2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Махыг амттай, зөөлөн болгохын тулд хэдхэн цагийн турш marinade дээр үлдээх нь маш чухал юм. Маринадын орц найрлага нь махны баялаг амт, эмзэглэлд хувь нэмэр оруулдаг.
Коньяктай маринад гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой. 4 хоолны халбагын тос, 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбагын коньяк, бага зэрэг давс, хар чинжүү холино. Махыг хоёр цагийн турш маринад байлгана.
Шорлогны махыг улаан дарсаар даршилдаг. Хэрчсэн 2 сонгино, 150 миллилитр улаан дарс, 4 хоолны халбагын тос, 3 хумс сармисыг дугуйлж хэрчээд, 1 чимх розмарин, 1 чимх давс холино. Махыг дөрвөн цагийн турш маринад байлгана.
Гичийн marinade өөх тосгүй маханд тохиромжтой. 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага гич, 4 халбага тос, 1 хэрчсэн сонгино холино. Махыг 12 цагийн турш даршилдаг.
Цагаан дарстай маринад нь хурганы маханд тохиромжтой бөгөөд илүү амттай, зөөлөн болдог. 4 хоолны халбагын тос, 3 хоолны халбага цагаан хуурай дарс, 1 сонгино, нилээд жижиглэсэн, 2 шинэ гаа навч эсвэл гаа, 2 хумс сармис, хэвлэлийн хамт буталсан, розмарин хавчих. Махыг 18 цагийн турш даршилж бэлтгэдэг.
Халуун ногоотой marinade нь үхрийн махыг амттай болгодог. 4 хоолны халбагын тос, 2 хоолны халбага коньяк, 5 дусал халуун улаан лоолийн соус, бага зэрэг давс, хар чинжүү холино. Махыг 12 цагийн турш даршилдаг.
Хавирганы маринадыг 3 хоолны халбага гич, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 6 хоолны халбага кетчуп, бага зэрэг давс, хутганы үзүүрт халуун улаан чинжүү, 3 дусал халуун улаан лоолийн соус, 1 халбага нилээд жижиглэсэн яншуйгаар хийдэг.. Хавиргыг 12 цагийн турш даршилдаг.
Gin ба шар буурцагны соустай marinade нь өөх тосны маханд тохиромжтой. 6 хоолны халбага шар буурцаг, 4 хоолны халбага зөгийн бал, 6 хоолны халбага кетчуп, 100 миллилитр тос, 2 хоолны халбага жин, хэдэн дусал чинжүү сумс холино. Махыг 12 цагийн турш даршилдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан маринад
Шарсан махыг даршлах хамгийн хялбар арга бол махыг гялгар уутанд хийж, дээр нь маринад асгах явдал юм. Дугтуйг боож, илүүдэл агаарыг аваад хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хэрэв та махыг саванд хийж даршилж авахыг хүсвэл шилэн, керамик эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр маринад нь исэлддэггүй.
Маханд зориулсан маринад бэлтгэх зөвлөмж
Шарсан махыг амттай болгох хамгийн чухал нөхцлүүдийн нэг бол сайн хийсэн маринад юм. Маринад нь махыг илүү хатуу болгох хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Маринад нь махны амтыг баяжуулах зорилготой шингэн хольц юм. Marinade-д халуун ногоо, чидун жимсний тосоос гадна хүчиллэг элемент үргэлж байдаг - нимбэгний шүүс, цуу, дарс.
Төгс шарсан маханд зориулсан нууц маринад
Цаг дулаарах тусам хоолны дуршил сайтай шарсан махны шинэхэн амт, үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ шарах нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хамгийн чухал алхам бол махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Юуны өмнө махыг дэвтээсэн marinade бэлтгэнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.
Будаатай хялбар, хялбар хоол
Болгарын хоол нь будаа, төмс, буурцагт ургамал бүхий амттай, туранхай хоолоор дүүрэн байдаг. Ерөнхийдөө манай гал тогооны өрөөнд та хамгийн олон янзын, амттай туранхай жор олж болно. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний нэг бол будаа юм.
Төгс шарсан маханд зориулсан маринад
Kebab юуг илэрхийлдэг вэ? Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн дагуу энэ нь зөвхөн шорлог дээр наалдсан мах биш юм. Түүний бэлтгэл нь олон эрчүүдийн жинхэнэ зан үйл болжээ. Kebab нь шарсан эсвэл зууханд шатдаггүй гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм. Бэлтгэхийн тулд хангалттай чөлөөт цаг, зай талбай, нүүрсний шарах хэрэгтэй.
