2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Моле Побланогийн хоол нь Мексикийн хоолны хувьд уламжлалт бөгөөд чамин орны бахархал юм. Мексикчүүдэд зориулж энэ мэргэжлийг гэртээ хийх нь том баяр, төрсөн өдөр эсвэл зүгээр л онцгой баяр гэсэн үг юм.
Хэдийгээр бэлтгэл, бэлтгэл хийх хугацаа шаардагддаг боловч эцсийн үр дүн нь зочдод хуруугаа долоох нь дамжиггүй.
"Мэнгэ" гэдэг үг нь ихэвчлэн Мексикийн "милли" ба "молли" аялгууны үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь уран зохиол гэсэн үг юм. "Мэнгэ" бол уг хоолны гол хэсэг болох сүмс бол "Поблано" бол зүгээр л шарсан тахиа гэсэн үг юм.
Mole нь энэхүү хоолноос гадна бүх төрлийн мах, шарсан өндөг, enchiladas болон бусад зүйлийг бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэв та Мексикийн анхилуун хоолыг амтлахыг хүсвэл өнөөдөр бид танд замыг танилцуулах болно Mole Poblano бэлтгэх.
Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бол 150 гр хатаасан чинжүү (та бас цөөн хэдэн халуун чинжүүтэй Болгарын чинжүүг ашиглаж болно), 250 мл. тахианы шөл, 200 гр сонгино, 2-3 хумс сармис, 40 гр бүйлс, 20 гр хальсалж самраа, 2 ширхэг. хумс, 1/4 tsp. хар чинжүү, 1/4 tsp. шанцай, 1 чимх гоньд, 200 гр үзэм, 50 гр гашуун шоколад, 2 tbsp. тос, давс, 100 гр улаан лооль.
Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хуурна. Энэ хугацаанд самарыг бүх халуун ногоотой хамт бага зэрэг шарж, дараа нь үзэмтэй хамт бутлана (нухаж болно).
Улаан лоолийг буцалгаж, жүүснээс нь салгаж авахдаа хальслаарай. Тахианы шөлийг 250 мл бүлээн усанд уусгана.
Улаан лооль, чинжүүгээ нухах цаг болжээ. Энэ процессын явцад шөлний хагасыг бага зэрэг шингэлж эхэлнэ.
Дараа нь саванд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, бид аажмаар нухсан улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Самараа нэмээд зөөлөн гал дээр дахин арван минут буцалгана.
Шөлний үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмж шаардагдах нягтралд хүрч, эцэст нь дарсан сармисны хумс, үрж жижиглэсэн шоколад, 2-3 чимх давсаар амтална.
Бэлтгэсэн анхилуун соусыг бидний хэлснээр шарсан тахианы махаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Албани хоол - үндэсний хоол, уламжлал
Албани хоол нь загас, далайн хоолыг аяга таваг дээр нь хэрэглэдэг онцлогтой. Албаничуудын хоолонд Визант, Венециан, Араб, Грек, Ромчууд нөлөөлсөн. Албаничууд хоолны олон уламжлалыг зээлж авсан Итали улс бас нөлөөтэй. Югослав хоол нь Албани хоолны уламжлалд бас нөлөөлдөг.
Европын орнуудын үндэсний хоол
Европ тив нь хоолны талаар хүртэл бүх талаараа сонирхолтой түүхтэй. Ихэнх гэж нэрлэгддэг Өнөө үед Европын уламжлалт хоолыг урьд нь Америкаас "ирсэн" бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Бид төмс, шош, улаан лооль, zucchini, эрдэнэ шиш гэх мэт хүнсний ногооны тухай ярьж байна.
Араб хоолны үндэсний хоол
Хэрэглэдэг төрөл бүрийн халуун ногоо, олон зууны уламжлалыг хадгалсаар ирсэн Арабын хоолыг хамгийн гайхалтай нь тэмдэглэдэг нь зүй ёсны хэрэг. Арабын орнуудад хоол бэлтгэх арга зам, ашигладаг бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь Исламын шашинтай нягт холбоотой байдаг.
Шарж гахайн мах Данийн үндэсний хоол болжээ
Дани улсын үндэсний хоол аль хэдийн мэдэгдэж байсан бөгөөд уралдаан нь яншуй жантай гахайн мах шарсан байх ёстой гэдгийг тогтоожээ. Үндэсний хоолонд хэдийн 28,000 хүн саналаа өгсөн бөгөөд тэмцээнд нийт 63,000 хүн саналаа өгчээ. Эдгээр 28 мянга нь оролцсон бүх хүмүүсийн 44 орчим хувьтай тэнцэж байгааг зохион байгуулагчид тайлбарлаж байна.
Тахианы махтай үндэсний хоол, өөр өөр улс орнуудад байдаг
Тахиа бол дэлхийн хамгийн дуртай, хамгийн их хэрэглэдэг махны нэг юм. Энэ нь хөнгөн, хоолны дэглэм бөгөөд бүх насны хүмүүст тохиромжтой. Төрөл бүрийн өвчний эсрэг заалттай байдаггүй цөөн хэдэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний нэг. Энэ нь тааламжтай зөөлөн амтаас гадна үнэ цэнэтэй тэжээлийн эх үүсвэр юм.
