2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Халуун чинжүүг хэн нээв гэж та бодож үзсэн үү? Судлаач Кристофер Колумбын зарим аяллууд нь чинжүүг дэлхийд мэддэг болгосон. Америкийн Шинэ тивийн эргээр аялж байхдаа 1492 оноос хойш чинжүүг Мексикээс өмнөд Америк хүртэл өмнөд нутгийн хүн ам тариалж, өргөнөөр тариалж байжээ.
Халуун чинжүүний төрөл зүйл нь маш сайн байдаг. Бид баруун бөмбөрцгийн хамгийн түгээмэл зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх болно.
Ажи - энэ төрөл Перугаас гаралтай. Шинэхэн төлөвт тэд ногоон эсвэл улаан өнгөтэй, хатаахад шар, үзүүртэй үзүүртэй байдаг. Тэдний урт нь 8-12 сантиметр хүрдэг. Гаднах төрхөөрөө зөөлөн боловч тэд маш халуун ногоотой байдаг. Уламжлалт хоол, даршилсан ногоо, соус хийхэд хэрэглэдэг.
Анахайм - эдгээр нь Калифорнийн гонзгой ногоон, улаан халуун чинжүү юм. Төлөвшөөгүй хэлбэрээр тэдгээр нь цайвар ногоон бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцээд галт улаан болдог. Тэдгээр нь дунджаас маш махлаг бөгөөд урт нь 15 сантиметр хүртэл байдаг. Боловсруулаагүй чинжүүг чанасан, хэрчсэн эсвэл чихмэл болгосон соус, аяга таваг хийхэд ашигладаг. Төлөвшсөн - ижил аргаар, мөн жигнэх, лаазлах зориулалттай.
Хабанеро - халуун орны жимсний амттай жижиг төрөл зүйл. Тэдний гарал үүсэл нь Карибын тэнгисээс гаралтай. Энэ төрлийн чинжүү нь маш халуун ногоотой байдаг. Эдгээр нь салса, маринад, лютеница хийхэд хэрэглэгддэг.
Шинэ Мексик - Энэ төрөл зүйлийг урт ногоон чинжүү гэж нэрлэдэг. Тааламжтай халуун ногоотой, урт нь 25 сантиметр, чихэрлэг, газрын амттай. Энэ нь ногоон соус, чанасан хоол хийхэд тохиромжтой.
Поблано - Энэ бол Мексикийн хамгийн түгээмэл сортуудын нэг юм. Харанхуй ногоон чинжүү, нил ягаан хар өнгө, үзүүртэй үзүүртэй. Бага зэрэг халуун ногоотой бол тэд 12 см урттай. Эдгээр чинжүүг үргэлж чанасан эсвэл шатаасан байдаг, хэзээ ч түүхийгээр нь иддэггүй! Тэд чихмэл чинжүү бэлтгэхэд илүү тохиромжтой байдаг.
Табаско - тод улбар шар өнгө, Луизиана, Латин Америкийн гаралтай жижиг, нимгэн төрөл бүрийн. Ногоон сонгино эсвэл селөдерей нь хурц хурц халуун ногоотой амттай. Энэ төрлийн чинжүү нь Табаско соусын худалдааны тэмдэг юм. Хоол хийхэд, түүнчлэн зарим коктейлийн найрлагад олон програмууд байдаг.
Бүх төрлийн улаан чинжүү нь С аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм. Тэд витамин В6, А аминдэм, фолат, кали, эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг. Тэдний шаталтын амт нь капсацин хэмээх химийн нэгдэлтэй холбоотой бөгөөд ямар ч дулааны боловсруулалтанд нөлөөлдөггүй. Чи чинжүү бага байх тусам халуун байдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Учир нь жижиг чинжүү нь томоос илүү үр, судалтай байдаг бөгөөд энэ нь капсацины агууламжийн 80% -ийг төвлөрүүлдэг.
Худалдаж авахдаа хэлбэртэй, хатуу, гялгар чинжүү сонгоорой. Ан цав, толботой зөөлөн, үрчлээтсэн хүмүүсээс зайлсхий. Эдгээрийг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, ингэснээр тэд шинэлэг байдлаа удаан хадгалах болно. Халуун чинжүү нь чихэрлэгээс илүү бат бөх байдаг. Хэрэглэхийн өмнө гадаргууг бүрхсэн лавыг арилгахын тулд сайтар угаана.
Зөвлөмж болгож буй:
Шош - түүх ба төрөл зүйл
Буурцаг нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг зүйл юм. Энэ нь газарзүйн агуу нээлтүүдийн үеэр Европт авчирсан юм. Энэ нь дэлхий даяар гэрийн соёл, хоолонд зориулж ургадаг. Энэ ургамлын эх орон бол Өмнөд Америк боловч бараг хаана ч ургаж болно.
Тарвасны төрөл зүйл
Тарвас бол манай орны туйлын дуртай, хайртай жимсний ногоо юм. Зуны улиралд шүүслэг тарвасны нэг хэсгийг эсэргүүцэх хүн бараг байдаггүй. Болгар улсад хэд хэдэн үндсэн сорт байдаг боловч гадны төрөл зүйлийг импортоор оруулж ирж туршиж байгаа тул шинэ сортын сонголт хийж байна.
Халуун чинжүүний сорт ба түүний халуун байдал
Чинжүүний гарал үүслийг Колумбын Шинэ ертөнцийн тухай тайлбараас хайдаг. Дараа нь тэдгээрийг Мексикийн хойд хэсгээс өмнөд Америк руу ургуулсан. Маш олон янз байдаг Чили . Энд хамгийн алдартай халуун чинжүү, тэдгээрийн Scoville хэмжээсийг энд оруулав.
Интоорын төрөл зүйл
Интоорын сортууд нь олон бөгөөд боловсорч гүйцсэн хугацаа, жимсний хэмжээ, үнэр, жимсний өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг. Хүмүүсийн хувьд интоор нь олон ашигтай нөлөөтэй байдаг. Эдгээр нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, цангааг тайлж, хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх, чихрийн шижин, бөөрний өвчин, илүүдэл жин зэрэгт тустай бөгөөд эрч хүч өгдөг.
Африкийн хоол - шош, кускус, халуун чинжүүний ид шид
Африкийн хоол нь соёл, колоничлолын нөлөөнөөс үүдэлтэй бөгөөд худалдааны замнал, түүх нь Африкийн хоолны өвөрмөц амтыг бүрдүүлдэг. Африк бол хуурай цөл, субтропик, чийглэг тэгш тал, ширэнгэн ой бүхий өргөн уудам тив юм. Орон нутгийн хоолны гадаад байдал нь эртний колоничлолын уламжлалтай хослуулан чамин шинж чанартай байдаг.
