2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мах боловсруулах нь хамгийн туршлагатай тогооч нарын хувьд заримдаа хэцүү ажил болдог, ялангуяа мах нь хуучин бол.
Хэрэв та хуучин махаа хурдан боловсруулахыг хүсч байвал хэд хэдэн заль мэхийг ашиглаж болно. Богино хугацаанд чанаж эсвэл шарахын тулд хоол хийхийн өмнө содаар үрж үрээд 3-4 цаг эсвэл хонуулах нь зүйтэй. Дараа нь сайтар угааж, буцалгана.
Өөр нэг сонголт бол хоол хийх явцад нэг халбага цагаан цуу эсвэл нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ нь буцалгах процессыг хурдасгахад тусалдаг.
Хэрэв мах нь хөгшин амьтнаас гаралтай бол түүнийг хурдан чанаж болгохын тулд мэх хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг бренди эсвэл шилэн коньякаар дарж дор хаяж 20 минут байлгана. Ингэснээр энэ нь архины үнэрийг хадгалахгүй бөгөөд зөөлөн болно. Энэ нь илүү богино хугацаанд зөөлрөх болно.
Хэрэв мах нь хөгширсөн тул амьсгалаа авсан бол та цуу, сонгино, гаа зэргийг marinade-д дэвтээж болно. Энэ нь ялимгүй үнэрийг арилгах болно. Гэсэн хэдий ч хүчтэй, тааламжгүй байвал махыг хаях нь зүйтэй бөгөөд боломжгүй зүйлийг хийхийг хичээх хэрэггүй.
Янз бүрийн төрлийн хуучин маханд хоол хийх янз бүрийн арга байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та шувууны хоол хийж байгаа бол нэг цагийн өмнө тахианы махыг дотор болон гадна талаас нь нимбэгний шүүсээр үрэх нь хамгийн сайн арга юм. Гайхамшигтай амт, үнэрийг авахын тулд тахианы махыг буцалгахаасаа өмнө дотор нь хагас сонгино, розмаринны мөчир тавь.
Хүйтэн усаар хучигдсан бол гахайн мах хурдан буцалгаж, удаан гал дээр чанаж иднэ. Хөөсийг үргэлж зайлуулж байх ёстой.
Хурганы үнэрээс салахын тулд хоол хийхдээ нэг шилэн бренди ус руу юүлнэ. Хэрэв үхрийн махыг урьдчилан цохиж байвал илүү хурдан чанаж өгнө. Усан дээр хоёр, гурван хоолны халбагыг нэмж болно.
Аливаа махыг хоол хийхдээ хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Хэрэв үгүй бол буцалж буй шөл рүү нэг аяга хүйтэн ус хийнэ. Энэ нь хөөсийг буцааж дээш өргөх бөгөөд та үүнийг авах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Японы ояако донбури дахь тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сушигаараа дэлхий даяар танигдсан Японы хоол нь танд бусад олон төрлийн хоолыг санал болгож болно. Ихэнх тохиолдолд тахианы махнаас бүрддэг сайн чанаж болгосон будаа дээр махны чөмөг асгаж өгдөг жорууд нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай зүйл бол будаагаар тахианы махнаас бэлтгэдэг Oyako donburi хоол юм.
Загасны махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Амттай загасыг хоол хийхийн тулд ямар ч хамаагүй, хэд хэдэн заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй. Бид үргэлж нимбэг байх ёстой.Энэ бол загас хангалттай амттай байж чадахгүй зүйл юм. Нимбэгний шүүсээр зогсохгүй жинхэнэ нимбэгээр зогсох нь дээр байх.
Бугын махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гоёмсог хоолонд тансаг хүмүүст зориулж махны мах бэлтгэдэг. Венисон нь амт чанараараа, уураг, аминдэмийн өндөр агууламжтай гэдгээрээ үнэ цэнэтэй юм. Цаа бугаг анчин аргаар бэлтгэх , танд 2 килограмм гахайн мах, 300 грамм гахайн мах, шарсан тос, тос, 200 грамм улаан лоолийн зуурмаг, 4 сонгино, 24 хумс сармис, 4 хоолны халбагын цуу, чинжүү, давс хэрэгтэй.
Зэрлэг гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Зэрлэг гахайн мах нь олон онцлог шинж чанартай бөгөөд амттай байхын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Гол хоол болгон ашиглах нь сайн хэрэг. Сойзноос цэвэрлэсэн махыг хоолны боловсруулалтанд ашигладаг. Зэрлэг гахайн мах, ялангуяа хөгшин бол эвгүй үнэртэй байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та гал тогооны өрөөний жинхэнэ факир бол мэдэхээс өөр аргагүй зөөлөн гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар . Африкийн гахайн халууралт, мөн үнийн огцом өсөлтийг үл харгалзан бид болгарчууд (мэдээж цагаан хоолтон биш) үүнийг шүтэн биширдэг.
