2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Шарсан мах идэхдээ аль хэдийн ашигласан өөхөнд шарж хөргөсөн, дараа нь дахин халаасан бүтээгдэхүүн нь маш хортой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Шарахдаа өөхийг тамхи татахын тулд халааж болохгүй, энэ нь өөхөнд хортой хорт бодис үүсч байгаагийн шинж тэмдэг юм. Дунд зэргийн гал дээр шарсан мах хийж, бүтээгдэхүүнийг байнга эргүүлж эсвэл хутгана.
Ургамал, амьтны гарал үүслээс үл хамааран өөх тосоор шарах нь тухайн бүтээгдэхүүнд агуулагдах нэмэлт илчлэгийг нэмж өгдөг.
Энэ нь жин нэмэхэд хүргэж болзошгүй юм. Шарж идсэний дараа бүтээгдэхүүн дээр хэдэн калори илчлэг нэмж байгааг та хялбархан тооцоолж болно. Хоёр грамм өөх тосыг зуун грамм шарсан бүтээгдэхүүнд дэвтээнэ. Нэг грамм өөх тос тутамд есөн калори нэмнэ.
Жишээлбэл, хоёр зуун грамм жинтэй, зуун дөчин калорийн илчлэгийн агууламжтай төмс нь дөрвөн грамм өөх тосоор нэмж гучин зургаан калори илчлэг иддэг тул илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн болдог.
Шарах явцад ихэнх бүтээгдэхүүн тэжээллэг чанараа алдах нь бас чухал юм. Өндөр температур нь тэдний доторх витаминыг устгадаг.
Транс тос, устөрөгчжүүлсэн ургамлын гаралтай өөх тосонд шарах нь хямд боловч ийм өөх тосонд шарсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүрхний шигдээс болох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Төмс гэх мэт нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг шарах үед акриламид үүсдэг. Эдгээр бодисууд нь мэдрэлийн системийн өвчин үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлж, олон дотоод эрхтэнд ноцтой хохирол учруулдаг.
Акриламидууд нь элсэн чихэр, амин хүчил аспарагины химийн урвалаар үүсдэг бөгөөд хоолыг 180 хэмээс дээш халаахад үүсдэг.
Акриламид нь өндөр температурт жигнэх явцад үүсдэг боловч хайруулын үеэс хэд дахин бага байдаг.
Шарсан маханд дуртай хүмүүс амт мэдрэх мэдрэмжээс амархан салж чадахгүй. Тэд тэдгээрийг шарсан хоолоор сольж болно. Энэ нь бас амттай царцдас үүсгэдэг боловч өөх тос нэмдэггүй.
Хэрэв та шарсан хоолоор хэтрүүлэн хэрэглэвэл их хэмжээний хортой холестерины улмаас атеросклерозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүнээс гадна бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цайрын тунг хэтрүүлэн хэрэглэх
Цайр бол таны бие махбодийн гол тэжээлийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч танд хэт их зүйл хэрэггүй. Цайрыг бидний хэрэглэдэг үндсэн хоол хүнс, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын найрлагаас хялбархан гаргаж авдаг. Цайр агуулсан нэмэлт тэжээл уухдаа хэтрүүлэн хэрэглэх магадлал өндөр тул уусан хэмжээгээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Кофеины тунг хэтрүүлэн хэрэглэх шинж тэмдэг
Аж үйлдвэр, кофеинтай харьцах , нь олон хэрэглэгчийнхээ мөрөн дээр хэвтэж, өглөөний кофе эсвэл сода хэлбэрээр хэрэглэдэг томоохон бизнес юм. Гэсэн хэдий ч кофейны хэрэглэгчид түүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийг үл тоомсорлодог. Энэ бодисыг ацетаминофен, аспирин зэрэг өвчин намдаах эм гэж нэрлэдэг кофе, шоколад, цай болон бусад бүтээгдэхүүнээс олж болно.
Гипервитаминоз - Витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх
Эрүүл хүн байж, сайн сайхан мэдрэмжийг мэдрэхийн тулд бие махбодь шаардлагатай микро ба макро элементүүдийг авах ёстой. Бие махбодь ихэнх бодисоо нэгтгэж чадахгүй. Ихэнх судалгаанууд нь тогтворгүй бодисууд болохыг олон судалгаа харуулж байна.
Кофейн агуулсан ундааг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй
17-р зуунаас хойш кофе нь дэлхийн хамгийн түгээмэл ундааны нэг юм. Дэлхий даяар болон манай оронд кофейны бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэдэг тул хайрлагчид нь өвөрмөц гашуун амт, тоник шинж чанараараа тангараг өргөдөг. Жилийн туршид тодорхой хэмжээний кофеин нь бидний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг болох нь батлагдсан боловч жишээлбэл биднийг зарим хорт хавдар, дементиа өвчнөөс хамгаалж, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулдаг.
Мандариныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хортой гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд баталж байна
Мандарин бол субтропик бүс нутгийн жимсний мод юм. Тэдний эх орон бол Зүүн Өмнөд Ази, голчлон Хятад, Вьетнам юм. Тэднийг Европ руу сүүлээр, зөвхөн 19-р зуунд авчирсан. Сувдан эхийн гэр бүлийн модны үр жимсийг тэд маш их үнэлдэг байсан тул тэдний нэрийг Хятадад ижил нэрээр нэрлэгдсэн хамгийн дээд эрхэм дээдэс гаргадаг.
