2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ихэнх самар, үрийн адил чангаанзны үр нь маш тэжээллэг хоол юм. Тэдгээрт агуулагдах тэжээллэг бодисуудын дотор амигдалин буюу В17 витамин гэж нэрлэгддэг. Энэ нь хорт хавдрын эсүүдэд халддаг тул бидний биед хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Амигдалин (В17 аминдэм) нь олон зуун хоолонд агуулагддаг боловч ялангуяа амигдалинаар баялаг хоол хүнс бидний хоол тэжээлээс бараг хасагдсан байдаг. Уламжлалт хоолны дэглэмийг баримталсаар байгаа дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүс хорт хавдраас ихээхэн хамгаалагдсан байдаг. Эдгээр хоолны дэглэм нь амигдалин агуулсан хоол хүнсээр баялаг юм.
Чангаанзны үрээс гадна амигдалинаар баялаг бусад хоолны жишээ бол гашуун бүйлс (амигдалин нь гашуун амттай байдаг - чихэрлэг бүйлс түүнд агуулагддаггүй бөгөөд гашуун биш чангаанзны үр ч бас агуулдаггүй). Амигдалин агуулсан бусад хоолонд алимны үр, усан үзмийн үр, шар будаа, буурцаг, ихэнх жимс, бусад олон төрлийн самар, үр, шош, буурцагт ургамал, үр тариа орно.
Хорт хавдартай тэмцэх олон аргууд байдаг. Үүний нэг нь маш хүчтэй дархлааг бий болгох явдал юм. Нөгөө нь бие махбод дахь хорт хавдар үүсгэгч бодисуудтай тэмцэхэд антиоксидант их хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч амигдалин нь хорт хавдрын эсүүд рүү шууд халддаг гэдгээрээ өвөрмөц юм шиг санагддаг.
Амигдалиныг зуу гаруй жилийн өмнө анх гаргаж, нэрлэж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш эмийн сангийн толь бичигт хоргүй гэсэн жагсаалтад орсон байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь дотроо хордсон хор агуулдаг бөгөөд түүний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь цианид юм. Гэхдээ амигдалинтай нэгдэлд түгжигдсэн байдаг нь химийн хувьд идэвхгүй бөгөөд хэвийн эдэд хоргүй юм.
Үүнтэй адил хүснэгт давс (натрийн хлорид) нь хүнсэнд хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд биед хэрэгцээтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь бас хор агуулдаг - хлор. Энэ нь аливаа бодисын хувьд үнэн бөгөөд мөн чангаанзны үрэнд хамаарна. Гэсэн хэдий ч амигдалин нь давснаас бага, элсэн чихэрээс бага хортой байдаг.
Бидний биед хорт хавдрын эсүүд байнга байдаг гэж бид хэлсэн. Ихэнхдээ дархлаа нь тэдгээрийг зохицуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч стресс эсвэл биеийн онцгой эмзэг хэсэгт, эсвэл хорт хавдар үүсгэгч бодисын хэт их эсвэл тогтмол өртөх үед энэ нь хорт хавдрын эсийг үржүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ үед дархлааны систем тэдэнтэй харьцаж чадахгүй. Амигдалин нь дархлааны системтэй хамт ирдэг бөгөөд хорт хавдрын эсүүдэд шууд халддаг.
Хорт хавдрын эсүүд нь амигдалин дахь хорыг нээдэг фермент агуулдаг тул хорт хавдрын эсүүд устдаг. Ердийн эрүүл эсүүдэд энэ фермент байдаггүй. Үнэндээ тэд амигдалиныг онгойлгож, үүнээс шим тэжээл ялгаруулдаг өөр өөр ферментүүдтэй, мөн саармагжуулагч бодисуудтай байдаг.
Чангаанзны үрийг хоол хүнс эсвэл жимсний жүүсээр зажилж идэх хэрэгтэй бөгөөд нэг удаадаа таваас зургаа (нэг цагийн дотор). Мөн чангаанзны үр нь цусны даралтыг бууруулдаг гэдгийг санаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Хиймэл хоол хүнс - ирээдүйн хоол хүнс үү?
Эхний хиймэл бургерийг Лондонд болсон жагсаалд танилцуулж, идэв. Махны бөмбөгийг лабораторид ургуулсан үүдэл эсээс бүрдсэн хиймэл махаар хийдэг. Төслийн удирдагч, физиологич Марк Пост хэлэхдээ синтетик махыг хэвийн харагдуулахын тулд хүнсний будгаар будсан гэж хэлсэн.
Гүйлсний цөм ашигтай юу?
Гүйлс бол маш их хэрэгцээтэй жимс юм. Эрт дээр үеэс үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь кали, кальци, фосфор, магни, натри, төмөр, провитамин А болон бусад зүйлийг агуулдаг. Цус багадалт, зарим төрлийн хорт хавдрын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Болгар улсад бид үүнийг байнга ашигладаг чангаанзны самар бүйлсний оронд.
Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс
Хоол боловсруулах нь бие махбод дахь шим тэжээлийг химийн болон физик аргаар боловсруулах үйл явц юм. Гэсэн хэдий ч зарим хоолыг хослуулан хэрэглэснээр энэ үйл явц хэвийн явагдахад хэцүү байдаг. Бидний хооллох арга нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эдгээр хоол хүнс нь дэлхийн хамгийн ашигтай хоол юм
Биеийн ерөнхий сайн сайхан байдалд хамгийн их ашиг тустай эрүүл хоол хүнс ороогүй тохиолдолд хамгийн сайн хоолны дэглэм танд тохирохгүй. Илүү их, их хэмжээгээр авахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн байдаг. Тэд бие махбодийг амин чухал бодисоор хангадаг.
Янз бүрийн хоол хүнс, хоол боловсруулахад шаардагдах хугацаа
Бие махбодийн тэнцвэрт байдал, хэвийн ажиллагааг хангахын тулд бидний хэрэглэдэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнүүд өөрсдөө шаардагддаг хоол боловсруулах хугацаа . Энэ нь илүүдэл жинг хасах, хүссэн дүрсийг хэлбэржүүлэхэд маш чухал юм. Нөгөө талаас, зохистой боловсруулалт хүний бодисын солилцоо, хүйс, нас, эрүүл мэндээс хамаарна.
