2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Махны бөмбөг бол хөгшин, хөгшин хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол бөгөөд мах, туранхайгаас үл хамааран манай ширээн дээр байнга байдаг. Сонирхолтой нь, улс орон бүр өөрийн бэлтгэх, үйлчлэх жортой байдаг тул дэлхийн хоолны махан боовны зарим хувилбаруудтай танилцах нь зүйтэй юм.
Францын махан бөмбөлөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 10 ширхэг нимгэн хиам, буржгар салат, 500 гр төмс, 1 сонгино, 300 гр вандуй, 5 хоолны халбагын тос, давс, чинжүү, амталж үрсэн үрийн самар, 1 өндөг; соусын хувьд - 1 tbsp цуу, 1 tbsp тос, 1 tsp гич, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Вандуйг давсалсан усанд чанаад, талыг нь нухна. Сараалжтай сонгино, төмс, өндөг, задийн самар, давс, чинжүүтэй хольж, амталж, бүх зүйл сайтар холилдсоны дараа хальсалж амжаагүй вандуй нэмнэ. Энэ хольцоос махны бөмбөлөг үүссэн бөгөөд хоёр талдаа тосонд шарна. Уксус, гич, тос, соусын амтлагчаар бэлтгэсэн сонирхогчийн болон хэрчсэн, амталсан салатаар үйлчил.
Шотландын махан бөмбөлөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг амталсан гахайн мах, 8 ширхэг чанасан өндөг, 4 шинэ өндөг, 200 гр талхны үйрмэг, амталсан давс, чинжүү, хайруулын тос
Бэлтгэх арга: Татсан махыг түүхий өндөгний 1-тэй хольж, чанасан махыг нь хальсалж авна. Шаардлагатай бол татсан махаа давс, перцээр амтлана. Жигнэсэн өндөг тус бүр дээр татсан махны давхаргыг хийж, бүрэн бүрхэж, дараа нь ийм байдлаар бэлтгэсэн махан боовыг зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр хийж тосонд шарна. Ус зайлуулж, халаасан зууханд жигнэхийн тулд 10 минут орчим байлгана.
Египетийн махан бөмбөлөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг үхрийн мах татсан мах, 6 өндөг, 7 ширхэг улаан лооль, давс, чинжүүгээ амталж, өнхрүүлж хайруулын тос түрхэх
Бэлтгэх арга: Татсан махаа 4 өндөгний хамт зуураад давс, перецээр амтлана. Энэхүү хольцоос гонзгой махан бөмбөлгийг бэлтгэж, зодуулсан өндөг, буталсан талхны үйрмэгээр дүрж, тосонд алтан болтол шарна. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад, давс, перцээр амтлаад дотор нь бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг тавина. Шингэн нэмэгдэж эхлэх хүртэл буцалгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Махны бөмбөг, Kebabны татсан махыг зохих ёсоор нь амтлацгаая
Махны бөмбөлөг болон kebab нь Балканы ард түмнүүдийн цэсийн салшгүй хэсэг юм. Тэд аль улсаас ирсэн талаар найдвартай мэдээлэл байхгүй ч дэлхий даяар тархсан байдаг. Таны бэлтгэсэн татсан махыг зарим үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл янз бүрийн аргаар амталж болно, гэхдээ үргэлж махны бөмбөлөг нь зууван хэлбэртэй, kebab гонзгой байх ёстой.
Махны бөмбөг Пожарски - оросын амттай хоолны бүтээл
Арван есдүгээр зууны эхээр Пожарски гэж нэрлэгддэг амтат шарсан махан бөмбөлөг Европт ихэд дэлгэрчээ. Энэхүү хоолны гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд бүгд гол дүр нь Оросын эзэн хаан Александр I юм. Нэг түүх нь Санкт-Петербургийн ойролцоо явж байхдаа эзэн хааны тэрэг хэрхэн эвдэрсэн тухай өгүүлдэг.
Махны бөмбөг хийх өөр жор
Манай анхны жор нь зөвхөн махны бөмбөгний бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй бөгөөд бид цөцгийн тосоор хийсэн бууцай чимэглэлийг санал болгодог. Бусад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг энд оруулав. Татсан үхрийн мах, төмсний махан бөмбөлөг Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Гайхамшиг ба үлгэрт зориулсан булгар махны бөмбөг! Зөвхөн эдгээр 3 жороор
Шарсан татсан махан бөмбөлөг нь хөгшин залуугүй дуртай байдаг ч хэрвээ бид олон удаа чанаад байвал хурдан хатуурна. Тийм ч учраас ногооны махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сурах нь зүйтэй юм. Булгар махны бөмбөг бол таны цэсэнд жинхэнэ олон янз байдлыг авчрах ер бусын шийдэл юм.
Хамгийн тохиромжтой махны бөмбөг нь 60-40 харьцаатай байдаг
Зарим лавлах номд Балканы ард түмэн 300-400 төрлийн махны бөмбөг бэлтгэдэг гэж бичсэн байдаг. Зөвхөн Туркт л гэхэд орон нутгийн нэг сонин 291-ийг тоолж чаджээ. Хэдийгээр энэ хоолыг өөр өөр хувилбараар дэлхий даяар мэддэг боловч ийм үймээн самуунтай бүтээлч сэдвээр өөр бүс нутаг байдаггүй.
