2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энэ бол гурван маринад бөгөөд энэ хүйтэн улирлын туршид гэрийн тохь тухтай орчинд хооллох нь илүү тааламжтай, шүүслэг байх болно.
Цагаан дарстай махан маринад
цагаан дарс - 1 шил
чидуны тос - 200 мл
нимбэг - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 толгой
хатаасан ногоон - махны төрлөөр
сармис - 4 хумс
амт нь давс
хар чинжүү - амсах болно
Сармисаа шахаж, сонгиноо хальслаад хавирган сар болгон хувааж, луувангаа цэвэрлээд үрж жижиглэнэ.
Нэг аяга нь дарс, чидуны тосыг асгаж, сонгино, ногоон, лууван, сармистай холино. Нимбэгний шүүсээ шахаж, маринад дээр нэмээд давс, перец нэмээд амтална. Махаа бэлтгэсэн marinade-д хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.
Коньяктай махан маринад
Фото: Жемиле Чешлиева
нимбэг - 1 ширхэг.
тос - 70 мл
коньяк - 4-5 tbsp.
амт нь давс
хар чинжүү - амсах болно
хатаасан ногоон - махны төрлөөр
Махаа маринад хийх саванд коньяк, нимбэгний шүүс, тос, давс, перцээ хольж амт, ногооноороо холино. Бэлтгэсэн маринад махыг хийж, маринадтай сайтар холино. Хамгийн багадаа 6 цагийн турш даршилж үлдээнэ үү.
Шар айрагтай махан маринад
гич - 2 tbsp.
шар айраг - 500 мл
амт нь давс
хар чинжүү - амсах болно
булан навч - 3 ширхэг.
Саванд шар айраг гичтэй хольж, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.
Махаа бэлтгэсэн marinade-д хийж хутгаад хөргөгчинд 3 цагийн турш маринад байлгана.
Тааламжтай тогооч! Надад итгээрэй - эдгээр маринадтай хамт бэлтгэсэн мах нь таны амтаар гайхах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан маринад
Шарсан махыг даршлах хамгийн хялбар арга бол махыг гялгар уутанд хийж, дээр нь маринад асгах явдал юм. Дугтуйг боож, илүүдэл агаарыг аваад хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хэрэв та махыг саванд хийж даршилж авахыг хүсвэл шилэн, керамик эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр маринад нь исэлддэггүй.
Мах, хүнсний ногооны хамгийн сайн маринад
Мах, хүнсний ногоо нь хоол хийхээсээ өмнө маринад хийж байвал илүү амттай болдог. Энэ нь тэднийг илүү нарийхан, анхилуун үнэртэй болгодог. Хэрэв та 2 хоолны халбагын шар буурцаг, 2 хоолны халбага улаан хуурай дарс, 3 хумс жижиглэсэн сармис, 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа, зөгийн бал цайны халбага, хавчих холимогоор хольж авбал мах нь хятад хоолны үнэрийг олж авна.
Төгс шарсан маханд зориулсан нууц маринад
Цаг дулаарах тусам хоолны дуршил сайтай шарсан махны шинэхэн амт, үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ шарах нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хамгийн чухал алхам бол махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Юуны өмнө махыг дэвтээсэн marinade бэлтгэнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.
Амттай шарсан мах хийхэд тохиромжтой маринад
Амтат хурга бэлтгэх олон заль мэх байдаг. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд 3-4 сартай хурга сонго. Мах нь ягаан, өөх нь цагаан байх ёстой. Махаа чанаж эхлэхийн өмнөхөн давслах нь сайн байдаг. Үгүй бол та хуурайших эрсдэлтэй. Шүүслэг өнцгийг хоол хийхийн тулд хурга нь ихэвчлэн хуурай байдаг тул бид янз бүрийн маринад хийж болно.
Турк шарсан махны хамгийн шилдэг нь
Турк мах шарах нь махны төрөл бүрийн төрөл бүрийн төрөл зүйлийг санал болгодог. Төрөл бүрийн махан бөмбөлөг, махан шорлог, ногооны махан бөмбөлөг, тахианы ширхэг, шарсан элэг, тэр ч байтугай kebab. Турк мах шарах онцлог шинж чанар нь бүх зүйл халуун ногоотой, олон амтлагчаар амтлаг, маш амттай байдаг.
