2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кассава гурил нь хязгаарлагдмал хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш их боломжтой бөгөөд улаан буудайн гурилыг хоол хийх, жигнэх ажилд амжилттай орлуулдаг. Гэхдээ та гадаа гарч, хөршөөсөө олдож болох гурилыг худалдаж авахаасаа өмнө энэ талаар мэдэх ёстой 5 зүйл байна.
1. Кассава гурил нь цавуулаггүй, үр тариа, самар юм
Өмнөд Америк болон Ази, Африкийн зарим сая сая хүмүүс үндсэн хоол хүнснийхээ нэг хэсэг болох кассава ургамалд найддаг. Ургамал нь цардуултай, нүүрс ус ихтэй, амтат төмс, энгийн төмс, таротой төстэй үндэс (үндэс нь юка эсвэл кассава) үүсгэдэг. Энэ бол үр тариа, самаргүй үндэс юм.
2. Кассава гурил нь tapioca гурил биш юм
Үеэл гурил, тапиока гурил гэсэн нэр томъёо нь ижил утгатай хэрэглэгддэг тул заримдаа ойлгомжгүй байдаг, гэхдээ тэдгээрийн хооронд зарим ялгаа байдаг. Тапиока бол үсний үндэсээс угааж хайлуулах замаар гаргаж авсан цардуул юм. Дараа нь нойтон целлюлозыг шахаж цардуултай шингэнийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ шингэнээс ус ууршсаны дараа tapioca гурил үлддэг. Нөгөө талаас, кассавагийн тос нь бүхэл үндэс юм - хальсалж, хатааж, нунтаглана. Энэ нь тапиока гурилаас илүү олон эслэгтэй бөгөөд үүнийг тортилла хийхэд ашиглаж болох бөгөөд үүнийг тапиока гурилаар хийх боломжгүй юм.
3. Кассава гурил хортой юу?
Үгүй Гурил нь өөрөө хортой биш юм. Кассава үндэс нь байгалийн гаралтай цианидын нэгдлүүд агуулдаг нь маш хортой байдаг нь үнэн боловч энэ нь түүхий эдээр л иддэг. Уламжлалт ургац нь олон зууны туршид кассава гурилыг хийж, идсээр ирсэн бөгөөд хорт бодисыг зайлуулахын тулд кассава нэвт норгох, хоол хийх, исгэх арга техникийг төгс төгөлдөржүүлж ирсэн. Худалдаанд байгаа кассава, тапиока гурил нь хортой бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.
4. Нүүрс ус ихтэй
Кассава нь 100 грамм амтат төмсний давхар илчлэг, нүүрс ус агуулдаг тул сая сая хүний хоол хүнсний эх үүсвэр болж өгдөг. Гэсэн хэдий ч нүүрс усны ийм өндөр түвшин нь инсулины баяжуулалтыг илэрхийлж болно. Хэрэв та нүүрс ус багатай, элсэн чихэр багатай хоолны дэглэм барьдаг бол кассава идэхээ хязгаарлах нь ухаалаг хэрэг юм.
5. Кассава гурил нь улаан буудайн бүтэц, амтаар хамгийн ойр байдаг
Энэ шинж чанар кассава гурил хоол хийх, жигнэмэг хийхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг зүйл юм. Кассава гурил нь бүйлс, кокосын гурил гэх мэт бусад цавуулаггүй гурилаас ялгаатай нь маш зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь улаан буудайн гурил шиг зөөлөн, нунтаг бүтэцтэй байдаг. Энэ нь олон (гэхдээ бүгд биш) жороор 1: 1 харьцаатай улаан буудайн гурилыг орлуулагч болгон хоол хийхэд ашиглаж болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд заавал чанартай брэнд гурил худалдаж аваарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэвэршүүлсэн будааны талаар бидний мэдэх ёстой зүйл
Ихэнх хүмүүс цагаан будааг идэх дуртай, өнгө, зөөлөн, сайхан амттай, гадна төрхөөрөө илүү сайн иддэг. Гэвч бодит байдал дээр цагаан цэвэршүүлсэн будаа нь хамгийн чухал хэсгүүдийг нь хассан бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх эмч нар үүнийг үхсэн хоол гэж хэлдэг.
Ботулизм: Энэ талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
/ Тодорхойгүй Clostridium botulinum бол тэдний үүсгэдэг хамгийн хортой бодисуудын нэг юм ботулизм , амь насанд аюултай саа өвчтэй өвчин. Clostridium botulinum бактери нь хорт бодис үүсгэдэг бөгөөд амьсгалахад ашигладаг булчингуудыг саажилтаар амьсгалын дутагдал үүсгэдэг.
Stevia-ийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Stevia нь Asteraceae дэд бүлэгт багтдаг Chrysanthemum овгийн Stevia rebaudiana ургамлаас гаралтай. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авдаг стевиа ба Стевиа гэртээ ургуулж болно. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрх Stevia бүтээгдэхүүн нь ургамлын навчийг бүхэлд нь агуулаагүй болно.
Шөлийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Шөл бол үдийн хоол, заримдаа оройн хоолны цэсийн чухал оршил юм. Тэд үндсэн хоолыг хүлээн авахын тулд хоол боловсруулах замыг бэлддэг. Дотор нь агуулагдах бодисууд нь амт нахиа, хоолны дуршилыг өдөөж өгдөг. Ийм байдлаар хоол боловсруулах шүүсний хэмжээ нэмэгддэг.
Давсны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Бидний ихэнх нь хэт их давс хортой гэдгийг анхааруулж байгааг мэддэг. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн хоолонд халуун ногоо нэмнэ гэдэг нь бидний эрүүл мэндэд урт хугацааны хор хохирол учруулахгүйгээр бараг хүн бүрийн хийдэг зүйл юм. Тэгэхээр бид хичнээн хэмжээний давс идэх ёстой вэ?
