2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Котлет хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Тиймээс бид туршиж үзсэн бүх хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэхүйц хоёр хурдан бөгөөд хялбар жор бэлтгэсэн болно.
Төмстэй гахайн мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 гахайн хэрчим мах, 500 гр төмс, 4 tbsp. чидун жимсний тос, 1-2 хумс сармис, 1 tbsp. гич, яншуй, нимбэгний шүүс, Провадиагийн өвсний холимог, хан боргоцойны шүүс, давс, газрын хар чинжүүг амтлах
Бэлтгэх арга:
Хан боргоцойны шүүс, Провадиа өвс, давс, чинжүү зэргийг холино. Холимогийг хутгаж, дотор нь урьдчилан зуурсан хэрчээд өнхрүүл. Тэднийг 1 цаг байлгана.
Төмсийг хагас бэлэн болтол буцалгаж, хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Тэднийг оливийн тосоор (2 хоолны халбаган дээр) цацаж, 200 градусын температурт алтан болтол жигнэнэ.
3-5 минутын турш гахайн махыг хоёр талдаа өндөр гал дээр хуурна. Энэ зорилгоор шарах тогоо ашиглана уу. Дараа нь тэдгээрийг 7-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, сармис, гич, чидун жимсний тос (2 хоолны халбаган дээр), давс, нимбэгний шүүс, хар чинжүү зэргийг хутгагч дээр хийнэ. Нэг төрлийн холимогоор нунтаглана. Жигнэсэн төмсийг гаргаж авсан соусандаа хийж сайтар хутгана.
Гахайн махыг тавган дээр байрлуулж, эргэн тойронд нь төмс байрлуул.
Мөөгний соустай гахайн мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
4 гахайн мах, 400 гр мөөг, 500 мл мөөгний шөл, 50 гр цөцгийн тос, 1 tsp. цагаан дарс, 2 tbsp. гурил, 2-3 tbsp. тос, 1 сонгино, давс, амтат чинжүү
Бэлтгэх арга:
Тогших гахайн хэрчим мах хоёр талдаа. Давс ба чинжүүтэй хамт цацна. Тэднийг 4 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна.
Мөөгийг цэвэрлэж, цавчих. Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь мөөг нэмж хутгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
Зөөлрүүлсний дараа гурилыг хутгахдаа нэмнэ. Цагаан дарсыг аажмаар нэмнэ. Ууршиж, соусаа өтгөрсний дараа халуун мөөгний соусаа нэмнэ. Соусыг өөрийн хүссэн нягтралыг буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал.
Бэлэн котлетыг тавган дээр хийж, дээр нь соусаа хийнэ.
Улаан лооль, вандуйтай гахайн махны мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
4 гахайн мах, 400 гр хальсалж хэрчсэн улаан лооль, 125 гр хөлдөөсөн вандуй, 2 tbsp. тос, 1 сонгино, 2 хумс сармис, бага зэрэг орегано, давс, газрын хар чинжүү зэргийг амтална
Бэлтгэх арга:
Өргөдөл гаргах цавчих тос, давс, орегано, чинжүүтэй хамт цацна. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, 10-15 минутын турш халааж, урьдчилан халаасан 200 градусын зууханд шартал шарна.
Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг давс нэмээд сонгино зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь сараалжтай сармисаа нэмээд хутгана. Жижиглэсэн улаан лоолийг (соустай хамт) хийнэ. Соусаа буцалгасны дараа бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Хөлдөөсөн вандуйгаа нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Эцэст нь давс, чинжүү нэмнэ.
Тавган дээр соусаа түрхээд дээрээс нь гахайн махан боов тавь.
Зөвлөмж болгож буй:
Татсан махаар юу хийх вэ
Хэрэв та татсан махаар юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол татсан махан хоолонд хийх бидний хоёр саналыг үзээрэй. Эхний жор нь татсан махны үүр, хоёр дахь нь амттай лазанья юм. Татсан махны үүр Татсан махны үүрэнд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Татсан махаар хурдан хоол хийх зүйл
Удаан хугацааны ажлын дараа гэрийн эзэгтэй бүр бүхэл бүтэн гэр бүлд хурдан, хялбар, амттай хоол хийхийг хүсдэг. Гэр бүлээ гайхшруулж, баярлуулах хэд хэдэн түргэн хоолны санаанууд, яагаад гэнэтийн зочид биш гэж үү. Татсан мах, мөөгний үүр Фото:
Гахайн махаар хурдан хоол хийх зүйл
Түргэн бөгөөд амттай хоол нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл байдаг. Цаг хугацаа, мэдрэлийг зайлшгүй хэмнэсэн жор байдаг. Гахайн мах бэлтгэх, бэлтгэхийн тулд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч та үүнийг бэлтгэж болох хурдан жорууд байдаг.
Гахайн амттай гахайн бариулын нууц
Гахайн махны зангилаа бол үүнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг л бол маш их хоолны дуршилтай хоол юм. Танд тулгарах хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг бол бариулыг өөрөө олох явдал юм. Энэ нь аль болох том хэмжээтэй, таслагдсан конус хэлбэртэй зөв зүсэгдсэн байх ёстой бөгөөд заавал арьсан дээрээ заавал байх ёстой.
Гахайн махаар юу хийх вэ
Бор гөрөөсний махыг амттан гэж үздэг. Үүнтэй хамт хоол хийх талаархи зарим санаанууд энд байна. Чанасан махны мах Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг. махны мах, 3-4 сонгино, 1 лууван, 1/2 селөдерей, 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг, 1 литр гурил, 1 литр паприка, 1 шил дарс, лаврын 2-3 навч, 7-8 ширхэг хар чинжүү, давс, 4-5 төмс Маринад:
