2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Сүх / Латирус / нь ихэвчлэн тэжээллэг эсвэл тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ашигладаг буурцагт ургамлын гэр бүлийн олон наст эсвэл нэг жилийн ургамал юм. Секирче овогт 160 орчим зүйл багтдаг. Зарим зүйл авирах, бусад нь бут сөөгтэй байдаг.
Тэдгээрийн ихэнх нь Европ, Хойд Америк, Ази, Зүүн Африк, Өмнөд Америкт тархдаг. Манай улсад 30 орчим төрлийн сүх ургадаг. Энэ өвс нь бутнаас, ойн нуга, хогийн ургамал шиг талбайн дагуу далайн түвшнээс дээш 2000 м өндөрт байдаг.
Сүхний төрөл
Хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг сүх Болгар улсад нугын сүх / Lathyrus pratensis /, уналтын сүх / Lathyrus tuberosus /, хаврын сүх / Lathyrus vernus /, анхилуун сүх / Lathyrus odoratus /, ойн сүх / Lathyrus sylvestris /, lactic axirusrus / Lathyrus sylvestris / /.
Нуга сүх нь 1 м өндөрт хүрдэг олон наст ургамал юм. Түүний цэцэгсийг нийтлэг урт ишний 5-10 багцалсан баг цэцэгтэй, харгалзах суганы навчнаас хамаагүй урт цуглуулдаг. Нуга сүхний королла шар өнгөтэй. Ургамлын жимс нь харьцангуй урт хар хүрэн олон үртэй буурцаг юм. Нуга сүх 6-р сараас 7-р саруудад цэцэглэдэг. Энэ нь Европ, Оросын Европын нутаг дэвсгэр, Төв Ази, Скандинавын орнууд, Балканы хойг, Бага Ази, Иран, Монгол, Хятад, халуун орны Африк болон бусад орнуудад тархдаг.
Уйтгартай сүх нь 90 см өндөрт хүрдэг бөгөөд ургамлын навч нь хосолсон, зөвхөн нэг хос навч, салаалсан сахалтай байдаг. Хөхний сүхний цэцэг нь ягаан, кармин улаан, ховор тохиолдолд цагаан, анхилуун үнэртэй байдаг. Ургамал 6-р сараас 7-р саруудад цэцэглэдэг. Энэ зүйл нь Баруун ба Төв Европ, Орос, Газар дундын тэнгис, Балкан, Бага Азид тархдаг.
Хаврын сүх бол сүх овгийн олон наст өвслөг ургамал юм. Түүний иш нь 50 см хүртэл өндөр нуруутай, босоо байдаг. Энэ зүйлийн цэцэг нь эхэндээ нил ягаан бөгөөд хожим нь хөхрөлтийг олж авдаг. Жимс нь шугаман, гөлгөр, хажуу талдаа хавтгайрч, цэцэглэж хатаасны дараа хөхрөх болно. Хаврын сүх 4-р сараас 5-р саруудад цэцэглэнэ. Энэ ургамал Европ, Орос даяар тархдаг / Сибирь ба Кавказ.
Үнэртэй сүх нь Өмнөд Европ, Канарын арлуудаас гаралтай бөгөөд энэ нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ сүхний иш нь авирч, 2.5 м урттай. Навчнууд нь жижиг, бага зэрэг өндгөн хэлбэртэй, нэг иш тутамд 2 эсвэл 4 ширхэг. Ургамал нь том өнгө, янз бүрийн өнгө, сайхан үнэртэй тул чимэглэлийн хана бүрдүүлэхэд тохиромжтой.
Ойн сүх бол олон наст өвслөг ургамал юм. Түүний иш нь 50-00 см урт, далавчтай, ишний өргөний талаас илүү өргөн далавчтай. Навчнууд нь нийлмэл, хосолсон, 4-8 см урт, юлдэн-эллипс урттай хос ухуулах хуудастай. Цэцгийг 5 - 12 ширхэг, баг цэцэгтэй, 14-16 мм урт, ягаан өнгийн титэм хэлбэрээр цуглуулдаг. Энэ зүйл 6-р сараас 8-р саруудад цэцэглэдэг. Ойн сүх Европ болон Баруун өмнөд Азид өргөн тархсан.
