2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чи худалдаж ав хөлдөөсөн загас хийх ёстой зүйл бол үүнийг гэсгээгээд хоол хийх явдал юм. Тэгэхээр загасыг гэсгээх хамгийн сайн арга юу вэ?
Загасыг хэрхэн гэсгээх вэ?
Хөлдөөсөн загасыг гэсгээхэд хамгийн их анхаардаг зүйл бол аюулгүй байдал юм. Үүгээр бид хоолны хордлого үүсгэж болзошгүй нянгийн өсөлтийг хамгийн бага байлгахыг хэлж байгаа юм. Энэ нь болж байна загас гэсгээх хамгийн үр дүнтэй арга энэ нь бас хамгийн аюулгүй юм.
Таны загасыг зах дээр хөлдөөж, вакуум дор битүүмжилсэн гэж бид үзэж байна. Үүнд загасны стейк эсвэл филетэй эсэхээс үл хамааран хэсэг, тэр ч байтугай tilapia эсвэл troel гэх мэт бүхэл бүтэн загас орно. Хоёр дуртай зүйл байна хөлдөөсөн загасыг гэсгээх арга мөн та хэнийг ашиглах вэ гэдэг нь таны хичнээн их цаг завнаас хамаарахаас хамаарна.
Загасыг хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй
Загасыг гэсгээх хамгийн сайн арга бол хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийх явдал юм. Унтахаасаа өмнө хөлдөөгчөөс хөргөгчинд аваачихад маргааш нь хоол хийхэд бэлэн болно.
Хэрэв таны загасыг вакуум дор битүүмжилсэн бол асгарна гэж санаа зовох хэрэггүй болно. Та үүнийг таваг эсвэл тавиур дээр эсвэл хөргөгчний тавиур дээр шууд байрлуулж болно. Дараа нь загасаа жигнэхэд бэлэн бол нээгээд, загасаа зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад бүх зүйл бэлэн болно.
Үүний шалтгаан гэсгээх арга Хамгийн сайн зүйл бол загасыг хэзээ ч дулаацуулж, хүнсний бактерийг үржүүлэх боломжийг өгөхгүй байх явдал юм. Үүний гол дутагдал нь урд шөнө хөлдөөгчөөс гаргаж авахаа мартах явдал юм. Хэрвээ хэсгүүд нь хангалттай нимгэн байвал оройн хоолонд бэлдэхээр төлөвлөж байгаа бол өглөө гарч магадгүй юм.
Загасыг хүйтэн усанд гэсгээх
Дараагийн хамгийн сайн арга бол илүү хурдан бөгөөд загасыг хүйтэн усаар гэсгээх. Дахин хэлэхэд, таны загасыг чийг нэвтэрдэггүй саваар битүүмжилсэн гэж үзвэл загасыг угаалтуур дахь гүехэн саванд хийж, усаар дүүргээд усны цоргыг бага зэрэг урсгаж, саванд бага зэрэг ус урсана. Усыг хүйтэн, бүлээн биш, мэдээж халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
Загасыг бүрэн бүрхэх тул хүйтэн ус хөргөгчний хүйтэн агаараас хурдан гэсгээх болно. Усны жижиг урсгал ч гэсэн бага зэрэг конвекцийн үр дүнд хүргэж, үйл явцыг хурдасгах болно. Энэхүү техник нь 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдах боловч 20-оос хойш үүнийг хэрхэн ажиллуулж байгааг харах боломжтой. Өмнөхтэй адил гэсгээсний дараа савлагааг нээж, загасыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Та мөн хоол хүнсийг гэсгээх усны аргыг хөргөгчийн аргаар хослуулж болно. Багцыг том саванд дүрээд л хөргөгчинд бүгдийг нь шилжүүлээрэй. Энэ нь урсгал усны аргыг бодвол арай урт хугацаа шаардагдах боловч ердийн хөргөгчийн аргаас хамаагүй хурдан байх болно. Давуу тал нь хөргөгчинд үлдээснээр нянгийн эрсдлийг бууруулдагт оршино.
Гэхдээ та юу ч хийсэн, хуванцараар битүүмжлээгүй бол загасыг усанд хийж болохгүй. Энэ нь дарангуйлалд хүргэх болно. Хэрэв битүүмжилж амжаагүй бол дүрэхээсээ өмнө гялгар уутанд хийж битүүмжилнэ.
Загасыг хэрхэн гэсгээхгүй байх вэ?
Энэ хоёр аргын хооронд өөр зүйл туршиж үзэх ямар ч шалтгаан байхгүй. Гэхдээ та уруу татагдах тохиолдолд халуун усанд эсвэл тогооны өрөөний температурт гэсгээх нь тохиромжгүй сонголт гэдгийг санаарай. Энэ хоёр арга нь хүнсний аюулгүй байдалд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Мөн бүлээн ус нь бүтцийн хувьд хүсээгүй өөрчлөлтийг үүсгэдэг.
