2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Зах зээл дээрх сүүн бүтээгдэхүүн нь шууд утгаараа хүн бүрт зориулагдсан зүйл юм. Хатуу бяслаг, эсвэл зүсэхэд хүртэл хагардаг тийм зөөлөн бяслаг олж болно. Нөхцөл байдал сүү, шар бяслагтай ижил байна. Тараг дээр тарган дээр бичсэн өөхний хэмжээ өөр өөр байдаг.
0.1% гэх мэт бичээсүүд нь жаахан хачин харагдаж байгаа ч нээхэд мэдээлэл үнэнээс холгүй байгааг анзаарч байна. Өөр нэг бичээс нь бидэнд 4% өөх тос худалдаж авна гэж амлаж байна. Бид үүнийг нээхэд таны нүдэнд урам хугарч байгаагаа төсөөлөөд энэ 4% нь 0.1% -тай тун төстэй болохыг анзаараарай.
Хэрхэн хэмжиж болох вэ гэдэг асуулт сонирхолтой хэвээр байна сүүний өөх тосны агууламж хэзээ өөрчлөгддөг вэ? Сүү хэр тарган байх вэ гэдгийг юу тодорхойлдог вэ?
Сүүний өөхний агууламжийг өдөр бүр ферм дээр хийдэг. Ямар сүү үйлдвэрлэхээс хамаарч тодорхой боловсруулалт хийдэг. Өөх тос багатай сүү нь сүүнд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг бөгөөд өөх тос багатай сүүгээс ялгаатай нь зөвхөн эхнийх нь сүүний өөх тосгүй гэдгээрээ ялгаатай юм.
Өөх тос багатай сүү нь хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Өндөр өөх тос нь идэвхтэй спортоор хичээллэдэг хүмүүст эсвэл хүүхдүүдэд илүү тохиромжтой байдаг.
Сүүний өөхний агууламж нь тухайн амьтан юу идсэн, хэдэн настай, цаг агаар ямар байх, малын эрүүл мэндийн байдал, тэдний саалийн болон бусад хүмүүсийн хоорондын зай зэргээс хамаарна. Энэ бүхнээс хамгийн хүчтэй нөлөө бол улирал юм. Зуны улиралд сүү нь өөх тос багатай, өвлийн улиралд илүү их байдаг.
Одоогийн байдлаар сайн байгаа ч сүүний өөхний хэмжээг хэрхэн хэмжих вэ?
Үүнийг хийхийн тулд танд нэртэй тусгай төхөөрөмж хэрэгтэй болно бутирометр. Энэ нь хоолой хэлбэртэй хэлбэртэй төхөөрөмж юм. Энэ үг нь Грекээс гаралтай - βούτυρ, тос, μέτρο - хэмжүүр гэсэн утгатай. Энэхүү шилэн цилиндрт хуваагдал байдаг бөгөөд тус бүр нь сүүний өөхний агууламжийн 0.1% -тай тэнцдэг. Тараг, сүүний өөхний хэмжээг өөр өөрөөр хэмждэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөх тосны эрүүл эх үүсвэр
80-аад оны үед 100% өөх тосгүй хоол хүнс турах хамгийн сайн арга гэж үздэг байв. Энэ арга нь үр дүнгүй гэдгийг тэд мэдээд өөх тос ихтэй хооллох цаг болжээ. Хүнсний өөхний янз бүрийн төрлүүдийн ялгааг ойлгох нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн эрүүл сонголтыг хийхэд тусална.
Жингээ хэрхэн зөв хэмжих вэ
Хэрэв та жингээ шалгахаар жинлүүр дээр байнга суудаг хүмүүсийн нэг бол энэ үзүүлэлт аль хэдийн доогуур байна гэж түгшсэн байдлаар хүлээж байгаа бол энэ нь таны жинд эрүүл бус сонирхол аль хэдийн бий болсон гэсэн үг юм. Жин хэмжихэд гарсан гол алдаа юу вэ?
Өөх тосны махыг бидний хоолонд хэрхэн орлуулах вэ?
Хэт их тогтмол хэрэглээ өөх тосны мах хэт таргалалтад хүргэдэг бөгөөд илүүдэл жин нь эрүүл мэндэд ноцтой үр дагавар, түүний дотор үхэлд хүргэдэг томоохон өвчний нэг юм. Хэт их тослог ихтэй хортой махан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр хэрхэн орлуулах вэ?
Бүтээгдэхүүний хэмжээг гэр ахуйн хэрэгслийн тусламжтайгаар хэмжих
Гэрийн багаж хэрэгслээр хэмжсэн зарим бүтээгдэхүүний жин, жингийн хэмжээг энд харуулав. 1 tsp элсэн чихэр - 5-7 гр; гурил - 5-6 гр; манна - 5-6 гр; будаа 7 гр; цардуул - 5 гр; 1 tbsp. шарсан гурил бүрэн tbsp. - 15 гр; tbsp-тэй тэнцүү шарсан гурил.
Зочид буудлуудыг хуурамч бяслаг, сүүнд торгох болно
Болгарын Хүнсний аюулгүй байдлын агентлаг бүх зүйлийг хамарсан зарчмаар санал болгож буй бүтээгдэхүүний шинэ цуврал шалгалтыг эхлүүлж байна. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг маш нарийн хянах болно. Агентлагийн байцаагчид дууриамал найрлага бүхий бяслаг, сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг санал болгож буй бүх зочид буудлуудад өндөр торгууль ногдуулна.