2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Брокколи нь эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг гэдгээрээ алдартай, цовдолсон хүнсний ногооны нэг юм. Эдгээр нь эслэг, витамин С, витамин К, төмөр, кали зэрэг олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг юм.
Амтат брокколийг түүхий болон чанаж идэж болно.
Түүхий брокколи нь бараг 90% ус, 7% нүүрс ус, 3% уураг агуулдаг бөгөөд бараг өөх тосгүй байдаг.
100 г түүхий брокколийн тэжээлийн баримтууд:
- Калори - 34
- Ус - 89%
- Уураг - 2.8 гр
- Нүүрс ус - 6.6 гр
- Элсэн чихэр - 1.7 гр
- Шилэн - 2.6 гр
Өөх - 0.4 гр
- Ханасан - 0.04 гр
- Monounsaturated - 0.01 гр
- Хөнгөн ханаагүй - 0.04 гр
- Омега-3 - 0.02 гр
- Омега-6 - 0.02 гр
- Нүүрс ус
Брокколийн нүүрс ус нь эслэг, элсэн чихэрээс бүрддэг.
Шилэн
91 г түүхий брокколи нь 2.3 г эслэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь өдөр бүр хэрэглэхийг санал болгож буй эслэгийн 5-10% орчим юм. Шилэн утас нь гэдэсний эрүүл ургамлыг хадгалж, янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Уураг
Брокколи нь бусад ногоотой харьцуулахад уураг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний ус агуулдаг тул нэг аяга брокколи нь зөвхөн 3 г уураг өгдөг.
Витамин ба эрдэс бодисууд
Брокколи олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин С: Антиоксидант нь дархлааны үйл ажиллагаа болон арьсны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. 45 г түүхий брокколи нь өдөр тутмын хэрэглээний бараг 70% -ийг хангадаг;
- К1 аминдэм: Энэ нь цусны өтгөрөлтөд чухал ач холбогдолтой бөгөөд ясны эрүүл мэндийг өдөөж чаддаг;
-Фолийн хүчил (Витамин В9): Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эд эсийн хэвийн өсөлт, эсийн үйл ажиллагаанд маш чухал ач холбогдолтой;
- Кали: Цусны даралтыг хянах, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай;
- Марганец: Үр тариа, буурцагт ургамал, жимс, хүнсний ногоонд их хэмжээгээр агуулагддаг;
- Төмөр: Цусны улаан эс дэх хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ургамлын бусад нэгдлүүд
Брокколи янз бүрийн антиоксидант, ургамлын нэгдлээр баялаг.
- Сулфорафан
- Индол-3-карбинол
- Каротиноидууд
- Каемпферол
- Quercetin
Брокколигийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Тэд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг
Брокколи нь хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй гэж үздэг нэгдлээр баялаг юм. Брокколи дахь сульфорафан нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулах замаар хорт хавдрын эсрэг үйлчилдэг.
Холестерины түвшинг бууруулах
Брокколи нь холестерины түвшинг бууруулж, доторхи бодисыг гэдсэнд агуулагдах цөсний хүчилтэй нэгтгэж чаддаг. Ийм байдлаар тэдгээрийг биеэс тусгаарлаж, дахин ашиглахаас сэргийлдэг. Энэ нь бие махбод дахь холестерины нийт түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Нүдний эрүүл мэнд
Брокколи нь лютеин, зеаксантин зэрэг каротиноид агуулдаг тул нүдний эрүүл мэндийг сайжруулж, нүдний өвчлөлийг бууруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Яншуй - эрүүл мэндэд үзүүлэх бүх ашиг тус
Яншуйны мөчир нь тавган дээрх чимэглэлээс хамаагүй илүү байж болно. Яншуй нь эрүүл мэндийн өвөрмөц ашиг тусыг өгдөг хоёр төрлийн ер бусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Түүний дэгдэмхий тос, ялангуяа миристицин нь амьтдын туршилтаар уушгины хавдар үүсэхийг саатуулдаг болох нь батлагдсан.
Арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх 9 гайхалтай ашиг тус
Арвай бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг үр тарианы нэг юм. Энэ нь олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд хүний хоол боловсруулах чадвар сайжирч, турахаас эхлээд холестерины түвшинг бууруулж, эрүүл зүрх сэтгэлд нөлөөлдөг. 9 гайхалтай сэтгэгдэлийг энд оруулав арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус энэ нь таныг энэ соёлыг өөр нүдээр харахад хүргэнэ.
Уураар хоол хийх - эрүүл мэндэд үзүүлэх бүх ашиг тус
Уураар жигнэх нь хоол бэлтгэх туйлын хялбар бөгөөд ашигтай арга юм. Сүүлийн жилүүдэд энэ арга улам бүр түгээмэл болж байгаа боловч эртний Хятадууд хүртэл ийм хоол хийдэг байжээ. Уураар жигнэх нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ? Ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн уурын тусламжтайгаар боловсруулагддаг тул бүх үнэт бодисоо хадгалж үлддэг.
Тунхууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Тунхууны нь фитонцид гэж нэрлэгддэг байгалийн антибиотик бөгөөд нянгийн эсрэг бодис бөгөөд синтетик антибиотикт агуулагдах сул талуудаас бүрэн ангид байдаг. Энгийн фитонцидууд бүх ургамалд байдаг боловч тунхууны, улаан лууван, сармис, сонгино, интоор зэрэгт маш их хэмжээгээр агуулагддаг.
Буурцаг - хоол тэжээлийн баримт ба эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Буурцаг нь Төв Америк, Мексикээс гаралтай төрөл бүрийн буурцаг (Phaseolus vulgaris) юм. Шош нь хүнсний чухал ургац бөгөөд дэлхий даяар уургийн гол эх үүсвэр юм. Төрөл бүрийн уламжлалт хоолонд ашигладаг, шош ихэвчлэн сайн чанаж, амттай иддэг.