Панчичево сүх бол нимгэн үндэслэг иш бүхий олон наст өвслөг ургамал юм. Түүний иш нь дан эсвэл хэд хэдэн, 30-90 см өндөр, салаалаагүй, богино ширхэглэг байдаг. Энэ зүйлийн навчнууд нь 8-12 см урт, хосолсон байдаг. Цэцгүүд нь цайвар шар, 15-20 мм урт. Сүхний жимс нь буурцаг хэлбэртэй, 5-7 см урт, ширхэгтэй. Панчичийн сүх 7-р сард цэцэглэж, 8-р сард үр жимсээ өгдөг. Болгарын дээд ургамлын Улаан жагсаалтад энэ зүйлийг "нэн ховордсон" ангилалд оруулсан.
Сул өнгө сүх нь 40 см өндөр, олон наст өвслөг ургамал бөгөөд түүний далавчгүй иш. Энэ зүйлийн навчнууд нь эллипс хэлбэртэй хос товхимолтой байдаг. Навчныхтай тэнцүү бараг л ухуулах хуудас шиг өргөн. Сул өнгийн сүхний королла нь цэнхэр, буурцаг нь үстэй. Ургамал 6-7-р саруудад цэцэглэдэг.
Сүхний найрлага
Сүхний агуулгыг хараахан бүрэн тодруулаагүй байна. Нуга сүхний газар дээрх хэсгүүдэд асар их хэмжээний аскорбины хүчил (витамин С), каротин (провитамин А), уураг, изорамнетин ба сирингетин, пигментийн алкалоид, сапонин, гашуун бодисын ул мөр агуулагдсан болох нь тогтоогджээ. мөн бусад.
Ижил эмийн навч нь лейкоантоцианидины агууламжийг агуулдаг бөгөөд гидролизийн үед лейкоцианидин ба лейкодельфинидиныг задалдаг. Зарим уран зохиолын дагуу эдгээр 2 бодисыг мэдрэлийн хортой гэж үздэг. Өвс нь флавоноид, кофеин, ферулины хүчил агуулдаг.
Хөхний дээрх хэсэгт сүх түүхий уургийн агууламж - 15, 75%, шингэцтэй уураг - 12.49%, боловсруулаагүй өөх тос - 2.74%, түүхий целлюлоз - 30.41%, азотгүй олборлогч - 39.18%, үнс -4.90%.
Хавар сүхний газрын дээрх хэсгүүдээс уургууд - 20.5%, өөх тос - 1.9%, целлюлоз - 30.4%, олборлох бодис - 40.1%, үнс - 6.9
Сүх ургуулах
Сүх нэлээд эрчимтэй ургадаг. Ургамлын үрийг шууд хөрсөнд тариалж, үрийг тарих газарт усаар урьдчилан усална. 22 градусын температурт тэд 10 орчим хоногийн дотор ургадаг. Олон наст сортуудад үрийг намар тариалж болно. Хөрс нь тэжээллэг, сул байх шаардлагатай. Үүнээс гадна үүнийг тогтмол хооллож байх хэрэгтэй. Мөн ган гачиг болохоос сэргийлж тогтмол усалдаг.
Чийглэг агаар, сэрүүн нөхцөлд сүх нь маш их цэцэглэдэг. Илүүдэл цэцэгнээс гоёл чимэглэлийн ургамлыг цэвэрлэх нь сайн хэрэг. Сүх нь ихэвчлэн үрээр тархдаг бөгөөд ихэвчлэн найлзуураар тархдаг. Үр нь хатуу бүрхүүлтэй тул тариалахын өмнө бүлээн усанд дэвтээх хэрэгтэй. Найлзуураар үржүүлэхэд 3, 4-р сард шууд хөрсөнд тарьсан залуу мөчрүүдийг ашигладаг.
