2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Загасны хоол хийх давуу тал нь дулааныг хурдан хугацаанд боловсруулж, загасны булангийн махыг олон төрлийн соустай хослуулах чадвар бөгөөд эцэст нь загасны найрлагаас хүний биед үзүүлэх ашиг тус юм. Тиймээс загасны дэлгүүрээр илүү олон удаа зочилж, шинэ, аль хэдийн мэдэгдэж байгаа загасны төрлийг өөр өөр хувилбараар туршиж үзээрэй.
1. Улаан улаан лооль бүхий загасны булан
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг загасны филе, 5 хоолны халбагын талх, 7 улаан лооль, давс, амтат чинжүү, нилээд жижиглэсэн яншуй, хэдэн халбага тос, 2-3 хоолны халбагын бяслаг
Бэлтгэх арга: Булангаа угааж хатаана, дараа нь давсалж, гурилаар хийж өнхрүүлэн шарна. Хайруулын тавган дээр эсвэл галд тэсвэртэй хоолонд хийж, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Тэд бас бага зэрэг давсаар шарж, хайруулын тавган дээр байрлуулсан загас дээр тавьдаг. Бүх зүйлийг хар перецээр амтлаад бага зэрэг тос нэмээд юүлнэ. Яншуй, шар бяслаг цацаж, хүчтэй зууханд богино хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.
2. Шарсан загасны булан
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг загасны филе, 3 хоолны халбагын тос, 4 хоолны халбага гич, 3 хоолны халбагын нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбага оливийн тос, давс.
Бэлтгэх арга: Загасны буланг угааж, хатааж, давсалж амталдаг. Тосоор бага зэрэг тос түрхээд шарах шүүгээнд хийгээд хоёр тал дээр нь жигнэнэ. Бусад амтлагчаас холимог хийж аль хэдийн бэлтгэсэн загасандаа тарааж үйлчилнэ.
3. Хавирган хайруулын тавган дээр загасны булан
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг загасны булан, давс, чинжүү, 2 хумс сармис, 4 хоолны халбагын нимбэгний шүүс, тараах тос, цацаж өгөх dill.
Бэлтгэх арга: Угаасан, хатаасан загасны филегаа давс, перцээр амталж, тос түрхээд хайруулын тавган дээр богино хугацаанд тавина. Үйлчилж дууссаны дараа нимбэгний шүүс асгаж, нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill цацаж цацна.
4. Франц хэл дээр франц хэлээр хийсэн хулд загасны филе
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг загасны булангийн загас, 1 литр хуурай цагаан дарс, 2 сонгино, 5 хумс сармис, лаврын, цуу, том давс, чинжүүтэй хамт цөөн хэдэн халбага гурил.
Бэлтгэх арга: Загасны булангүй бүх бүтээгдэхүүнийг шөл болгон хийж, хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваана. Загасны буланг хэд хэдэн удаа дарсны цуунд дүрээд дараа нь бүрэн бэлэн болтол нь шөлөнд хийнэ. Тэд чанасан төмс, гурилаар өтгөрүүлсэн буцалж буй шөлөөр үйлчилдэг.
5. Загасны булангийн ороомог
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг загасны булан, 100 гр мөөг, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 1/2 аяга буталсан хушга, цөөн хэдэн хоолны халбаган дээр цөцгийн тос, давс, чинжүү, цөөн тооны шинэ розмарин, шүдний оо
Бэлтгэх арга: Булангаа угааж, хатаагаад халуун хайруулын тавган дээр хурдан шарна. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгино, сармис, мөөгийг тосонд чанаж, дээр нь хушга нэмнэ. Загасны буланг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, хүнсний ногоо, самрын холимог дээр хийнэ. Тэдгээрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний оо шигшиж, розмаринаар цацаж, тосонд хайруулын тавган дээр халаасан зууханд шарна.
Загасны бусад жор: Коньяк соустай загасны булан, тусгай соустай макрелийн булан, цагаан соустай дарстай загасны булан, францаар загасны булан, шар айрагтай шарсан загасны булан, төмстэй шарсан загасны булан, талхтай загасны булан.
Зөвлөмж болгож буй:
Загасны шөл хийх гурван амттай, хялбар жор
Ихэнхдээ хүн далайн амралтаараа юу идэхээ бодохдоо загаснаас илүү тохиромжтой зүйл байхгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрдэг. Загасны амттай шөл эсвэл загасны цөцгийтэй шөлөөс илүү сайн зүйл юу байж болох вэ? Гэхдээ энэ зорилгоор та далайд байх шаардлагагүй, учир нь та гэртээ загасны шөл үргэлж бэлтгэж болно.
Гэртээ хийж болох хамгийн хачин загасны жор
Загас бол орчин үеийн хүний цэсэнд үргэлж байх ёстой хоол юм. Энэ нь туйлын ашигтай, амттай, анхилуун үнэртэй. Далайн болон голын эргийн оршин суугчдын маханд омега-3 ханаагүй тосны хүчил агуулагддаг бөгөөд түүний ашиг тус нь хэмжээлшгүй их юм.
Япон хэл дээр загасны анхны, хурдан бөгөөд нэгэн зэрэг хялбар жор
Суши нь түгээмэл байдаг тул ихэнх хүмүүс япон хоолыг зөвхөн түүнтэй холбож эхэлдэг. Гэхдээ энэ нь огтхон ч тийм биш юм, яагаад гэвэл Япончууд зөвхөн суши хэлбэрээр биш бүх төрлийн загас бэлтгэхэд факирууд байдаг. Үнэн бол Япон бол дэлхийн хамгийн их загас хэрэглэдэг улс тул япончууд л загасыг олон янзаар хоол хийж чаддаг бөгөөд мэдээж амттай байдаг гэж үзэх нь логик юм.
Туранхай загасны төрөл, тэдгээрийн хамгийн амттай жор
Хүмүүсийн мацаг барих хувийн шалтгаан нь өөр өөр байдаг. Зарим нь мацаг барих гэсэн христийн утга санааг ажиглахыг хүсдэг бол зарим нь хуримтлагдсан хорт бодисоос өөрсдийгөө цэвэрлэхэд тохиромжтой шалтгаан болдог. Ямар ч тохиолдолд, ялангуяа өнөөдрийн үзэл бодлоос харахад бие махбодын болон сүнслэг ариуслын төлөөх хүчин чармайлт нь сүнсний жинхэнэ шалгуур юм.
Булангийн навчийг ямар аяганд нэмнэ
Лаврын навч нь Газар дундын тэнгис, Бага Азиас ирдэг. Үүнийг эртний Грекчүүд мэддэг байсан бөгөөд тэд үүнийг ариун дагшин ургамал хэмээн хүндэтгэдэг байжээ. Ялагчдыг түүгээр чимэглэж, халуун ногоотой хоолонд нэмсэн. Хоол хийхэд ашигладаг булан навч нь ямар ч хоолыг тансаг хоол болгон хувиргадаг.
