2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энгийн сахар тэдгээр нь үнэндээ нэг төрлийн нүүрс ус юм. Байгалийн энгийн сахар нь жимснээс гадна сүүнээс ч олж болно. Тэдгээрийг нэгтгэж, чихэрлэг болгох эсвэл агууламжийг сайжруулахын тулд хоолонд нэмж болно.
Мэдээжийн хэрэг та тэдэнтэй болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Энэ нь эрүүл мэндэд тийм ч сайн биш тул та тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ нь ялангуяа үнэн юм. Эдгээр нь таргалалт, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх зэрэгт хүргэдэг.
Энгийн элсэн чихрийн төрөл
Өмнө дурьдсанчлан - энгийн сахар бол нүүрс усны нэг төрөл юм Сахаридын нэг буюу хоёр молекулаас бүрддэг. моно ба дисахаридууд. Моносахаридууд нь бүтцийн хувьд бие махбодид задрах боломжгүй хамгийн энгийн төрлийн сахар юм. Энэ нь бидний бие махбодь тэдгээрийг хурдан бөгөөд амархан шингээж авдаг гэсэн үг юм.
Бид ялгадаг гурван төрлийн моносахарид:
- глюкоз - голчлон жимс, хүнсний ногоо, зарим сироп, чихэр, зөгийн бал, зөөлөн ундаа, зарим амттан зэрэгт агуулагддаг;
- Фруктоз - ихэвчлэн жимс жимсгэнээс олддог. Энэ нь бие махбодид бусад хоёр зүйлээс илүү удаан шингэдэг;
- галактоз - энэ нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүний сахараас гаргаж авдаг.
Дисахаридууд нь тэдний нэрээс харахад элсэн чихрийн хоёр молекулаас бүрдэнэ. Энэ нь бараг моносахаридын хослол гэсэн үг юм. Бие махбодийн хувьд энэ нь илүү их ажил юм, учир нь шингээлтийг хялбар болгохын тулд молекулуудыг задлах хэрэгтэй. Бид дараахь төрлийг ялгадаг.
- Сахароз - глюкоз ба фруктозоос бүрдэнэ. Энэ бол үнэндээ цагаан, цэвэршүүлсэн чихрийн нэр юм;
- лактоз - глюкоз ба галактозоос бүрдэнэ. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог;
- соёолжны сахар эсвэл мальтоз - глюкозын хоёр молекулаас бүрдэх бөгөөд соёолж агуулсан бүх бүтээгдэхүүнээс олж болно. Жишээлбэл, соёолж шар айраг, төрөл бүрийн ликёр.
Хүнсний энгийн сахар
Хамгийн нийтлэг зүйлсийн жагсаалтыг энд оруулав энгийн сахар ихтэй хоол хүнс.
Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр
Савласан амттан
Зөгийн бал
Огноо
Тарвас
Хан боргоцой
Алим
Хийжүүлсэн ундаа
Сүү
Чихэр
Кетчуп
Зөвлөмж болгож буй:
Цайр агуулсан хоол хүнс
Цайр бол бие махбодийн амин чухал элементүүдийн нэг болох чухал элемент юм. Энэ нь хүний биеийн бүх эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Ер нь хүний биед байх ёстой хоёроос гурван грамм цайр агуулдаг . Цайр нь өсөлт, бодисын солилцоо, уургийн нийлэгжилт, дархлааны хариу урвалыг идэвхжүүлэх, ой санамжийг хадгалах, сайн харах, амт, үнэрийг хадгалах, нөхөн үржихүйн системийн хэвийн үйл ажиллагаа зэрэг хамгийн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг ферментийн нэг хэсэг юм
Хамгийн их өөх тос агуулсан хоол хүнс
Устөрөгчийн оролцоотой химийн урвалаар хатуурсан аливаа хоолонд транс өөх агуулагддаг. Уг процессыг устөрөгчжүүлэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэв та энэ кодын нэрийг багцын агуулгаас харвал худалдан авахгүй байсан нь дээр. Ерөнхийдөө түргэн хоолны газруудын бүх бүтээгдэхүүнийг устөрөгчжүүлсэн өөх тосоор бэлтгэдэг бөгөөд үүний үр дүн нь дэлхийн өнцөг булан бүрт мэргэжлийн хүмүүсийг хэт таргалалтын тахал өвчнөөр цочирдуулж ирсэн.
Иод агуулсан хоол хүнс
Иод бол өсөлт, бодисын солилцоог зохицуулдаг бамбай булчирхайн дааврыг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай химийн элемент юм. Иод бол бараг бүх амьд ургамал, амьтны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Иодын концентраци дэлхий даяар харилцан адилгүй байдаг тул хоол хүнсэн дэх иодын стандарт хэмжилт байдаггүй.
Хэт их сахар агуулсан хоол хүнс
Элсэн чихэр нь хортой бөгөөд хүүхдүүд үүнийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нүүрс усыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Илүүдэл жингээс гадна элсэн чихэр нь бодисын солилцооны эмгэг, улмаар чихрийн шижин өвчнийг дагуулдаг.
Энгийн сахар гэж юу вэ?
Энгийн сахар агуулсан бүтээгдэхүүн , голчлон нарийн боов, жимс, жимсний жүүс, зөгийн бал орно. Эдгээр нь эрчим хүчний сайн эх үүсвэр боловч хэт их хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хортой байдаг. Энгийн сахар гэж юу вэ? Энгийн сахар агуулдаг 3-7 нүүрстөрөгчийн атомаас (тэдгээрийн нэрс - гурвалсан, тетроз, пентоз, гексоз ба гептоз).
