2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хавраас хойш жимс жимсгэнэ болон хүнсний ногоо манай ширээн дээр эргэж ирэв. Өнгөлөг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй тул ямар ч амттай хослолоор бидэнд таашаал өгөхөд бэлэн байна. Гэхдээ заримдаа тэд аюултай байдаг гэдгийг бид мэддэг үү. Жил бүр хэдэн зуун тонн пестицид дэлхийн өнцөг булан бүрт тариаланчид ашигладаг бөгөөд эцэст нь тэдгээрийн хортой үлдэгдэл нь жимс, хүнсний ногооны гадаргуу дээрх манай ялтсуудад гарч ирдэг.
Саяхны хүнсний бохирдлоос хийсэн судалгаагаар жимс, жимсгэний 72.6 хувь, хүнсний ногооны 41.1 хувь нь хортонтой тэмцэх ул мөртэй байна. Жимс яагаад хүнсний ногоогоос илүү их бохирдож, хамгийн бага хор хөнөөлтэй байдаг вэ?
Аль жимс нь хамгийн цэвэр байдаг
Яагаад нэг жимсийг нөгөө жимснээс илүүд үздэг вэ? Энэ нь түүний боловсруулалтын зэрэг, холтос, газарзүйн гарал үүсэл, ургадаг модны төрлөөс хамаарна гэж Антиоксидын агуу номын зохиогч Франсуа Вейерт тайлбарлав. Хамгийн бага жимс бүхий жимс пестицидийн агууламж авокадо 23.1% -ийн үлдэгдэлтэй тэргүүлэгч юм. Үүний шалтгаан нь ургийг хамгаалж, шавьжны халдлагаас хамгаалдаг хатуу холтос юм. Тиймээс үүнийг хамгийн бага боловсруулалт шаарддаг.
Хоёрдугаарт киви (27.1% пестицид) орсон байна. Энэ нь үс ба өтгөний ачаар байгалийн хамгаалалттай байдаг. Үүний дараа чавга (34. 8%) ордог.
Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар хамгийн их бохирдсон жимсний дараа усан үзэм, мандарин, интоор, бэрсүүт жүрж, гүзээлзгэнэ, тоор, жүрж зэрэг болно. Тэд бүгд 80 гаруй% пестицидийн үлдэгдэл агуулдаг.
Хамгийн бага пестицидтэй хүнсний ногоо
Ихэнх хүнсний ногоо анхнаасаа хөрсөөс хамгаалагдсан, өвчинд нэрвэгддэггүй. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг тэдний гадаад төрх нь бас чухал юм. Артишок эсвэл хаш нь жишээлбэл интоор, гүзээлзгэнэ, усан үзэм гэх мэт жимснээс илүү эрүүл, бүдүүн арьстай байдаг. Тиймээс тэд бага боловсруулалт шаарддаг гэж Вейерт тайлбарлав.
Судалгааны дагуу хамгийн бага бохирдсон таван бүтээгдэхүүн бол эрдэнэ шиш, спаржа, амтат төмс, нишингэ, цэцэгт байцаа зэрэг нь пестицидийн үлдэгдэл 7% -иас бага байдаг. Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй хүнсний ногооны жагсаалтын эхэнд цагаан селөдерей, шинэхэн халуун ногоо, chicory, шанцайны ургамал, чинжүү орно.
Пестицидийн дээд хэмжээг хэрхэн яаж устгах вэ?
Уламжлалт хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг угаах, бэлтгэх зарим дүрмийг энд оруулав. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог аль болох их хэмжээгээр хальслах нь зүйтэй боловч ихэнхдээ тэжээлийн гол хэсэг нь хальсанд байдаг. Бага зэрэг урт, гэхдээ бүх витаминыг хадгалдаг өөр нэг шийдэл байдаг. Би тэднийг том саванд хийж, жижиг ногооны сойзоор сайтар угааж байхыг зөвлөж байна гэж Вейерт зөвлөж байна.
Хэрэв эдгээр арга хэмжээг аваагүй бол органик бүтээгдэхүүн эсвэл эмчилгээ хийгдээгүй бүтээгдэхүүн байх нь дээр. Дараа нь энгийн угаах нь хангалттай.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль нь хамгийн хор хөнөөлтэй ундаа болохыг та мэдэх үү?
Хамгийн сайн зүйл нь ёс суртахуунгүй, хууль бус, хэт үнэтэй, эрүүл бус эсвэл тэдгээрээр дүүрэн байхыг баталгаажуулахын тулд эрдэмтдийн өргөн цар хүрээтэй судалгаа хийх шаардлагагүй. Бид эрүүл амьдрахыг хичээдэг ч заримдаа түр зуурын сул дорой байдалдаа автаж, төдийлөн ашиггүй байдаг ундаагаа уудаг.
Хор хөнөөлгүй хор хөнөөлтэй зуршил
Муу зуршилтай холбоотой шүүмжлэлийг бид бүгд сонссон. Оройн хоолны өмнө шоколад идэж болохгүй, ийм орой унтах хэрэггүй, эрүүл байхын тулд үргэлж өглөөний цайгаа уугаарай - танил сонсогдож байгаа биз дээ? Гэсэн хэдий ч бидний хэвшсэн зүйлсийн ихэнх нь буруу зүйлээс илүү зүйл болж хувирдаг.
Тангараг өргөсөн цагаан хоолтон: Загас махнаас илүү хор хөнөөлтэй байж болно
Загас идэх нь махан бүтээгдэхүүн идэхээс ч илүү хор хөнөөлтэй байдаг. Арван таван жилийн турш цагаан хоолтон байсан, Болгарын цагаан хоолтнуудын нийгэмлэгийн гишүүдийн тоонд багтдаг Варна хотын Валентин Грандев ийнхүү мэдэгдэв. Грандевын хэлснээр зах зээл дээрх нэлээд их хэмжээний загасыг загасны аж ахуйд зохисгүй аргаар өсгөдөг бөгөөд энэ нь барааны чанарт сөргөөр нөлөөлдөг байна.
Турмерик нь ашигтай гэхээсээ илүү хор хөнөөлтэй байж болзошгүй үед
Ази, ялангуяа Энэтхэг хоолны блогчид, мэргэжилтнүүд идэвхтэй зөвлөж байна турмерик эрүүл мэнд, гадаад төрхийг сайжруулах хэрэгсэл юм. Гэхдээ энэ шар амтлагч хортой байж болно , хэрэв та уламжлалт эмчилгээ хийлгэж байгаа бол. Турмерикийг Curcuma longa ургамлын үндэсээс бэлтгэдэг.
Тослог хоол хүнс нь эрчүүдэд илүү хор хөнөөлтэй байдаг
Өөх тос ихтэй хоол хүнс эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэйг бид бүгд мэднэ. Ихэнхдээ чипс, попкорн, хачиртай талх, бусад түргэн хоолноос бүсгүйчүүдээс илүү зайлсхийдэг, учир нь тэдний дүр төрх сайн харагддаггүй. Гэсэн хэдий ч тэдний талаар эмэгтэйчүүд биш ноёд ноёдод маш их санаа зовох хэрэгтэй болох нь харагдаж байна.
