2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хэрэглэдэг төрөл бүрийн халуун ногоо, олон зууны уламжлалыг хадгалсаар ирсэн Арабын хоолыг хамгийн гайхалтай нь тэмдэглэдэг нь зүй ёсны хэрэг. Арабын орнуудад хоол бэлтгэх арга зам, ашигладаг бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь Исламын шашинтай нягт холбоотой байдаг.
Гэсэн хэдий ч улс орон тус бүрдээ тухайн нутгийн байгалийн нөөцөөс хамаардаг уламжлалт хоол, хоолны техник, бүтээгдэхүүн, ердийн амтлагчтай байдаг. Арабын зарим орны үндэсний хоолны талаар мэдэх нь чухал юм.
1. Марокко
Кускусыг энэ орны үндэсний хоол гэж үздэг бөгөөд архитектур, үзэсгэлэнт далайн эргээрээ алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд кескес хэмээх тусгай хоол хэрэглэдэг бөгөөд жинхэнэ Мароккогийн кускус нь жинхэнэ биш байх болно. Кускусын нэр нь өөрөө маннагийн үр тариа чанах үеэр сонсогдох дуунаас гардаг. Бид ихэнхдээ кускусаас хүүхдүүдэд өглөөний цай хийдэг Болгараас ялгаатай нь Мароккод кускусыг гол хоол гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн хурга, тахианы махтай хослуулдаг.
2. Ливан
Хоолны appetizer гэдэг үг нь Арабын энэ орноос гаралтай бөгөөд энд hummus эсвэл бусад нухашаар хийсэн бяцхан мах, ногооны хэсэг хэлбэрээр байдаг. Ливаны хоолны ердийн амтлагч нь сармис, нимбэгний шүүс, гаа бөгөөд бараг бүх уламжлалт сэргээгч ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.
3. Ирак
Янз бүрийн shish kebab, ялангуяа шаварма гэж нэрлэгддэг хурганы махыг уламжлалт гэж үздэг.
4. Жордан
Хамгийн алдартай хоол бол мансаф бөгөөд цагаан будаа, талх, сүүний соустай чимэглэсэн хургыг чанаж иднэ.
5. Судан ба Египет
Хоёр улс хоёулаа чинжүү, сонгинотой нэлээд халуун ногоотой эсвэл илэн далангүй нухсан шош бүхий медам бэлтгэдэг онцлогтой.
6. Йемен
Өдөр тутмын цэсийн бараг бүх араб хувилбарыг эндээс авах боломжтой байдаг тул Йемений ердийн хоол байдаггүй.
7. Сири
Сирийн хостууд булгар махны бөмбөг хийх чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд тэдний хоолны ур чадвар нь сүйт бүсгүй хайхаар шийдсэн бакалавруудын хамгийн их хүндэтгэдэг хүмүүс юм.
Араб хоолны талаархи бусад жорууд: Дунер kebab, булгар ба мөөгтэй пилаф, тахини соустай кунжутын фалафел, цайны чинжүүтэй Hummus, Katayef.
Зөвлөмж болгож буй:
Өнөөдөр үндэсний түргэн хоолны өдөр
11-р сарын 16-ны өдрийг тэмдэглэдэг Үндэсний түргэн хоолны өдөрлөг . Өнөөдөр эрүүл бус хоолонд дурлагчид шарсан тахианы хувингаар тэмдэглэж байгаа бөгөөд эрүүл, зохистой хооллох дуртай хүмүүсийн хувьд өнөөдөр баярын эсрэг өдөр болжээ. Олон хүмүүс шарсан хоол, тослог гурилан бүтээгдэхүүн, хэрчсэн пицца зэргээс зайлсхийж, сайн хооллохыг хүсдэг ч гэсэн бидний хүн бүр хэзээ нэгэн цагт хөл дээрээ хурдан юм идсэн байхыг үгүйсгэхгүй.
Албани хоол - үндэсний хоол, уламжлал
Албани хоол нь загас, далайн хоолыг аяга таваг дээр нь хэрэглэдэг онцлогтой. Албаничуудын хоолонд Визант, Венециан, Араб, Грек, Ромчууд нөлөөлсөн. Албаничууд хоолны олон уламжлалыг зээлж авсан Итали улс бас нөлөөтэй. Югослав хоол нь Албани хоолны уламжлалд бас нөлөөлдөг.
Европын орнуудын үндэсний хоол
Европ тив нь хоолны талаар хүртэл бүх талаараа сонирхолтой түүхтэй. Ихэнх гэж нэрлэгддэг Өнөө үед Европын уламжлалт хоолыг урьд нь Америкаас "ирсэн" бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Бид төмс, шош, улаан лооль, zucchini, эрдэнэ шиш гэх мэт хүнсний ногооны тухай ярьж байна.
Шарж гахайн мах Данийн үндэсний хоол болжээ
Дани улсын үндэсний хоол аль хэдийн мэдэгдэж байсан бөгөөд уралдаан нь яншуй жантай гахайн мах шарсан байх ёстой гэдгийг тогтоожээ. Үндэсний хоолонд хэдийн 28,000 хүн саналаа өгсөн бөгөөд тэмцээнд нийт 63,000 хүн саналаа өгчээ. Эдгээр 28 мянга нь оролцсон бүх хүмүүсийн 44 орчим хувьтай тэнцэж байгааг зохион байгуулагчид тайлбарлаж байна.
Болгарын үндэсний хоолны танил бус хоол
Бид төрөлх үндэснийхээ хоолыг хичнээн сайн мэддэг байсан ч гэсэн дуртай хоолнуудынхаа дунд мартагддаг бөгөөд зөвхөн Болгарын зарим газруудад та үүнийг туршиж үзэх боломжтой байдаг. Болгарын олон газруудын уламжлал, зан үйлийн зэрэгцээ хоолны жорууд хадгалагддаг бөгөөд нэрс нь танд юу ч хэлдэггүй, уламжлалт болгар гэдгийг мэддэггүй байсан ч гэсэн хадгалдаг.
