2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Африкийн хоол нь соёл, колоничлолын нөлөөнөөс үүдэлтэй бөгөөд худалдааны замнал, түүх нь Африкийн хоолны өвөрмөц амтыг бүрдүүлдэг.
Африк бол хуурай цөл, субтропик, чийглэг тэгш тал, ширэнгэн ой бүхий өргөн уудам тив юм. Орон нутгийн хоолны гадаад байдал нь эртний колоничлолын уламжлалтай хослуулан чамин шинж чанартай байдаг.
Саяхныг хүртэл Африкийн хоолыг тивээс гадуур мэддэггүй байсан бол саяхан хоолны этно загвар нь сонирхлыг ихэд татдаг болжээ.
Мэдээжийн хэрэг, "Африкийн хоол" гэсэн нэр томъёо нь буруу, учир нь тив даяар тархсан олон янзын уламжлалыг нэг үгээр багтааж чадахгүй. Йоханнесбург дахь Англи, Францын нөлөөнд автсан ресторанууд нь Өмнөд Африкийн ердийн Доро Ваттын хоол, Португалийн нөлөөнд автсан Ангола, Мозамбик дахь халуун ногоо, Найроби дахь кокосын сүү, загасны шөл хоёрын ялгааг та анзаарах болно.
Африк хоолны хувьд ердийн амт оруулдаг найрлага нь халуун чинжүү, кокосын сүү, чинжүү мелегета (маш халуун улаан чинжүү), газрын самар, дал модны тос, шохой (ногоон нимбэг) юм.
Гол хоол нь хар нүдний шош, тахиа, нугас, фу-фу (гурилын янз бүрийн цардуулын зуурмаг), ангийн мах, ямааны мах, төрөл бүрийн ногоо, шар будаа, эрдэнэ шиш, окра, таро (үндэс нь иддэг халуун орны ургамал) юм., ямс (халуун орны уулын ургамлын гулаш, амтат төмс гэж нэрлэдэг), банана, туулай, будаа.
Алжирын хоол нь янз бүрийн улс орнууд, эртний соёлуудаас эхтэй. Бербер овгууд нь эртний суурьшлын нэг юм. Тэд Алжирын үндэсний хоол болох улаан буудайн тариалалт, жимс жимсгэнэ, кускус тариалж эхлэв. 21-р зууны эхэн үед тус улс дэлхийн хамгийн том тариа импортлогч (улаан буудай, арвай) аравт багтжээ.
Лалын арабууд Алжир руу довтолж, Индонезийн зүүн хэсэгт орших Спайс арлуудаас гүргэм, задийн самар, цагаан гаа, хумс, шанцай зэрэг чамин халуун ногоо ногдуулав.
Чидун (мөн чидун жимсний тос) болон жүрж, чавга, тоор зэрэг жимсийг 1500 онд довтлох үеэр Испаниас Газар дундын тэнгист оруулж иржээ. 19-р зууны эхэн үед францчууд хооллох соёлоо нэвтрүүлж байсан бөгөөд зарим нь өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Тус улсын уламжлалт хоол бол гадил, эрдэнэ шиш, кассава зэргээс бүрдсэн төрөл бүрийн соустай будаа юм.
Камеруны үндэсний хоол нь ндоле юм - гашуун навч, самар, загас эсвэл ямааны махнаас бүрдсэн шөл. Камеруны гол хоолонд кассава, амтат төмс, будаа, нарийн боов, төмс, эрдэнэ шиш, буурцаг, шар будаа орно. Францчууд өндөр үнэтэй тул өргөн хэрэглэгддэггүй байсан Францын талх, Италийн гоймоныг нэвтрүүлсэн.
Ихэнх оршин суугчдын уургийн гол эх үүсвэр нь загас, шувууны мах хэт үнэтэй тул зөвхөн онцгой тохиолдолд ашигладаг. Ан агнуурын махыг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд хамгийн эрэлттэй зүйл бол шоргоолж, зараа, аварга харх юм. Харамсалтай нь, чамин мах, шимпанзе, горилла зэрэг цэцэглэн хөгжиж буй худалдаа байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун чинжүүний төрөл зүйл
Халуун чинжүүг хэн нээв гэж та бодож үзсэн үү? Судлаач Кристофер Колумбын зарим аяллууд нь чинжүүг дэлхийд мэддэг болгосон. Америкийн Шинэ тивийн эргээр аялж байхдаа 1492 оноос хойш чинжүүг Мексикээс өмнөд Америк хүртэл өмнөд нутгийн хүн ам тариалж, өргөнөөр тариалж байжээ.
Халуун чинжүүний сорт ба түүний халуун байдал
Чинжүүний гарал үүслийг Колумбын Шинэ ертөнцийн тухай тайлбараас хайдаг. Дараа нь тэдгээрийг Мексикийн хойд хэсгээс өмнөд Америк руу ургуулсан. Маш олон янз байдаг Чили . Энд хамгийн алдартай халуун чинжүү, тэдгээрийн Scoville хэмжээсийг энд оруулав.
Кассава бол Африкийн хамгийн дуртай хоол юм
Кассава бол халуун орны ургамал бөгөөд tapioca хоол хийх түүхий эд юм. Түүхий хэлбэрээр чанаж, чанаж, цардуулыг үндэснээс нь гаргаж авдаг. Үрийг нь бас хэрэглэдэг. Тапиока бол Африкийн ард түмний хамгийн дуртай хоол юм. Энэ нь түүний гайхамшигтай амт чанар, хоол тэжээлийн хэрэгцээний 1/3 хэсгийг хангаж өгдөг, эсвэл илүү нарийвчлалтай байдагтай холбоотой юм.
Өмнөд Африкийн хоол ба түүний уламжлалт хоол
Нэгэн цагт Өмнөд Африкт апартеидын системийг ашиглаж байсан үед голчлон нутгийнхан амттай хоол бэлтгэдэг байсан бөгөөд цагаан арьстнууд зөвхөн хоолны ур чадвараа ашигладаг байв. Тийм ч учраас тухайн үед цагаан арьст дунд ангийн нэг ч гишүүн гастрономийг урлаг гэж боддоггүй байсан байх.
Халуун ногоотой Техас: Маниакуудад зориулсан 3 халуун Америк хоол
Түргэн хоол, хоолны дуршилтай хот-дог, том бургеруудаас гадна Америкчуудын хоол бас маш их холбоотой байдаг халуун ногоотой хоол . Шинэ дэлхийн оршин суугчид халуун чинжүү, төрөл бүрийн халуун ногоотой эсвэл илэн далангүй соустай халуун ногоотой шөл, салат, амтат хоол, үндсэн хоол хийх олон төрлийн жороор бахархдаг.
