2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Мэргэжилтнүүд алдартай хоолны нэмэлт тэжээл гэж анхааруулсан натрийн глутамат, E 621 гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хоолонд донтох, хэт идэхэд хүргэдэг.
Натрийн глутамататыг манай оронд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч энэхүү нэмэлтийн ашиг тус, хор хөнөөлийг дэлхий дахинд өргөнөөр хэлэлцэж байна. Хэдийгээр амт, үнэргүй ч E 621 нь хоолыг илүү дур булаам болгож, хоолны дуршилыг өдөөдөг.
Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэхүү нэмэлт тэжээл нь толгой өвдөх, зүрх дэлсэх, тархины эсийг гэмтээх, Альцгеймер өвчин үүсгэх нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Натрийн глутаматын хамгийн их агууламжтай Болгарын зах зээл дээр хиам, зарим төрлийн хөргөсөн стейк, лаазалсан хүнс, лютеница байдаг.
Натри глутамат нь эцсийн бүтээгдэхүүнд бага зэрэг давслаг амт өгч, өнгө хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгадаг болохыг мэргэжилтнүүд нотолж байна.
Пловдив дахь Хүнсний судалгаа, хөгжлийн хүрээлэнгийн дэд профессор Параскова зарим үйлдвэрлэгчид хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй өндөр хэмжээгээр Е 621 хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчийн эрүүл мэндэд хортой, аюултай байж болзошгүй гэж хуваалцжээ.
Одоогийн байдлаар Болгарын мэргэжилтнүүд олон улсын төсөл дээр ажиллаж байгаа бөгөөд 14 нас хүрээгүй хүүхэд, оюутнуудын хоол хүнсэнд натрийн глутамат хэрэглэхийг хориглох нь зайлшгүй шаардлагатай гэж үзэж байна.
Хүнсний шинжээчид моносий натрийн глутаматын хоногийн зөвшөөрөгдөх тунг бүтээгдэхүүний шошгон дээр мэдээлэхийг шаарддаг.
Энэхүү нэмэлт бодисын аюулгүй байдлын талаархи судалгааг Европын хүнсний аюулгүй байдлын газрын мэргэжилтнүүд одоо хийж байгаа боловч эцсийн үр дүнг 2016 онд зарлах болно.
Үүний зэрэгцээ Орос улс хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнийг хориглохоор бэлтгэж байна. Төрийн Думын хэсэг депутатууд гэгдээд буй хүмүүст хориг тавих хуулийн төслийг аль хэдийн бэлтгэж байна амт сайжруулагч.
Хориг санаачлагчид нь Либерал Ардчилсан Намын гишүүд бөгөөд энэ асуудлаар Эрүүл мэндийн яам, ОХУ-ын ШУА-ийн Хоол тэжээлийн хүрээлэнгээс санал, дүгнэлт гаргуулахыг хүсчээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Сэтгэлийн хямралаас гарах хоол тэжээл ба нэмэлт тэжээл
Олон тооны судалгаагаар сэтгэлийн хямралыг арилгахын тулд зөвхөн зарим эм төдийгүй зарим хоол хүнс тусалдаг болохыг харуулсан. Хэрэв та уйтгар гунигийг арилгахыг хүсвэл таны цэсэнд заавал байх ёстой хоолнуудын тоонд загас орно. Мэргэжилтнүүд ийм үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчлийг агуулсан хулд, туна загас, сардина, макрел зэргийг идэхийг хатуу зөвлөж байна.
Бозата: Үнэ цэнэтэй хүнсний нэмэлт тэжээл
Бозаг олон жилийн турш эм болгон ашиглаж ирсэн. Төмөр, фосфор, ниацин, натри, А, В1, В2, Е аминдэмүүд эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийддэг. Боза ба хөхөөр хооллох: Жирэмсэн үед эхчүүд ясны эрүүл мэндэд онцгой анхаарах хэрэгтэй. Боза нь хүүхдийн ясыг эрүүл байлгаж, бэхжүүлдэг төдийгүй эхийг ясны асуудлаас хамгаалдаг.
Хөхний өвчтэй хоол тэжээл ба нэмэлт тэжээл
Цээжний өвдөлт мэдрэхүй нь сарын тэмдгийн мөчлөгийн өмнө ихэвчлэн гарч ирдэг. Аз болоход өвдөлтийг хянах аргууд байдаг бөгөөд эдгээр нь огт төвөгтэй биш юм. Эрүүл хооллож, зарим нэмэлт тэжээл ууж эхлэхэд хангалттай. Өвдөлт мэдрэхүй нь сарын тэмдэг ирэхээс өмнөх дааврын хэлбэлзлээс үүдэлтэй тул бид дааврын тэнцвэрт байдалд хувь нэмэр оруулах хоол хүнс олох хэрэгтэй.
Ирээдүйн эцгүүдийн хоол тэжээл, тэжээллэг нэмэлт тэжээл
Хосууд жирэмслэлттэй холбоотой асуудал үүсгэхгүй байхын зэрэгцээ ирээдүйн нялх хүүхдээ эрүүл чийрэг төрөхөд эмэгтэй хүн зөвхөн олон янзын эрүүл хооллолтыг төдийгүй эрэгтэй хүний хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ирээдүйн аавын цэсэнд заавал байх ёстой зарим хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийг энд оруулав.
Биднийг хордуулдаг хорт хавдар үүсгэдэг хүнсний нэмэлт бодисууд
Бидний эрүүл мэндэд аюултай болох нь батлагдсан нэмэлт тэжээлийг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг болохыг бид хэдийнээ мэддэг болсон. Тэд хорт хавдар үүсгэдэг. Тэдний заримынх нь хувьд хэр аюултай болохыг харуулсан мэдээлэл бултахаас гадна хор уршигтай болох нь бас бий.
