2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бавари дахь гахайн махны дэгдээхэйн бэлтгэлийн ердийн зүйл бол тогооч нар жороор хийсэн мах, халуун ногооны хэмжээгээр хязгаарлагддаггүй явдал юм. Тэдгээр нь хатуу тогтоогдоогүй бөгөөд нүдээр, хэргийн дагуу тодорхойлогддог.
Бавари дахь гахайн махны зангилаа бэлтгэх аргуудын нэг нь гол зүйлээс гадна даршилсан байцаа бүхий арга юм. Тэндхийн мастер тогооч нарын хэрэглэдэг гол амтлагч бол манай нутагт хэвийн бус байдаг. Энэ нь бидэнд маш гайхалтай, бас Баварийн тансаг амьсгалыг өгдөг.
Гахайн бариул бэлтгэх бас нэг чухал зүйл бол галууны өөх тос хэрэглэх явдал юм. Манай улсад олоход хэцүү тул ихэвчлэн гахайн өөхөөр солигддог. Хоолыг ихэвчлэн төмсний чимэн гоёг өгдөг.
Баварийн гахайн мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Арьс, яс, давс, хатаасан сармис, хар чинжүү (үр тариа ба нунтаг), розмарин (иш, хатаасан), арцны жимс, 1 сонгино, 2-3 лууван, 1 сармис, галуу / гахайн өөх, устай гахайн мах.
Бэлтгэх арга: Нугасыг сайтар угааж хатаана. Шаардлагатай бол хутгаар хусах хэрэгтэй.
Ихэнх халуун ногоо холилдсон байдаг. Үр ба мах, арьсыг үрж цэвэрлэнэ. Тохойнуудыг тосгуураар байрлуулсан бөгөөд ёроолд нь өөх тос хучигдсан байдаг. Доод талыг нь хамрах хэмжээний ус нэмнэ.
Сонгиныг дөрөв хувааж, лууваныг том хэрчсэн, сармисны толгойг хоёр хуваадаг. Бүтээгдэхүүнийг махны хажууд розмарин иш, хар чинжүү, шаардлагатай бол арцтай хамт байрлуулна.
Гахайн бариулыг 170 градусаар жигнэдэг. 20 минут тутамд соусаа хийнэ. Найрлагуудын нэгэн адил жигнэх хугацааг нарийн тодорхойлдоггүй. Энэ нь яс эргэлдэхэд бэлэн гэж тооцогддог бөгөөд татахад гарч ирдэг. Талх нарийн боовны төгсгөлд илүү царцдасын хувьд зуухны сэнсийг ажиллуулж болно.
Даршилсан байцаа бүхий Баварийн бариул хийх жор дээр бид Болгарын махтай байцаа боовны санаатай маш ойрхон байдаг. Тэр энд байна:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг бариул, 10 гр галууны өөх, 1/2 сонгино, 380 гр даршилсан байцаа, ½ цайны халбага. cumin үр (бага зэрэг буталсан), чинжүү, давс, 1 tsp. элсэн чихэр, 1 tsp. хатаасан арц, 1 лаврын навч, 1/8 литр цагаан дарс, 400 гр төмс, 6 tbsp. гич.
Бэлтгэх арга: Өөх тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна. Жижиглэсэн сонгиноо дотор нь хуурна. Байцаа нэмнэ. Амьсгал боогдохыг зөвшөөрнө үү. Cumin, элсэн чихэр, чинжүү, давс, арц, лаврын навчаар амтлана. Дээд тал нь цагаан дарстай. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
Сайн угаасан зангилаа байцаа дээр тавьдаг. Тагийг нь тагла. 30 минутын дараа эргүүлээд 45 минут буцалгана. Энэ хугацаанд төмс чанаж болгосон байна.
Бариулыг халаагуураар хийдэг. Байцаа буйдан хэлбэрээр байрлуулж, бариулыг дээр нь байрлуулна. Гичээр үйлчил. Төмсийг тусад нь үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс рисоттогийн нууцууд
Та рисоттод дуртай боловч энэ нь ажиллахгүй хэвээр байна. Энэ удаа та хилэн, өтгөн, "ал денте" авах хүсэлтэйгээр бэлдэж эхлэх бүрдээ цавууны нягтралтай будаа авдаг уу? Рисотто хийх нь амаргүй ажил гэдэг нь үнэн боловч алдаагаа олж чадвал хоол хийх нь жинхэнэ таашаал болж, жирийн гэрийн эзэгтэйгээс та рисоттогийн мастер болох болно
Өнөөдөр Олон улсын гахайн махны өдөр
Жил бүрийн 9-р сарын 14-нд дэлхий нийтээрээ Олон улсын гахайн махны өдрийг тэмдэглэдэг. Судалгаанаас харахад гахайн мах нь махан хоолонд хамгийн их хэрэглэдэг гурав дахь хоол юм. Гахайн махыг бүхэлд нь гахайн махнаас бэлтгэдэг бөгөөд нас нь 6-7 жилээс хэтрэхгүй гахайн нуруу эсвэл гэдэснээс боловсруулдаг.
Гахайн утсан махны талаархи үнэн
Бид бүгд хиам идэх дуртай. Гэхдээ бид тэдний тухай үнэнийг мэддэг үү? Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар салами, хиам нь хорт хавдар гэх мэт олон өвчнийг үүсгэдэг. Хиам, хямд татсан маханд их хэмжээний гахайн мах, шар буурцаг, хадгалах бодис агуулагддаг.
Төгс жигнэмэг зуурмаг хийх нууцууд
Шинэхэн жигнэсэн, анхилуун үнэртэй, бүлээн жигнэмэгийг тэсэн ядан хүлээдэг хүүхэд, тэр ч байтугай насанд хүрэгчид бараг байдаггүй. Тэд ямар нэгэн онцгой арга хэмжээнд бэлтгэгдсэн эсэх эсвэл өдөр тутмын хоолны цэсэнд багтсан эсэхээс үл хамааран эдгээр нь хөгшин залуугүй баяр баясгалан юм.
Гахайн амттай гахайн бариулын нууц
Гахайн махны зангилаа бол үүнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг л бол маш их хоолны дуршилтай хоол юм. Танд тулгарах хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг бол бариулыг өөрөө олох явдал юм. Энэ нь аль болох том хэмжээтэй, таслагдсан конус хэлбэртэй зөв зүсэгдсэн байх ёстой бөгөөд заавал арьсан дээрээ заавал байх ёстой.