Бичил долгионы зууханд гэсгээх тухайд энэ бол хамгийн муу арга юм. Богино долгионы зуух жигд бус дулаарч, улмаар загасны зарим хэсгийг чанаж, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд эрсдэл учруулах болно. Та урсгал усны аргыг хэсэг хугацаанд ашиглаж, хагас цагийн турш загасаа гэсгээж болно гэдгийг бодолцвол ийм зүйлд хандах ямар ч шалтгаан байхгүй.
Хөлдөөсөн загас яагаад шарладаг вэ?
Хөлдөөсөн загасанд нөлөөлж болох бэрхшээлүүдийн нэг бол гэссэн л бол мөөгөнцөр бүтэцтэй болох явдал юм. Өмнө дурьдсанчлан загасыг эргэн тойронд нь хуванцаргүйгээр шууд усанд дүрвэл энэ нь тохиолдож болно. Гэхдээ үүнийг үүсгэж болох өөр нэг хүчин зүйл байдаг боловч энэ нь ховор тохиолддог.
Загас нь бүх амьд биетүүдийн нэгэн адил сая сая эсээс бүрддэг бөгөөд эдгээр эсүүд нь шингэн агуулдаг. Загас хөлдөх үед, энэ шингэн бас хөлддөг. Хэрэв хөлдөх процесс хэт удаан явагдах юм бол энэ шингэн нь загасны эсийг устгах мөсөн талст үүсгэдэг. Энэ загасыг дараа нь гэсгээж, чанаж боловсруулахад энэ шингэн гадагшилж, өтгөн бүтэцтэй болно.
Зузаан загас, хөлдөхөд арай илүү хугацаа шаардагддаг тул хөлдөөсөн бол зохих ёсоор нь хийх ёсгүй тул энэ асуудлыг харуулах магадлал өндөр байдаг. Гэхдээ та үүнийг зохих ёсоор гэсгээсэн бөгөөд энэ нь болсон гэж үзвэл загасыг гэсгээх замаар биш харин худалдаж авахаасаа өмнө тохиолдсон зүйлээс болсон байх магадлалтай.
Гэсэн хэдий ч, таны загас гэсгээхэд бэлэн болсон үед та үүнийг ашиглан шарсан загас, жигнэсэн загас зэрэг амттай хоол бэлтгэж болно. Загасны цөөрөм, загасны шөл яагаад болохгүй гэж!
Зөвлөмж болгож буй:
Махыг хэрхэн гэсгээх вэ
Махыг зөв гэсгээх нь маш чухал юм. Учир нь мах нь бие махбодид шаардлагатай олон гэсгээн хийгдэхгүй бол алга болох олон чухал бодис агуулдаг. Нэгэн удаа гэсгээсэн махыг дахин хөлдөөж болохгүй гэсэн хамгийн чухал дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.
Янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн гэсгээх вэ
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгч эсвэл камераас хэрхэн яаж хөлдөөх талаар олон тооны нарийвчилсан мэдээлэл байдаг. Гэсэн хэдий ч хостууд хүнсний хадгалалтын сүүлийн үе шатуудын нэг болох гэсгээх талаар хэзээ ч бүрэн мэддэггүй. Бүтээгдэхүүнийг цаашид ашиглахаас хамаарч гэсгээх хэд хэдэн сонголт байдаг.
Гадил жимсийг хэрхэн хөлдөөж, гэсгээх вэ
Үүнийг бүгд мэднэ банана ялангуяа удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүн биш юм. Тэд хурдан хүрэн болж, зөөлөрч, удалгүй хэрэглэхэд тохиромжгүй болжээ. Гэхдээ ийм зүйл болохоос өмнө бид тэднийг зүгээр л хөлдөөж болно. Ингэснээр бид жимсийг хаях шаардлагагүй, гэхдээ бид удаан хугацаанд цэвэр, анхилуун үнэртэй байлгах болно.
Бичил долгионы гэсгээх - энэ нь хэрхэн ажилладаг вэ?
Хэрэв та ихэвчлэн ажил дээрээ маш их цаг зарцуулдаг эсвэл маш идэвхтэй амьдрал зохиодог бол түүний тав тухыг үнэлэх нь дамжиггүй богино долгионы хэрэглээ . Энэ нь гал тогооны өрөөнийхөө үүргийг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.Учир нь та зөвхөн зарим хоол хийхээс гадна бүтээгдэхүүнийг гэсгээх боломжтой.
Бичил долгионы зууханд хоолыг хэрхэн гэсгээх вэ?
Хоолоо хурдан гэсгээхийг хүсч байвал бичил долгионы зуух нь шийдэл боловч ашиггүй болно. Ихэнх богино долгион нь богино хугацаанд хурдан гэсгээх явцад тэжээлийнхээ 90-ээс дээш хувийг алддаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та энэ аргыг хамгийн хурдан бөгөөд танд цаг хугацаа байхгүй тул ашиглахаар шийдсэн хэвээр байгаа бол зарим үндсэн дүрмийг мэдэх нь зүйтэй юм.
