2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чанартай чидуны тосыг зөв сонгохын тулд лонхны шошгыг нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Хүчиллэг чанар нь чидуны тосыг сонгох хүчин зүйл юм. Хэрэв хүчиллэг нь бага байвал илүү чанартай байдаг.
3.3 хувь нь оливийн тосны зөвшөөрөгдөх дээд хүчил юм. Чидун жимсний тосны ангилалд онцгой анхаарал хандуулаарай. Үүнийг хоёр ангилалд хуваадаг. Хамгийн өндөр нь Нэмэлт онгон чидуны тос юм.
Энэ бол жимсний тааламжтай үнэр, анхилуун үнэртэй чидун жимсний тос бөгөөд ихэнх ашигтай амин дэмийг хадгалдаг. Энэ хамгийн өндөр ангилалд багтсан чидуны тосны хүчиллэг байдал 1 хувьтай байна.
Хоёрдогч хүйтэн шахалтын технологийг ашиглахдаа Чидун жимсний тос ангиллын чидун жимсний тосыг гаргаж авдаг. Энэ нь үнэр, өнгөөрөө дээд ангиллын чидуны тосноос дутахааргүй бөгөөд хүчиллэг байдал нь хоёр хувьд хүрдэг.
Хамгийн бага ангилал бол цэвэршүүлсэн болон байгалийн чидуны тосны холимог болох Оливийн тос юм. Түүний хүчиллэг байдал 3.3 хувиас хэтрэхгүй. Шаардлагатай категорийг сонгохын тулд та чидун жимсний тосоор юу бэлтгэхийг хүсч байгаагаа мэдэх хэрэгтэй.
Хамгийн бага ангилал нь хайруулын тавган дээр тохиромжтой бөгөөд салатанд илүү өндөр ангиллын чидун жимсний тос хэрэглэдэг. Чидун жимсний тосны өнгө нь олон төрлийн чидун жимснээс, мөн хэр зэрэг боловсорч гүйцсэн байдгаас хамаарна.
Энэ нь тод шараас алтан хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Хар, сайн боловсорсон чидунууд нь шаргал өнгөтэй, ногоон нь ногоон өнгөтэй болдог. Сайн оливийн тос гашуун байх ёсгүй бөгөөд амтгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Түүний анхилуун үнэр нь алимны үнэрийг санагдуулдаг боловч татар юм.
Чидун жимсний тосыг өндөр үнэлдэг Италид энэхүү үнэт шингэний шилдэг сортуудын шошгон дээр IGP (Indicazione Geografica Protetta) эсвэл DOP (Denominazione di Origine Protetta) гэсэн тэмдэглэгээ байдаг. Нэг товчлол нь чидуны тосыг хаана бэлтгэдэг, хоёр дахь нь чидуны тос бэлтгэх бүх үйл явц нь ижил газарзүйн бүсэд явагддаг болохыг харуулж байна.
Чидун жимсний тосонд үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдахгүйн тулд хуурай, харанхуй газар хадгална. Температур нь арван градусаас хэтрэхгүй байх ёстой. Хамгийн сайн чидуны тосыг нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалах боломжгүй юм.
Үүнийг шилэн, нягт хаалттай саванд, ямар ч тохиолдолд төмөр саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Чидун жимсний тосны шинж чанарууд олон зууны туршид батлагдсан.
Энэ нь цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулж, бие махбодид наранцэцгийн тостой харьцуулахад маш хурдан шингэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Чанартай чидуны тосыг хэрхэн таних вэ
Чанартай чидуны тосыг танихын тулд түүний үндсэн шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр нь ихэвчлэн үнэ, үйлдвэрлэлийн хүчиллэг байдал, амт юм. Чидун жимсний тосны үнийг чанараар нь тодорхойлдог. Хэрэв энэ нь сэжигтэй бага байвал шошго болон харгалзах тэмдэглэгээнд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
Хамгийн сайн үзэмийг хэрхэн сонгох вэ
Үзэмийг ихэвчлэн бялуу, бялуу, махан хоол, салат хийхэд ашигладаг. Хамгийн чухал зүйл бол хатаасан усан үзэм гэмтэхгүй, өттэй, химийн аргаар цэвэрлээгүй байх явдал юм. Хэрэв та үзэмээ зөв сонгож сурвал амттай, эрүүл хоол хийх боломжтой болно.
Жинхэнэ онгон чидуны тосыг хэрхэн таних вэ?
Газар дундын тэнгисээс гаралтай "шингэн алт" ангилалд багтдаг оливийн тос нь олон нууцыг нуудаг. Энэ нь бидний бие махбодийг эрүүл чийрэг байхад тусалдаг, мөн гадаад төрх байдалд анхаарал тавьдаг, олон тооны гоо сайхны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох супер хүнсний нэг юм.
Чанартай чидуны тосыг харанхуй саванд зардаг
Тоосонцрын үндэс дээр хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар чидуны мод Грек улсад Неолитийн үеэс эрт оршин тогтнож байгааг харуулж байна. Домогт өгүүлснээр энэхүү модыг эртний Грекэд Афина бурхан тэнгэрт бэлэглэж, оршин суугчдад нь хэрхэн ургуулахыг зааж өгчээ.
Хоолны даалгаврын дагуу хамгийн сайн тосыг хэрхэн сонгох вэ?
Салат, амттан, соус, шөл эсвэл үндсэн хоолны аль ч жорны гол орц бол хоол хийх тос юм. Эдгээр нь ямар ч гал тогоонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул та тэдгээрийг санахгүй байж чадахгүй. Орчин үеийн дэлгүүрүүдэд өөр өөр зүйлийг санал болгодог тос ба хоол хийх тосны төрөл - наранцэцэг, чидун, кунжут, самрын самар, усан үзмийн үр, авокадо гэх мэт.
