2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын тайланд боловсруулсан бүх махыг хар жагсаалтад оруулсан болно. Түүний хэлснээр гахайн мах, хиам, салами нь хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэг.
ДЭМБ-ын дэргэдэх Олон улсын хорт хавдрын судалгааны агентлаг нь хэрэглээний хор уршгийг нотолсон олон зуун судалгаа хийсэн боловсруулсан мах бие махбодь ба бүх организм.
Илтгэлд боловсруулсан мах гэдэг нь давслах, тамхи татах, удаан эдэлгээ нэмэх зэрэг амтыг нь өөрчлөх, хадгалах хугацааг уртасгах процедурт хамрагдсан аливаа махыг хэлнэ. Үр дүнгээс харахад дулааны боловсруулалт нь хорт хавдар үүсгэдэг химийн бодис үүсгэдэг. Өдөрт 50 г ч хэрэглэвэл бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 20% -иар нэмэгдүүлдэг.
Тахиа, гахайн мах, үхрийн мах - эдгээр нь ихэвчлэн боловсруулагддаг мах юм. ДЭМБ тэднийг хорт хавдрын хөгжилтэй холбосон тул асбест, тамхи татахтай ижил ангилалд хамруулдаг. Боловсруулаагүй улаан мах - бүх стейк, хөл - магадгүй хорт хавдар үүсгэдэг ангилалд багтдаг.
ДЭМБ-ын зөвлөмжүүд маш чухал юм. Эдгээр нь дэлхийн засгийн газрууд, ялангуяа зохицуулагч агентлагуудад эдгээр бүтээгдэхүүнээс үүсэх эрсдлийг бодитой үнэлж, улаан болон боловсруулсан мах идэх нь хор хөнөөл, ашиг тусын хооронд тэнцвэрийг бий болгох боломжийг олгодог.
Энэ нь эрүүл хооллолтын талаар илүү хангалттай зөвлөмж гаргахад тусална. Хэдийгээр улаан мах нь тодорхой тэжээллэг чанартай бөгөөд хамгийн бага хэмжээгээр ашигтай байдаг ч эрдэмтэд хорт хавдраар жилд 34000 орчим хүн нас барж байгаа нь боловсруулсан махаар баялаг хоолны дэглэмийн үр дүн болохыг тогтоожээ.
Гэхдээ мах үйлдвэрлэгчид өөр бодолтой байгаа. Тэдний үзэж байгаагаар өгөгдлийг удирддаг, субъектив, нэлээд төөрөгдүүлсэн байдаг. Хэрэв эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хууль эрх зүйн арга хэмжээ авбал үйлдвэрлэгч бүр боловсруулсан мах бүрийн шошгон дээр тамхи шиг сэрэмжлүүлэх үүрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун ундаа, шарсан мах нь улаан хоолойн хорт хавдар үүсгэдэг
Халуун ундаа нь аюултай байж болно. Эдгээр нь улаан хоолойн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Халуун ундаа нь салст бүрхэвчийг цочроож, задалдаг. Энэхүү сэрэмжлүүлгийг хоол тэжээлийн үндэсний зөвлөх, Нийгмийн эрүүл мэндийн төвийн захирал, профессор Стефка Петрова гаргажээ.
Хийжүүлсэн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг
Бараг хямдхан хийжүүлсэн ундаа, зууш, чипс, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчдийн нуудаг муухай нууц биш юм. Эсрэгээр, янз бүрийн өвчин, аюултай найрлагатай болох эрсдэлийн талаар багцын агуулгад мэдэгдэж, тэдгээр олон арван ядаргаатай Е-ийн дор кодлогдсон байдаг нь бүгд ашиггүй, гэхдээ багцыг хөнгөхөн тойрч, тэсэн ядан нээдэг гэдгийг бүгд мэддэг.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг
Их хэмжээний бэлэн хоол байнга хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд хорт хавдар үүсгэдэг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлж байна. Сүүлийн жилүүдэд бидний өдөр тутмын амьдрал улам бүр завгүй болохын хэрээр шударга бүсгүйчүүд хоол хийх цаг хугацаа багасч байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
