2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шарсан махыг даршлах хамгийн хялбар арга бол махыг гялгар уутанд хийж, дээр нь маринад асгах явдал юм. Дугтуйг боож, илүүдэл агаарыг аваад хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Хэрэв та махыг саванд хийж даршилж авахыг хүсвэл шилэн, керамик эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр маринад нь исэлддэггүй.
Marinade-аас махыг авсны дараа нэн даруй хаяна. Махыг хөргөгчинд даршилж бэлтгэнэ. Та өрөөний температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд маринад хийж болно.
Хэрэв та маринадыг махны соус болгон ашиглахыг хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө гурван минут буцалгана. Мах, шувууны махыг нэгээс гурван цагийн турш даршилдаг.
Арван таваас гучин минутын турш далайн хоолыг даршилдаг. Marinade-д хүчил их байх тусам нимбэгний шүүс, цуу эсвэл тараг зэрэг нь бүтээгдэхүүнийг даршилж байх хугацаа бага байх болно.
Маринад нь нэг см-ийн гүнд нэвтэрдэг тул өтгөн мах илүү шингээнэ гэж найдах хэрэггүй. Бүтээгдэхүүнийг даршилж, marinade-аас зайлуулсны дараа та халуун ногооны холимогоор үрэх хэрэгтэй.
Розмарин, улаан чинжүү, dill үр, жижиглэсэн сармис, буталсан хар ба цагаан чинжүүний үрийг өөр өөр хэмжээгээр нэмж холимогоо өөрөө бэлтгэ.
Тэдэнтэй хамт махыг сайтар үрж, дотор нь нэвт шингээж, хэсэг хэсгээр нь шарж эсвэл шорлог дээр чавхдас гаргана. Бүтээгдэхүүн нь хальтирдаггүй тул дөрвөлжин хөндлөн огтлолтой шорлог сонго.
Хэрэв та модон ба хулсны шорлог хэрэглэдэг бол гал гаргахгүйн тулд арван таван минутын турш норгоно. Махыг чангалахын өмнө модыг сайтар хатаана.
Шорлог дээрх махны хэсгүүдийг сайн шарахын тулд бие биенийхээ хажууд битгий чанга чангалж, жигд жигнэхийн тулд зай үлдээгээрэй.
Хэт том мах, хүнсний ногооны хоёр паралель шорлог дээр чавхдас хийгээд ингэж жигнээд байвал унахгүй. Та жигнэхийн өмнө тэдгээрийг бага зэрэг өөх тосоор шүршиж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс шарсан маханд зориулсан нууц маринад
Цаг дулаарах тусам хоолны дуршил сайтай шарсан махны шинэхэн амт, үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ шарах нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хамгийн чухал алхам бол махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Юуны өмнө махыг дэвтээсэн marinade бэлтгэнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.
Шарсан ногоо нь шарсан ногоотой адил хортой байв
Саяхны судалгаагаар аймшигтай нээлт хийхэд хүргэсэн - шарсан ногоо нь шарсан хоолтой адил хортой юм. Өөх тосонд шарж бэлтгэсэн гарцаагүй бэлдсэн түргэн хоолны хоолыг хэрэглэвэл ямар аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг болохыг бид бүгд нэг бус удаа сонсож байсан.
Амттай шарсан мах хийхэд тохиромжтой маринад
Амтат хурга бэлтгэх олон заль мэх байдаг. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд 3-4 сартай хурга сонго. Мах нь ягаан, өөх нь цагаан байх ёстой. Махаа чанаж эхлэхийн өмнөхөн давслах нь сайн байдаг. Үгүй бол та хуурайших эрсдэлтэй. Шүүслэг өнцгийг хоол хийхийн тулд хурга нь ихэвчлэн хуурай байдаг тул бид янз бүрийн маринад хийж болно.
Энэ улирлын шарсан махны хамгийн сайн маринад
Энэ бол гурван маринад бөгөөд энэ хүйтэн улирлын туршид гэрийн тохь тухтай орчинд хооллох нь илүү тааламжтай, шүүслэг байх болно. Цагаан дарстай махан маринад цагаан дарс - 1 шил чидуны тос - 200 мл нимбэг - 1 ширхэг. лууван - 1 ширхэг.
Төгс шарсан маханд зориулсан маринад
Kebab юуг илэрхийлдэг вэ? Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн дагуу энэ нь зөвхөн шорлог дээр наалдсан мах биш юм. Түүний бэлтгэл нь олон эрчүүдийн жинхэнэ зан үйл болжээ. Kebab нь шарсан эсвэл зууханд шатдаггүй гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм. Бэлтгэхийн тулд хангалттай чөлөөт цаг, зай талбай, нүүрсний шарах хэрэгтэй.
