2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Гэрийн дулаахан муссакаг үзэхийг эсэргүүцэх хүн бараг байдаггүй. Манай улсад уламжлалт Болгар гэж тооцогддог энэхүү гайхалтай амттай хоол нь олон зууны тэртээ Ойрхи Дорнодоос гараг дээр дэлхийн өнцөг булан бүрт хүрч эхэлсэн.
Та дэлхийн хамгийн сайн ресторануудад ч муссака захиалах боломжтой. Моссакагийн гарал үүслийн талаар түрэг, грек, болгарчууд хичнээн маргасан ч үнэн хэвээрээ л байна.
Энэ бол уламжлалт араб хоол юм. Болгар хэл дээр түүний нэрийг хүртэл араб хэлээр "musaqqaʿa" -аас зээлсэн бөгөөд энэ нь шууд утгаараа хүйтэн гэсэн үг юм.
Төрөл бүрийн улс орнууд энэхүү амттай хоолыг өөр өөр нэртэйгээр мэддэг. Грекчүүд үүнийг μουσακάς, румынчууд - мусака, туркууд - мусакка гэж нэрлэдэг бөгөөд армян хэлээр уг хоолыг Մուսակա гэж бичдэг.
Манай оронд муссака грек, турк хоолонд орсны дараа л алдартай болсон. Грекчүүд энэ хоолыг дэлхий даяар алдаршуулах үүрэгтэй хүмүүс юм. Тиймээс Грекийн муссакаг жинхэнэ жороор нь төмсгүйгээр бэлтгэсэн, харин баклажаар бэлтгэдэг гэж үздэг.
Грекийн муссака нь шарсан хаш зүсмэлүүд, улаан лоолийн соус, татсан мах зэрэг давхаргад байрладаг - ихэвчлэн үхрийн мах, хонины мах. Грекийн муссака дүүргэгчийг бесамель сүмсээр хийж, шар бяслагаар цацна. Алдартай хувилбарууд нь пармезан, груйере эсвэл кефалотири, түүнчлэн талхны үйрмэг юм.
Манай баруун хөрш Македонийн доод хэсэгт шарсан хэрчсэн төмсний давхарга байдаг. Грекээс ялгаатай нь Туркийн муссака нь давхрага биш юм. Энэ нь чанасан, шарсан баклаж, ногоон чинжүү, сонгино, татсан махнаас бэлтгэдэг.
Энэ нь ихэвчлэн jajik гэж нэрлэгддэг Туркийн tarator, мөн pilaf-тай хамт үйлчилдэг. Олон жилийн туршид zucchini, лууван, төмстэй хувилбарууд гарч ирэв.
Арабчуудын хувьд муссака нь чанаж болгосон салат гэж нэрлэх дуртай зүйл хэвээр байна. Ойрхи Дорнодын хувьд муссакаг ихэвчлэн хоолны дуршил болгон хүйтэн иддэг итали капонтой адил улаан лооль, хашнаас хийдэг.
Румын, серб эсвэл болгар хүн муссакаг сонсоод тэрхүү танил хоол хэрчсэн төмс, татсан махыг шууд санаанд буудаг. Манай улсад муссака бэлтгэхэд голчлон татсан мах, төмс, сонгино, улаан лоолийг чухалчилдаг.
Тэд халуун ногоотой хамт чанаж, дараа нь зууханд хийнэ. Эцэст нь муссакаг өндөг, тараг, гурилаар цацаж, жигнэнэ. Болгарын уламжлалт муссакатай ихэвчлэн тараг тарьдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Дэлхийд алдартай Германы хоол
Герман хоол бол хоолны дэглэмээс бусад зүйл биш юм. Гахайн мах, гахайн махыг өргөн хэрэглэдэг тул үндсэн хоол нь ерөнхийдөө хүнд байдаг. Өндөр илчлэг, олон төрлийн, Герман хоол нь хамгийн хатуу цээрлэдэг хүмүүсийг хүртэл уруу татдаг. Мэдээжийн хэрэг, Герман хоол Энэ нь зөвхөн гахайн мах, төмс, шар айраг биш, бүх зүйл маш их юм.
Дэлхийд алдартай Германы дарс
Герман үндэстэн архины жинхэнэ мэдрэмжээр сайрхдаг. Гэсэн хэдий ч Германд цагаан усан үзмийн зарим сортыг ургуулдаг бөгөөд үүнээс алтан дарсыг жимсний хүчтэй үнэр, тоор, алтан алимны амттай болгосон байдаг. Арван гуравдугаар зууны эхэн үед дарс хийдэг лам нар цагаан усан үзмийн зарим сортын, ялангуяа нартай өдрүүдэд онцгой хүйтэн тэсвэртэй болохыг анзаарчээ.
Питер Деуновын хоол тэжээлийн талаар өгсөн зөвлөгөө
Цагаан ахан дүүсийн сүнслэг багш Петар Деуновын хэлснээр хүнийг идэх явцдаа дэлхийтэй холбогддог бөгөөд энэ үйлдэл нь ердийн мэт санагддаг боловч энэ нь тийм биш юм. Хоол тэжээл өөрөө амьдралын мөчлөгийн нэг хэсэг юм. Энэ бол энергийг нэг төлөвөөс нөгөө төлөвт шилжүүлэх шинжлэх ухаан юм.
Хяналт шалгалтын дараа BFSA нь Грек рүү 20 гаруй тонн хүнсний ногоог буцааж өгсөн
Грек улсаас импортолж, урд хөршдөө буцааж өгөхөөр эргэлзээтэй чанартай 19 тонн жүрж, гарал үүсэл нь тодорхойгүй 3 тонн шинэ байцаа олджээ. Энэхүү мэдээг Болгарын Хүнсний аюулгүй байдлын газрын инженер Антон Величков зарлаж, Грекээс импортолсон жимс, хүнсний ногооны хяналт шалгалт үргэлжлэх болно гэж мэдэгдэв.
Америкийн дэлхийд өгсөн 10 хоол
Итали дахь улаан лооль, Франц дахь ваниль, Ирландад төмс - эдгээр хоол хүнс нь аль ч улс орны хувьд орон нутгийн юм шиг санагдаж болох боловч үнэн хэрэгтээ эдгээр нь Хойд, Өмнөд Америк . Хойд, Төв, Өмнөд Америкт олон хүн амьдардаг хоол хүнс бид дэлхийн өнцөг булан бүрээс гаралтай хоолоор холбогдож чадна, тиймээс хэрэв тэд байгаагүй бол гаригийн бүх ландшафтын байдал огт өөр байх болно.
