2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Саганаки нь Грек хоолны давагдашгүй амтны нэг хэсгийг агуулдаг. Саганаки сам хорхой нь Грекийн хамгийн дуртай амттан юм. Сам хорхойноос гадна Саганаки бяслаг, Миди Саганаки, Калмари Саганакигийн жорууд түгээмэл байдаг. Манай улсад далайн хоолыг Грекийн хэд хэдэн ресторанд олж болно, гэхдээ өндөр үнээр. Гэртээ Саганаки сам хорхойг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав.
Тэднийг чанаж эхлэхээсээ өмнө сам хорхойг авах хэрэгтэй. Хэрэв та шинэ сам хорхойг авбал тэдгээрийг бага зэрэг цэвэрлээд буцалгах хэрэгтэй болно. Супермаркетуудад цэвэрлэж, чанаж болгосон сам хорхойг дугтуйнд хийж зардаг. Тэд бас төгс ажил хийх байсан. Хоол хийх гол жор бол нэг юм, гэхдээ эцэст нь хэлбэлзэл нь гурвуулаа байдаг.
Улаан лоолийн соус, фетатай саганаки сам хорхой
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: ½ кг сам хорхой, ½ аяга оливын тос, 1 лаазалсан хэрчсэн улаан лооль (эсвэл жижиг хэсэг болгон хэрчсэн 1-2 том улаан лооль), 1 аяга оузо, цагаан дарс эсвэл коньяк, 200 гр фета бяслаг, 1 сонгино, 2 хумс. сармис, 1 ногоон чинжүү, орегано, ганга, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нилээд жижиглэсэн 2 хумс сармис нэмнэ. Дараа нь сам хорхойг нэмнэ. Тэд жүүсээ гартал гал дээр хэдэн минут байлгана. Бага зэрэг давс, чинжүүтэй хамт цацна. 2-3 минутын дараа сам хорхойг оузогоор усалж, удаан гал дээр хэдэн минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, өөр саванд хэрчсэн сонгиноо бага зэрэг хуурна. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү нэмээд дугуйлна. Орегано эсвэл гангагаар цацаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Эцэст нь улаан лоолийн соус, сам хорхойг нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр буцалгаж орхиж, дээр нь буталсан бяслаг нэмнэ.
Өөр нэг сонголт бол хольцыг саванд хийнэ. Дээрээс нь бяслагаар цацаж зууханд шарна.
Гурав дахь сонголт бол үүссэн хольцыг тогоо эсвэл иенийн саванд шилжүүлэх явдал юм. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градусын зууханд 10-15 минут жигнэнэ. Энэ нь бяслаг хайлах үед хийгддэг. Сонголт бүрийг улаан лоольоор чимэглэж, дээрээс нь хэрчиж болно.
Грек хоолны илүү давагдашгүй жор: Чидун ба фета бүхий сагс, Спинакопита, Соувлаки, Колокитопита, Нимбэгний төмс.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолыг тайвшруулах веган жор
Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр веган хоол маш их түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үүнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй бөгөөд энэ нь Христийн амилалтын баярын мацаг барих сүм хийдийн уламжлалтай нийцдэг. Та веган хоол бэлтгэж болно.Энэ нь амттай бөгөөд ашигтай байхаас гадна хийсэн найрлага дахь ашигтай найрлагаас болж сэтгэл зүйг маш их тайвшруулдаг.
Хүн бүр бэлтгэх боломжтой макарунтай жор
Арарут эрт дээр үед энэ нь өргөн тархсан байсан ч бага мэддэг соёлоос гаралтай. Болгар улсад хоолны зориулалтаар ихэвчлэн цардуул хэлбэрээр зарагддаг боловч анагаах ухаанд ашигладаг. Энэ нь энгийн гурил эсвэл эрдэнэ шишийн гурилыг маш сайн орлодог бөгөөд шөл, соусыг өтгөрүүлэх, талх, янз бүрийн бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Цитрус жимс бүхий чамин жор
Ихэнх цитрус жимснүүд бидний хувьд одоог хүртэл үл мэдэгдэх бөгөөд бидний өргөрөгт хүрэхгүй байгаа боловч бидэнд байгаа эдгээр зүйлсээр бид хоолны гайхамшгийг бий болгож чадна. Шууд хэрэглээнээс гадна цитрусын жимсийг үндсэн хоолны жороор амжилттай, ойлголттой ашиглаж болно.
Зуны ширээнд зориулж тараг бүхий заавал хийх жор
Тараг бол хамгийн ашигтай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь голчлон түүнд агуулагдах сүүн хүчлийн бактеритай холбоотой юм. Түүний хэрэглээ нь хоол хүнс, хүрээлэн буй орчноос хортой бодисыг биед нэвтрэхээс сэргийлдэг. Зуны жороор тараг нь бүх төрлийн хоолны дуршил, үндсэн хоол, амттаннд байдаг.
Цавуулаггүй бялуу хийх хялбар жор
Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь бидний хоолны дэглэмд зарим өөрчлөлтийг оруулах нь дамжиггүй. Гэхдээ эрүүл амьдрах нь заавал бүх сайхан амттангаас татгалзахыг шаарддаггүй. Таныг мөрөөдөхөд хүргэх глютенгүй гоймонгийн амттангийн зарим дур булаам жорууд энд байна.
