2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Таны хэрэглэдэг хатаасан, тамхи татдаг, давсалсан махны чанарт итгэлтэй байхын тулд та өөрөө бэлтгэж болно. Хэсэг болгон хуваахгүйгээр хадгалахын тулд бүхэл бүтэн махтай байхад л хангалттай.
Лаазалсан махыг өөрөө хийхийн тулд зөвхөн маш шинэ, чанартай мах хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь төгс үр дүнд хүрэх болно.
Мах хатаах нь их хэмжээний махыг лаазалдаг маш эртний арга юм. Эрт дээр үеэс махыг удаан хугацаанд хадгалахад ашиглаж ирсэн энэхүү процессын үндэс нь махнаас шингэнийг зайлуулах явдал юм.
Хатаасан маханд ус ороогүй бөгөөд хэмжээ нь маш их буурдаг. Үүнийг амттай болгох, удаан хадгалахын тулд хатаасан махыг урьдчилан давсалж, бүр давсны уусмалд дэвтээнэ.
Махыг том давс цацаж, бага зэрэг жинлэснээс хойш хэсэг хугацаанд зогсож болно. Дараа нь хатааж өлгөдөг бөгөөд урьдчилан цацаж эсвэл янз бүрийн амтлагчаар хучиж болно.
Давсалж, хатааснаар дэлхий даяар алдартай сонирхогчид бэлтгэгддэг - парма сонирхогчид, проциутто, испани сонирхогчид гэж нэрлэдэг.
Махны хэсэг хэр том байх тусам хатахад удаан хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаа зургаан сар хүртэл үргэлжилж болно.
Бүх махыг тамхи татдаг бөгөөд маш амттай тамхи татдаг амтат хоол олж авдаг.
Махыг 60-80 градусын температурт тамхи татдаг. Тамхи татдаг махыг илүү сонирхолтой амт, удаан хадгалахын тулд хийдэг.
Махыг тусгайлан хийсэн төхөөрөмжөөр тамхи татдаг. Төхөөрөмжийн доод хэсэгт гал байдаг бөгөөд дээд хэсэгт нь аажмаар тамхи татдаг хэсэг мах өлгөгдсөн байдаг.
Мах давслах нь махны том хэсгийг хадгалах маш эртний арга юм. Махан дахь эмгэг төрүүлэгч бактериудыг устгасны ачаар махыг удаан хугацаанд хадгалж байдаг.
Сонгодог арга бол хуурай давслах бөгөөд махыг давсаар үрээд хэсэг хугацаанд саванд хийж, давсаар хучсан эсвэл бүрэн давстай усаар хучдаг.
Давсалсан мах нь давсны өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Хоол хийх давс нь махыг давслахад хамгийн тохиромжтой боловч далайн давсыг ч ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүхэл бүтэн талхаар жингээ хасдаг уу?
Дахин хоолны дэглэм барь! Дахин гачигдал! Бид дахин нэг фунт стерлинг олж, түүндээ дарагдаад эхлэхээр хамгийн түрүүнд хоолны дэглэм барихаас өмнө алдахаар шийддэг зүйл бол талх юм. Талх үнэхээр таргалуулах зориулалттай юу? Зоогийн газарт суугаад дараагийн ширээн дээр үргэлж тийм хоолны дэглэм барьдаг, эрүүл чийрэг биш, талхгүй янз бүрийн хоолоор дайлах нь бидний олонхэнд тохиолдсон.
Бүхэл бүтэн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бүхэл бүтэн гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар арга бол бүрэн гурилыг ашиглах явдал юм. Гэхдээ үнэхээр ашигтай байхын тулд тусгай технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Гурван литрийн саванд нэг аяга гурилтай гурил, хагас аяга бор сахар хийнэ.
Ходоодны асуудалтай байгаа бол бүхэл бүтэн талх идэж болохгүй
Ходоод гэдэсний өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд бүхэл бүтэн талх хэрэглэхийг зөвлөдөггүй боловч эрүүл мэндэд тустай. Ходоодны үрэвсэл, шархлааны өвчтэй хүмүүс цагаан талх идэх хэрэгтэй гэж Дарикын иш татсан Болгарын таргалалт ба хавсарсан өвчнийг судлах нийгэмлэгийн Светослав Ханджиев хэллээ.
Бүхэл бүтэн тахианы махыг шарах зөвлөмж
Бид түүний нэрийг гарчгаас нь мөрөөдөж эхлэв … Дуртай шарсан тахиа сайн чимэглэл, хүчтэй зэрэглэлээс өөр зүйл шаарддаггүй. Наад зах нь ихэнх хүмүүс үүнийг боддог. Хэрэв та ийм бодолтой байгаа бөгөөд түүний амт чанар нь танд тохирохгүй юм бол гайхах хэрэггүй.
Бүхэл бүтэн махыг хэрхэн жигнэх вэ
Нэг ширхэгээр шарж идсэн мах нь туйлын амттай төдийгүй зохих хоолонд хийж, амтыг нь баяжуулсан зөв сонгосон чимэглэлтэй хоол юм. Олон ард түмний гал тогоонд жигнэх жор байдаг бүхэл бүтэн мах амттай, зөөлөн болгохын тулд нарийн мэдрэмжтэй байдаг.
