүүг санагдуулам сайхан үнэр, амт нь бага зэрэг халуун ногоотой.
Орегано ямар аяганд хэрэглэдэг вэ?
Орегано marjoram ургамалтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү хүчтэй үнэр, амттай байдаг. Хатаасан орегано навч, цэцгийн нахиа зэргийг хоол хийхэд ашигладаг. Орегано нь Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Орегано бэлдэхэд ашиглаагүй бол итали хоол, пицца, спагетти нь ижил биш байх болно.
Cumin нэмэх ямар аяганд
Cumin бол Азиас гаралтай эртний амтлагч юм. Өнөөдөр үүнийг дэлхий даяар олж болно. Чили, Марокко, Сири, Энэтхэг болон бусад газарт асар том тариалангийн талбай бий. Болгар улсад зира бол амьдрал, уламжлалд гүн шингэсэн халуун ногооны нэг юм.
Ягаан чинжүүг ямар хоолонд нэмэх вэ?
Ягаан чинжүү Энэ нь ягаан шош, Бразил / Перугийн чинжүү, шинусын жимс / гэсэн нэрээр олддог. Ягаан чинжүү бол Бразил, Аргентинаас гаралтай жижиг цэцэглэдэг модны жимс юм. Түүний жимс нь бусад төрлийн чинжүүг цагаан, хар, ногооноор гаргаж авдаг Piper nigrum ургамлын үртэй төстэй байдаг.
Булангийн навчийг ямар аяганд нэмнэ
Лаврын навч нь Газар дундын тэнгис, Бага Азиас ирдэг. Үүнийг эртний Грекчүүд мэддэг байсан бөгөөд тэд үүнийг ариун дагшин ургамал хэмээн хүндэтгэдэг байжээ. Ялагчдыг түүгээр чимэглэж, халуун ногоотой хоолонд нэмсэн. Хоол хийхэд ашигладаг булан навч нь ямар ч хоолыг тансаг хоол болгон хувиргадаг.
