2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Манай улсад талхыг дээдэлдэг. Болгар хүн ямар ч хамаагүй ширээн дээр суугаагүй. Өнөө үед бүхэл бүтэн талх, хар талх, эинкорн талх, парленки болон бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс сонголт, сонголт маш том болжээ. Шинэхэн, амттай бэлэн боовыг одоо жижиглэн худалдааны сүлжээ, томоохон супермаркетуудаас олж авах боломжтой боллоо. Bagels, ciabats, бялуу - эдгээр бүх талх, бид үүнийг хийх боломжгүй юм.
Гэхдээ болгар хүн бол уламжлалт үзэлтэн бөгөөд танилдаа найддаг. Тэд ийм байна болгарын сувд. Энд Болгарын сувдны амттай нууц!
Парленка гэж яг юу вэ?
Энэ бол нарийн боов хэлбэрээр хийсэн талх юм. Энэ нь пицца шиг харагдаж байна. Үүнийг жижиг хувилбар эсвэл өргөн диаметртэйгээр хийж болно. Болгарчууд катмитийг гадаад төрх, хэлбэр дүрстэй нь нэлээд төстэй тул парленка гэж нэрлэдэг байв.
Парленка хийхийн тулд зуурсан гурилаа урьдчилан бэлтгээд зууханд эсвэл жигд хуудсан дээр жигнэх нь зүйтэй. Гэхдээ энгийн хайруулын тавган дээр шарах сонголт нь бас муу биш юм.
Амттай парленкагийн жор
Бүтээгдэхүүн: 350 гр гурил; 130 мл шинэ сүү; 110 мл ус; 1 ба хагас халбага тос; 2 tsp хуурай мөөгөнцөр; 1 tsp элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: Бүтээгдэхүүнийг хольж, зуурсан гурилаа бага зэрэг өсгөсөний дараа сайтар зуурч, гэгчийг бүрдүүлэх хэрэгтэй сувд. Та жижиг пицца шиг зүйл хийх хэрэгтэй. Гэхдээ та тэдгээрийг илүү том диаметртэй болгож болно. Хэлбэр нь хамаагүй - давуу эрхийн асуудал.
Гэхдээ тэдгээр нь бага байх тусам илүү хурдан шатах болно. Хэрэв та шарах эсвэл зуухтай бол сувд тань маш амттай, зөөлөн болно. Гэхдээ та тэдгээрийг зууханд, тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Тэд бэлэн болсны дараа алтан шаргал өнгөтэй болсон бол та тэдгээрийг дулаан эсвэл тосоор сармисаар түрхэж болно. Мэдээжийн хэрэг шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Өнгөт давс - Болгарын амттай уламжлал
Цэцэрлэг, ойн амтлаг амтлагч, бургас, хар чинжүү, шинэхэн түүсэн өвс, ногооны анхилуун үнэр - энэ бол өнгөт давс , гэхдээ энэ нь бас Болгарын үнэр юм. Харийнхны дурсгал болгон өгдөг, чемодандаа авч явдаг үнэр маань заримдаа эх оронтойгоо ганц холбоотой байдаг.
Шийдвэрлэх боломжгүй сувдны гурван жор
Сувд нь маш амттай тул та гэртээ амархан бэлтгэж болно. Хүн бүхэнд сэтгэгдэл төрүүлэхийн аргагүй эсэргүүцэх сувдны гурван жорыг танд санал болгож байна. Шарсан сувд Амтат шарсан сувд бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол 500 гр цагаан гурил, 400 гр тараг, мөөгөнцрийн куб, 1 өндөг, 3 tbsp юм.
Амтат сувдны нууц
Сувд нь таваг эсвэл дангаар нь өгссөн ч өлсгөлөнгөө тайлах сайхан арга юм. Тэд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээрийн хэлбэлзэл нь тоолж баршгүй юм. Хэрэв та өмнө нь сувд хийхийг оролдож үзээгүй, шүтэн биширдэг хүмүүсийн нэг бол тэдний талаар мэдэх нь чухал юм.
Болгарын хамгийн амттай, хурдан хоол
Манай үзэсгэлэнт байгаль, динамик түүхийн зэрэгцээ Болгарын хоол нь олон тооны гадаадын иргэдийг манай оронд дурлуулахад хүргэдэг. Болгарын хоолны уламжлал Балканы сүнсийг шингээсэн. Манай оронд бэлтгэсэн хоол нь баялаг амттай, тэжээллэг, тагнайг энхрийлж өгдөг.
Эртний Болгарын хоолны нууц
Би Свиштовын хүн бөгөөд Тарново нь ойролцоо байдаг тул Велико Тарновогийн "Гэгээн Кирилл ба Мефодий" их сургуулийн дэд профессор Иван Лазаров 30 жилийн турш эртний Болгарын хоолны талаар судалгаа хийж байсныг саяхан олж мэдлээ. Энэхүү дэд профессор нь тансаг тогооч бөгөөд зөвхөн эртний Болгарын жороор хоол хийдэг.