Сүх цуглуулах, хадгалах
Lathyrus pratensis L., Lathyrus tuberosus L.-ийн ишийг 7-8-р сард, Lathyrus vernus-ийн мөчрийг 5-6-р сард хурааж авдаг. Цэцэглэлтийн эхэн үед ургамлын газар дээрх бүх навчис хэсгийг таслав. Цуглуулсан материалыг шарласан, шавьж идсэн навч, ишнээс гадна янз бүрийн хольцоос цэвэрлэнэ. Бие даасан зүйлийн иш, үрийг хурааж, хатааж, савлаж, тусад нь хадгалдаг. Цэвэрлэсний дараа цуглуулсан материалыг гадаа хадлан хэлбэрээр хатааж, үүлэрхэг, бороотой цаг агаарт агааржуулалттай өрөөнд эсвэл 40 градусын температурт зууханд хатаана.
Үрийг нь буурцагны 1/3 орчим нь бүрэн боловсорч гүйцээд ургахаас нь өмнө хурааж авдаг. Газар дээрх хэсгийг бүхэлд нь хурааж, цуглуулсан материалыг боловсорч гүйцэхийн тулд цементэн талбайнууд дээр тарааж, дараа нь бутлах буюу цохих, унасан үрийг шигших, шигших замаар цэвэрлэнэ. Үрийг нь агааржуулалттай өрөөнд хатааж, ор дэрний цагаан хэрэглэл дээр тарааж, ихэвчлэн хүрзээр хутгана.
Сүхний ашиг тус
Олон зүйлийг цэцэрлэгийн ургамал болгон ургуулдаг. Гоёл чимэглэлийн сүхийг саравч засах, ханыг бүрхэхэд ашиглаж болно. Түүний янз бүрийн, үзэсгэлэнтэй өнгө нь хамгийн дур булаам амтыг ч хангах болно.
Бусад зүйлийг хоолонд зориулж үржүүлдэг. Жишээлбэл, Lathyrus tuberosus нь чихэрлэг, цардуултай булцуугаас болж хүнсний ногоо болгон ургуулдаг. Тэдгээрийг түүхий эдээр эсвэл чанаж идэж болно. Lathyrus tuberosus булцуу нь гахайнуудын хамгийн дуртай тэжээл юм. Хэдийгээр амттай, тэжээллэг боловч ургац хураалт бага бүтээмжтэй байгааг харуулж байна.
Lathyrus pratensis, Lathyrus tuberosus, Lathyrus зүйлүүд нь маш сайн тэжээлийн ургамал юм. Эдгээр нь Орос, Францад өргөн хэрэглэгддэг. Арав ба түүнээс дээш жилийн хугацаанд амжилттай ургадаг тул эдгээр зүйлүүд нь урт хугацааны нугад онцгой ач холбогдолтой юм.
Сүхтэй ардын анагаах ухаан
Нуга газрын дээрх хэсэг сүх Энэ нь Болгарын ардын анагаах ухаанд эмчилгээний тунгаар бага зэргийн цэр хөөх эм болгон ашигладаг: нилээд буталсан хуурай өвсний цайны халбаганы 1/10 - 1/5 хэсэг хүртэл 1 цайны халбага буцалж буй усанд дэвтээнэ. Хөргөсний дараа шүүж, 1 tbsp авна. 2-3 цагт. Эдгээр бага тун нь гаж нөлөө үүсгэдэггүй.
Сүхний гэмтэл
Lathyrus pratensis, Lathyrus tuberosus, Lathyrus vernus-ийн үрийг ашиглан мэдрэлийн эмгэгийн тохиолдол бүртгэгдсэн бөгөөд анхилуун үнэртэй сүхний үр нь хордлого үүсгэдэг. Сүх нь тэжээлийн ургамал боловч зарим зүйлийн үрийг баяжмал тэжээл болгон өгөхөд адуу тэсвэрлэдэггүй.