2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үйлдвэрлэгчид "ургамлын гаралтай өөх тос" гэсэн үгийг бүтээгдэхүүн дэх "устөрөгчжүүлсэн өөх" гэсэн бодит агуулгаар далдлах нь улам бүр түгээмэл болж байна. Ургамлын өөх тосны тухайд байгальд шингэн төлөвт чөлөөтэй гардаг тос, оливын тос болон бусад ургамлын тосыг хэлнэ. Чөлөөт хэлбэрээр далдуу модны тос устөрөгчжүүлэхээс өмнө шингэн төлөвт байдаг. Устөрөгчжүүлсэн нь устөрөгчийн атомаар зохиомлоор баяждаг.
Устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг шоколадны бүтээгдэхүүн дэх какаоны цөцгийн тос, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн дэх үхрийн цөцгийн тос, зайрмаг, вафль, чипс, бүх төрлийн амттан үйлдвэрлэхэд өргөнөөр ашигладаг. Та круассан эсвэл бялуу идээд, тагнай, шүдэндээ ямар нэгэн зүйл наалдаж байгааг мэдэрч байхдаа энэ төрлийн өөх тос тааралдах нь дамжиггүй.
Эдгээр өөх тосыг өргөн хэрэглэдэг болсон нь мэдээлэл хомс байгаатай холбоотой юм. Үүнд агуулагдах бүтээгдэхүүний тоо тодорхойгүй байна. Хүнсний үйлдвэрлэлээс гадна устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг савангаар хэрэглэдэг. Сүүлийн үед дэлхий дахинд танигдсан энэхүү бүтээгдэхүүний нягтрал, бүтцийг сайжруулах зорилгоор тараг дээр бөөнөөр нэмсэн.
Устөрөгчжүүлсэн өөх тос нь хэд хэдэн сөрөг шинж чанартай байдаг. Эхний ээлжинд шинээр үүссэн молекул задрах, устөрөгчийн зарим атомыг ялгаруулах бодит аюул юм. Үүний үр дүнд гэж нэрлэгддэг чөлөөт радикалууд нь бусад бодисуудтай амархан холбогддог ба хавдар болж хувирдаг - хавдар ба хорт хавдар.
Эдгээр өөхний ихэнх нь хайлах цэг нь 40-42 градус байдаг нь биеийн өөх тосноос өндөр байдаг. Тэд ходоод гэдэсний замд орохдоо гэдэсний гэдсэнд наалдаж, хэвийн үйл ажиллагаагаа зогсоодог тослог давхарга үүсгэдэг.
Энэхүү устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг арилгахын тулд эслэг, целлюлозоор баялаг хоол хүнсийг илүү их идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, боломжтой бол үргэлж бие махбодийг цэвэрлэх үе байдаг тул энэ нь хангалтгүй юм. Гэхдээ энэ хугацаанд ч гэсэн бидэнд илүү аюултай зүйл тохиолдох аюул нүүрлээд байна.
Ходоод гэдэсний замд наалддаг халуун цай эсвэл халуун шөл, өөх тосыг хослуулан уух нь илүү өндөр температуртай тул хайлж, гэдэс дотор цусанд шингэдэг. Цусны судаснуудад товруу үүсч, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг. Мөн мөчний тайралт үүсч болно.
АНУ-д энэхүү устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг хоол бэлтгэхэд бүрэн хориглодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг түргэн хоолонд, ялангуяа Макдоналдсд чөлөөтэй нэмж өгдөг. Транс тосны хэт их хэрэглээг Болгар улсад олон тооны зүрх судасны өвчин үүсгэдэг хүчин зүйл гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ тэдгээрийг хязгаарлах арга хэмжээ аваагүй байна.
Томоохон ашиг орлоготой томоохон үйлдвэрлэгчдээс эрдэнэсийн санд их ашиг орж ирдэг тул энэхүү бодлогыг олон засгийн газар баримталдаг. Устөрөгчжүүлсэн өөх тос нь зардлыг эрс бууруулж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг тул маш их ашиг олж авдаг. Эдгээр нь зах зээл дээр бараг хоёр дахин хямд байдаг бөгөөд энэ нь ихэнх худалдан авагчдын сонирхлыг татдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ханасан өөх тос
Ханасан өөх тос нь зөвхөн ханасан өөхний хүчил агуулсан триглицеридээс бүрдэх өөх тос юм. Ханасан өөх тос нь зураг болон эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг. Өөх тос нь эс бүрийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь дархлааны систем, зүрхний цохилт, даралт, мэдрэлийн систем, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулахад оролцдог дааврын нийлэгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Устөрөгчжүүлсэн болон цэвэршүүлсэн ургамлын тос
Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг янз бүрийн ургамлын үрээс гаргаж авдаг. Тэдний өөх тос нь их ханаагүй байдаг тул өрөөний температурт шингэн хэвээр байна гэсэн үг юм. Наранцэцэг, рапс, шар буурцаг, эрдэнэ шиш, самрын самар, кунжутын эсвэл гүргэмийн тос зэрэг олон төрлийн цэвэршүүлсэн тосны брэндүүд байдаг.
Гахайн өөхийг яагаад устөрөгчжүүлсэн өөх тосоос илүүд үздэг вэ?
Хэсэг хугацааны өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бусад янз бүрийн шинжээчид гахайн өөх ямар хортой болохыг олон тооны материал бичсэн байв. Үүний зэрэгцээ өндөр агуулгатай бүтээгдэхүүн устөрөгчжүүлсэн өөх тос . Энэ төрлийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүний хямд үнээр голдуу хууртагдсан Болгар хүн өнөөдөр өөрийг нь зовоож, хөнөөж буй өвчний нэг зууны нэгийг мэдэхгүй, өмнөх үеийнхний хэрэглэж байсан өөх тосыг мартжээ.
Улаан өндөгний баярт зориулж устөрөгчжүүлсэн цөцгийн тос бүхий Улаан өндөгний бялуу
Улаан өндөгний баярын хямдхан бялуу Христийн амилалтын баярын өмнөх Христийн шашны баярын өдрүүдээс өмнө жижиглэн худалдааны сүлжээ дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч ирэв. Баярын үеэр уламжлалт боовыг 500 граммаар 1.5 BGN үнээр санал болгож байна.
Газрын тос, элсэн чихэр өнгөрсөн жилийнхээс хямд байна
Нэг хуанлийн жилд үндсэн хоол хүнс болох тос, элсэн чихэр зэрэг нь 24-28 хувийн хооронд буурчээ. Гурил, өндөг бас хямд байдаг. Гурилын үнэ өмнөх жилийнхээс 13% -иар бага байна. Харин будаа 6% -иар өссөн байна. 2013 оны 5-р сараас 2014 оны 5-р сар хүртэл мах, дотоодын ихэнх бүтээгдэхүүний үнэ буурсан.
