Бие махбодид хоол хүнсийг амархан боловсруулахад хэрхэн туслах вэ

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35

Өдөржингөө өвдөлт, таагүй байдал дагалддаг хоол тэжээл, үүнээс үүдсэн бие махбодийн эмгэгийн асуудал улам бүр түгээмэл болж байна. Мэдрэмж нь зөөлөн, тааламжгүй, муугаар хэлбэл, олон жилийн эмчилгээ шаарддаг колит, гастрит, шархлаа гэх мэт ноцтой асуудалд хүргэдэг. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүмүүс тэвчихийн аргагүй хоолны дэглэм тогтоож, калори тоолж, өнөөдөр бид үүнийг идэж чадахгүй, шоколад, зуурсан гурилын талаар бодохыг ч зүрхлэхгүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн нь өөр эмх замбараагүй байдалд хүргэдэг - эрч хүч буурч, бидний сэтгэл хөдлөлийн байдалд эмгэг үүсдэг.

Бие махбодоо сайн сайхан байлгахын тулд эхлээд зөв ажиллахад нь туслах хэрэгтэй. Энэ нь хэрхэн ажилладагийг ойлгож, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа, үйл явцад саад учруулахгүй байх үед тохиолддог.

Бүх халуун цуст амьтад, түүний дотор хүн төрөлхтөнд хоол боловсруулах үйл явц ижил байдаг. Эхэндээ амны хөндийд орж буй хоолыг задалж ходоодонд хадгалж, хүчиллэг денатурац үүсдэг. Дараа нь энэ нь биеийн фермент ба хоолонд агуулагдах ферментийн гидролиз явагддаг нарийн гэдсэнд орж, эцэст нь бүдүүн гэдсэнд хүрч, түүнийг нүүлгэн шилжүүлэх үйл явцыг бүрдүүлдэг.

Энэ үйл явцын үе шат бүрт хүний хоол боловсруулах чадвар өөр өөр цаг үед явагддаг. Хоолны төрлөөс хамааран амны хөндийд хэдэн секундээс хэдэн минут, ходоодонд 2-4 цаг, нарийн гэдсэнд 4-5 цаг, бүдүүн гэдсэнд 12-18 цаг үлддэг.

Үе шат бүрт бие махбодь зөвхөн энэ үе шатанд агуулагдах янз бүрийн ферментүүдийг ялгаруулдаг. Эдгээр ферментийг хоол боловсруулах замын хананд байрлах шүүрлийн булчирхай үүсгэдэг. Тэд орж буй хүнсний төрлөөс хамаарч нарийн тодорхой үйл ажиллагаа явуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцыг дэмждэг. Зарим ферментүүд уургийн хоолонд, зарим нь нүүрс ус агуулсан хоолонд ялгардаг тул хоол хүнс биед орж ирэхэд яг ялгардаг.

Энэ тохиолдолд шүүрэл нь амны хөндийгөөс эхэлдэг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтнийг бүхэлд нь дагаж мөрддөг. Хүнсний төрөл тус бүрийн боловсруулалт, боловсруулалтыг тусдаа хэлтэст хийдэг бөгөөд өөр цаг хугацаа шаарддаг. Жимс нь нарийн гэдсэнд шингэж, махыг нь эхлээд ходоодонд 2-3 цагийн зайтай, дараа нь нарийн гэдсэнд боловсруулдаг. Энэ шалтгааны улмаас олон хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийг тусад нь хоолны дэглэмд үндэслэдэг - хоол хүнс (уураг, нүүрс ус, өөх тос, хүчил, сахар) тус бүрийг 2-оос 4-5 цагийн хооронд өөр өөр цаг хугацаанд хэрэглэнэ.

Ферментийн талаар мэдэх ёстой хоёрдахь үндсэн зүйл бол хоол идэж байхдаа ус, шингэн уухдаа шингэрүүлэх буюу хоол боловсруулах эрхтний доод хэсэгт угаах явдал юм. Үүний үр дүнд хоол хүнс нь бие махбодоос шинэ фермент ялгарах хүртэл ходоодонд байх болно, эсвэл ялзрал, бактерийн задрал эхэлж, улмаар цусанд шингэж эхлэх боломжтой доод хэсгүүдэд дамжин өнгөрнө.

Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бие махбодь амин чухал хүчээ нэмэлт ферментийг нэгтгэхэд чиглүүлдэг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам ходоод хоол хүнсийг сайн шингээж эхэлдэг, гастрит, шархлаа болон бусад олон эмгэгийг үүсгэдэг. Тиймээс шингэнийг хоолны өмнө дор хаяж 10 минутын өмнө уухыг зөвлөж байна, гэхдээ хоолны үеэр хэзээ ч уухгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв танд цангах шаардлагатай хэвээр байгаа бол 2-3 залгиураас илүүгүй уухыг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна ферментүүд зөвхөн хүний биеийн хэвийн температурт идэвхтэй байдаг. Хэрэв хоол хүнс хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн байвал ферментүүд зөвхөн хүнсний температур хэвийн болоход л бүрэн үйл ажиллагаагаа эхэлнэ.

Хүүхдүүдээс сурдаг бас нэг чухал дүрэм бол аль болох хоолоо зажилж идэх явдал юм. Зажлах нь шүлсийг ихэсгэдэг бөгөөд шүлс нь эргээд нүүрс ус исгэх явцад үүссэн хүчлийг саармагжуулахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ шүлсний булчирхайгаар зажлах явцад 6 литр хүртэл цусыг цэвэршүүлж болно.

Нэг хоолны дэглэмээс нөгөөд шилжихдээ бие махбодид "дахин тохируулах" цаг хугацаа хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм. Ийм учраас хоол тэжээлийн өөр аргыг эхлүүлэхээсээ өмнө организмыг цэвэршүүлж, шилжилтийг жигд болгох нь чухал юм. Нэг төрлийн хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь нөгөө орлуулагчийн хомсдолд хүргэж, бие нь орлуулагчаа хайж эхэлдэг бөгөөд эхэндээ бид өөрсдийгөө сайн мэдэрдэг тул дараа нь энэ нь ядаргаа, ядаргаа, зарим бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихэд хүргэдэг. Ходоод гэдэсний замын ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ нийцэж байгааг харгалзан үзэхэд тууштай байдлыг ажиглаж, хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх ёстой. Бид витамин, ферментийнхээ хэмжээгээр хоол хүнсийг шингээдэг.

Биеийн ажлын биоритмд хийсэн судалгаагаар энерги нь өглөө ходоодонд, үд дунд нарийн гэдсэнд, орой бөөрөнд байдаг болохыг тогтоожээ. Шөнө орой идэх нь хүний энергийн эргэлтийг саатуулдаг тул энэ энергийн зарим хэсгийг хоол боловсруулах эрхтэн рүү буцааж шилжүүлэх шаардлагатай байдаг. Хүн хоол боловсруулаагүй хоолтой орондоо ордог бөгөөд энэ нь биед салиа үүсэхийг дэмждэг. Нар жаргахаас өмнө оройн хоол идэх нь хамгийн зөв бөгөөд ингэснээр бие нь хоолоо боловсруулахад хангалттай цаг хугацаа шаарддаг. Өдөр тутмын хэрэглээний хамгийн том хэсэг нь үд дунд, хамгийн хөнгөн нь өглөө байх ёстой.